Mandelkager Spekulatius

Mandelkager Spekulatius

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
hvedemel	250 g
bagepulver	1 tsk
æg	1 stk
smør ved stuetemperatur	100 g
malede mandler i en kaffekværn	50 g
hakkede mandler	40 g
vaniljesukker / vanillin	pakning / knivspids
malet kardemomme	1/4 tsk
jorden fedter	1/4 tsk
stødt kanel	1/2 tsk
citronskal	1/4 spsk
mælk er kold	1 spsk
vandet er koldt	1 spsk
Sukker	125 g

Madlavningsmetode

• Spicy cookies Spekulatius er meget populære i Europa, hvor de betragtes som et af de vigtigste symboler på vinterferien. Der er stadig uenigheder om, hvor disse cookies først blev vist: i Holland, Belgien, Danmark eller Tyskland. Det er i Tyskland, at de er særligt følsomme over for denne lever. Der sælges det i lyse store kasser, ofte præsenteret for hinanden som et tegn på opmærksomhed, og julemarkeder kan ikke undvære det. Klassiske korrekte vinterkiks med en rig krydret smag og en lys nøddeagtig aroma, der skaber en festlig stemning. Kanel, nelliker, kardemomme, ingefær tilsættes til cookies, og mandler eller hasselnødder bruges fra nødder. Speculatius (tyskerne udtaler det på denne måde) gives traditionelt til børn den 6. december, det vil sige på St. Nicholas Day i henhold til den julianske kalender. De bruges også til at dekorere et juletræ.
• 
• 
• Pisk smørret indtil det er hvidt, tilsæt sukker, pisk, pisk ægget, tilsæt resten af ​​ingredienserne. Ælt dejen, dann en kugle, afkøles natten over. Vi spredte os på en støvet overflade 3-4 mm tyk, skar cookies ud, overfør dem med en kniv til et bageplade, bages ved 200 grader i 10 minutter.
• 

Skålen er designet til

2 bakker

Madlavningstid:

40 min

Madlavningsprogram:

ovn, mixer

Elven har en spekulationsopskrift. Jeg havde brug for dem til en anden opskrift, og der var de mandel og krydret.

Elven har en lidt anden opskrift.
Jeg prøver, når prisen på nødder bliver tilstrækkelig igen

Vi har mandler og hasselnødder til en værdi af 700 rubler. pr. kg. I slutningen af ​​sommeren købte jeg for yderligere 400 rubler.

[Lena]

Lena, vores nødder er steget i pris også! 2 uger tilbage 600 rubler. var, nu købte jeg 800 til nye priser (((

Og vi har en dårlig høst af mandler i år (((Så ...

[Zhenya]

Zhenya, ja, meget, og så, som held ville have det, alt med nødder!