Pølser i dej med karrysauce (Wurstrollen mit currysauce)

Pølser i dej med karrysauce (Wurstrollen mit currysauce)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
dej:
hvedemel	500 g
varmt vand	310 ml
Tørgær	2 tsk
salt	1 tsk
sukker	1 spsk. l.
smør eller margarine	50 g
pølser	20 stk.
sovs:
pære	1 stk
tomatpuré	3 spsk. l.
karry pulver	2 spsk. l.
sukker	1 spsk. l.
Worcestershire sauce	1 spsk. l.
salt og stivelse	1 tsk.
vand	200 ml
spidskommen, sesam (valgfri)	2 tsk.

Madlavningsmetode

• Stegte pølser i karrysauce (Currywurst) respekteres i Berlin som en fastfood. Serveres med pommes frites eller en bolle. Men i andre byer (som Frankfurt) er der fastfoodmuligheder, hvor pølser serveres i dej og med karrysauce. Jeg gjorde netop det. Ælt dejen fra ingredienserne til dejen (du kan tilføje karvefrø) og lad den hæve i 30-40 minutter. Rul ud og skær i trekanter. Skær hver pølse i halve. Jeg skar også pølserne på langs og satte en strimmel ost i snittet. Pak hver pølse halvt i en trekant dej, startende i den bredeste del. Coat med æg og drys med sesamfrø, lad det hæve i 30-40 minutter.
• 
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 210 * C i 15 minutter. Tilbered såsen på dette tidspunkt. Steg den finthakkede løg i olivenolie, indtil den er lys gyldenbrun, drys stivelse og sukker, rør om og tilsæt karry under omrøring i et par minutter. Tilsæt tomatpasta, salt, Worcestershire sauce og vand. Omrør kraftigt, lad det simre i yderligere 10 minutter, indtil det er fortykket.
• 

Skålen er designet til

40 stykker

[Linadoc]

Linadoc, en rigtig picnic! Sauce er fantastisk, tak!

[Linadoc]

Og hvordan kunne jeg komme forbi en sådan opskrift?
Jeg tror, ​​at brug af hjemmelavede kyllingecreme pølser i stedet for pølser ikke vil ødelægge opvasken. Jeg giver bare ikke mine børnebørn en butikspølse, men jeg vil forkæle dem med pølser i dejen. De, selvfølgelig, uden sauce, men jeg vil ikke benægte mig selv sådan lækkerhed.
Linadoc, Tak skal du have!

[Irina]

Irina, ja, hurtig og velsmagende!
Natalia., med denne sauce kan børn også.