Gedde aborre ruller med æble sauce

Gedde aborre ruller med æble sauce

Kategori: Fiskeretter

Køkken: tysk

ingredienser
zander	1 kg
rødløg	1 stk.
Æble	2 stk.
mel	50 g
salt peber	smag
æble vodka (Kalvodos)	40 ml
greener	smag
vegetabilsk olie	2 spsk. l.
smør	1 spsk. l.
fløde	50 ml

Madlavningsmetode

• Vi fortsætter med at drømme om en ferie. Fiskeri.
• "Det mest populære fiskeplads i Tyskland er Rhinen-floden. Rhinen er ret dyb og bred, især nær byen Köln. De fisker hovedsageligt her i nærheden af ​​sten dæmninger, hvor der altid er mange fisk grupperet. Her kan du med sikkerhed fange sander, minnow og endda Du skal vide, at du på Rhinen ikke kan fiske med mere end to stænger og følgelig to kroge. Her kan du selvfølgelig møde fiskere med spinding, men de fisker normalt om aftenen i den kolde årstid. zander.
• Heldig for beboerne i Duisburg. I den sydlige del af byen, i Shedai-regionen, mellem Duisburg og Mülheim, er der 6 søer med et samlet areal på 158 hektar. Hver sø har sine egne egenskaber. Der er en skovklædt sandø på Wildförstersee. Denne sø foretrækkes af fans af sejlads og surfing på grund af dens rummelighed; rovfisk fanges godt her. Haubachsee er omgivet af tætte skove - med bøg, egetræer, canadiske og nile gæs, et naturreservat og en platform, hvorfra man kan se fugle. "
• (
• Lad os prøve at tilberede gedder med æbler efter en tysk opskrift.
• Vi renser og vasker fisken. Vi arkiverer. Sæt knogler, hoved og finner i vand (bare for at dække) og kog bouillon. Vi bruger den til sauce, og du kan også lave en lækker fiskesuppe.
• Steg finhakket løg i grøntsager og smør. Skær æblet i strimler. Sæt i stegte løg. Når æblet bliver blødt, hæld æblevodka, fiskevæske, salt og peber i. Lad det simre i 5 minutter. Hæld cremen i. Sauce skal være tyk. Vi sætter greener.
• Salt og peber gedfisken. Skær i strimler. Smør hver enkelt med sauce og pakk den ind i en rulle. Vi fastgør med kulinariske tråde. Rul i mel. Steg på hver side i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
• Vi opvarmede ovnen til 180 °, satte ruller i en varmebestandig skål og satte dem i ovnen i 10 minutter.
• Server med sauce og æbleøl.
• 
• God appetit.

En interessant opskrift. Trukket væk til bogmærker