Kage "Caramel Milk Girl"

[Karamelliseret kondenseret mælk:]

Kage "Caramel Milk Girl"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Karamelliseret kondenseret mælk:
mælk	500 g
sukker	250 g
Kager:
Kondenseret mælk af karamel	400 g
æg	2 stk.
mel	130 g
bagepulver	1 tsk
Fløde:
Fløde	300 g
Æblesau	200 g
Yoghurt	200 g
Sukker	3-4 spsk. l.
Dr. Oetker Gelatine	10 g
Vand	50 ml

Madlavningsmetode

• Jeg vil dele mit eksperiment.
• Lad os først koge kondenseret mælk.
• Karamelliseret kondenseret mælk:
• I en gryde med en tyk bund smeltes sukkeret indtil karamelfarve, opvarmes mælken og hældes forsigtigt i en gryde med sukker, omrøres indtil sukkeret opløses og koges over medium varme i ca. 30 minutter (jeg sætter på en skala) Jeg koger ned til 400 g temp. 110^omC, (du kan tilføje en knivspids bagepulver, så dannes der ingen flager eller stanses med en nedsænkelig blender).
• Køl ned.
• Yderligere, som i den klassiske opskrift.
• Kager:
• Pisk æg let, tilsæt karamelliseret kondenseret mælk og mel med bagepulver.
• Bag 5 kager.
• Fløde:
• Bag æbler, lav kartoffelmos;
• Blød gelatine i 50 ml vand i 10 minutter, opvarm det indtil det er opløst, bland det med æblemos og yoghurt.
• Tilsæt sukker efter smag (jeg sætter 4 spsk. L.).
• Sæt i køleskabet, så blandingen "griber" lidt.
• Pisk fløden ind og bland den med æble-yoghurtblandingen.
• Montage:
• Saml kagen i en form, skift kager med fløde.

Bemærk

For at fremskynde processen koger jeg æbler (pæredåser) i lidt vand. God appetit!

Jeg har aldrig hørt om karamelkondenseret mælk!

Det var på dachaen, jeg ville have en kage, der var ikke nok produkter, men der var 2 liter hjemmelavet mælk, og hvoraf jeg skummet 300 g, kogte kondenseret mælk fra 500 g (jeg planlagde en karamelsovs, men der var ikke noget smør , det viste sig bare at være kondenseret mælk af karamel), og resten gik til yoghurt. Det viste sig at være sådan en budgetkage og meget velsmagende

[Irina. T]

Irina. T, spørgsmålet er stadig, hvor meget gelatine skal specificeres i opskriften?

Lægte ikke mærke til, tak! Gelatine Jeg tager 1p Dr. Otcher 10 gr. Med hensyn til kondenseret mælk koger jeg den ned til t 110 ',

Tak, jeg ordner det

[Irina]

Irinatak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve! Jeg tog det med til bogmærkerne.