Kaneljulekage med Spekulatius (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Kaneljulekage med Spekulatius (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
Julekager Spekulatius	250 g
smør ved stuetemperatur	125 g
hytteost	500 g
mascarpone	500 g
flormelis	200 g
stødt kanel	2 spsk (jeg tog det med et dias)
creme fraiche	250 ml
honning	4 spsk
gelatine	8ark
kakaopulver i ostemasse	1 spsk med et lille dias
kakaopulver	stænke
kanelstænger	2 stk
marengs krumme	til dekoration

Madlavningsmetode

• Julens travlhed dør langsomt ned. Der er ikke flere uåbnede vinduer i julekalenderen (Adventskalender). Det sidste lys på julekransen (Adventskranz) blev tændt. Men kulminationen på denne fantastiske tid er stadig foran! Den 25. december fejrer hele Tyskland den ferie, som alle har ventet på - Weihnachten! Jul!
• Selvom Tyskland er et relativt lille land, fejres jul her forskelligt. Det afhænger af mange faktorer: vaner, religiøse synspunkter, bopæl ... Denne ferie er en god lejlighed til at mødes med mange slægtninge fra hele Tyskland. Om aftenen den 24. december begynder fejringen. Først kommer Weihnachtsmann (julemanden efter vores mening). I en kæmpe taske bringer han en masse gaver. For børn er dette ægte magi! Når alt kommer til alt, tror de stadig på mirakler !!! Efter at have præsenteret gaverne sætter alle sig ned ved det festlige bord. Og selvfølgelig ikke komplet uden en julekage!
• 
• Der er mange opskrifter, de er alle duftende og krydret! Lad os starte med en ikke-bagt ostemasse-kanel kage med Speculatius cookies.
• Sug gelatine i blød i koldt vand (jeg tog 40 g gelatine). Slib kagerne i en blender, bland med smør, sæt dem i en form. Spekulatius laver mad her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0
• 
• Maden skal varmes lidt op efter køleskabet. Rul hytteost og mascarpone i blenderen. Tilsæt pulveriseret sukker, krydderier, creme fraiche, honning, bland. Opvarm gelatinen, tilsæt et par spiseskefulde af ostemassen, bland og hæld i størstedelen af ​​ostemassen. Rør med en mixer, hæld over bunden. Tilsæt fyldet efter smag - frugt / bær / nødder. Sæt i køleskabet for at blive tykkere. Fjern fra formen, drys generøst med kakao, pynt med marengskrummer og kanel.
• 
• Kanelbrun! Kakaopulver supplerer i høj grad smagen, og marengs knuser "til temaet" Opskriften angav 2 spiseskefulde kanel (det er logisk at tro, at uden et dias), men farven på kagen var tydeligvis mørkere, så jeg fokuserede på den og tilføjede mere kanel, det viste sig 2 spiseskefulde med dias!

Skålen er designet til

1,9 kg

Tid til forberedelse:

40 min

Madlavningsprogram:

chopper, mixer

Bemærk

Ich wünsche Ihnen ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest, alles Gute im neuen Jahr, Gesundheit, Glück, Erfolg und Zufriedenheit. Jeg ønsker dig en glad og velsignet jul og alt det bedste i det nye år, sundhed, lykke, succes og tilfredshed.

[NataliARH]

NataliARH, klasse! ma-a-a-scarlet kage og GREAT-O-O-OMNY cremishche! Og hvor er fræseren ??

åh, jeg sfotala protesterede, mens der ikke er tid til at afslutte skrivningen, men jeg slettede ved et uheld billedet (via shift + sager), nu prøver jeg at gendanne) for doven til at tage et nyt billede

det viste sig at være lettere at perefotere))) senere vil jeg tilføje om smagen!

[Pulisyan]

Pulisyan, Jeg tilføjede alt til snittet (perefotala - en ekstra grund til at spise et stykke) og supplerede opskriften

Damn, det er sejt, men jeg kan ikke få en soufflé, flydende hele tiden = (