Basilikum Pesto Sauce Opskrift

Ligurisk pestosauce er en af ​​de fem mest berømte saucer. Kombinationen af ​​grøn basilikum, hvidløg, olivenolie og pinjekerner er en absolut mester i næsten cologne friskhed af smag og aroma. De kan bruges til at påklæde salater - for eksempel den klassiske caprese.
Oftest bruges pesto sammen med pasta, i supper og lasagne, sammen med kiks eller spredt på brød. Pestosauce passer godt til pasta, velegnet til dressing af salater, kød- og fiskeretter.
Det menes, at pesto har været kendt siden romertiden, men det første dokumentar for fremstilling af en sådan sauce går tilbage til 1865. Den klassiske Pesto alla Genovese er tilberedt med en marmor mørtel og træpest fra basilikum dyrket i nærheden af ​​Genova, salt, fyrfrø, hvidløg, ekstra jomfru ligurisk olivenolie og pecorino ost.