Æbler gennemblødt med honning og mynte

Æbler gennemblødt med honning og mynte

Kategori: Blanke

Køkken: Russisk

ingredienser
Æbler	5 kg
Vand	10 l
Honning	250-300 gr
Salt	150 g
Mal eller rugmel	100 g
Kirsebær, solbær, hindbærblade
Kvist af mynte

Madlavningsmetode

• Til fremstilling af gennemblødte æbler er det bedre at bruge egetønder, glas eller emaljeskåle. Jeg tog en 6-liters glaskrukke med en bred mund, du kan tilpasse en 3-liters krukke, det vigtigste er, at æblerne skal kravles ind i det hele.
• Æbler skal tages af stærke vintervarianter. De skal være rene uden ormehuller, buler fra slag, ikke beskadiget af sygdomme. Fjern ikke stilke fra æblerne. Vask kirsebær, solbær, hindbærblade.
• Læg et lag solbærblade i bunden af ​​skålen. Læg æblerne oven på i to lag, tryk dem fast mod hinanden. Tilsæt nu et lag kirsebærblade og igen to lag æbler. Det næste lag er hindbærblade med myntekvist. Der skal ikke være meget mynte, bare et par kviste. Igen - æbler. Så vi skifter lag af blade med lag af æbler, indtil vi fylder hele beholderen til toppen. Med det sidste, sidste lag lægger du blandingen af ​​blade og en kvist mynte.
• Alt dette skal presses med undertrykkelse, så æblerne ikke flyder under hældning og yderligere infusion. Jeg brugte et plastdæksel med stor diameter og en sten.
• Tilberedning af saltlage.
• Den oprindelige anbefaling er at opløse honning, salt og malt i varmt kogt vand. Jeg brugte godt vand, kogte det ikke. Alt er det værd. Hvis det koges, lad saltlagen køle af til stuetemperatur og hæld det over. Saltlagen skal helt dække æblerne. Et par glas saltlage skal efterlades til senere, da det over tid vil begynde at suge ind i æblerne og muligvis udsætte det øverste lag (dette skete ikke for mig). I dette tilfælde skal du tilsætte saltlage, så alle frugterne er dækket.
• Efter hældning skal beholderen efterlades et køligt sted i 6-7 dage. Vi overvåger saltlage niveauet og efterfyld om nødvendigt. De stod på min veranda ved temperaturer fra +10 til +15 grader. Efter den angivne tid sender vi beholderen med æbler til kulde i 4-6 uger for at infundere. Jeg gik ned i kælderen. Jeg tror, ​​du kan lægge det i køleskabet eller på balkonen, hvis det næsten er vinter udenfor.
• 
• Om 4-6 uger nyder vi et sundt og velsmagende måltid.

Bemærk

Jeg lavede det ifølge denne opskrift for første gang til en test, da mine barndomsminder om gennemblødte æbler ikke var særlig imponerende. Bedstemor gærede dem med kål, så de havde en udtalt kålsmag.
Disse er helt forskellige. Sødagtig med en let krydret peberkorn (sandsynligvis fra mynte). Absolut i æblesæsonen vil jeg gentage dem.
Jeg håber, at hvis ikke denne sæson, så vil den næste finde denne opskrift nyttig.
En kilde: 🔗 (med mine mindre ændringer)

[Marinochka]

Marinochka, så jeg vidste, at det var en af ​​"tepigerne", der kom med denne opskrift! Åbnet - helt sikkert! Det er dig, Marinochka! God opskrift! Øh, hvordan jeg ledte efter en sidste år. Jeg gjorde det på den første, der stødte på mig på internettet. Gjorde det, læg det under jorden. Spiste kun 2 3-liters dåser. Resten blev på en eller anden måde glemt. Og om foråret satte jeg orden på tingene i undergrunden, jeg ville smide det væk, og de var lige så lavet. Vidundere! og dette er under nylonovertrækkene! Om sommeren spiste jeg dem selvfølgelig ikke. Og nu gik jeg specifikt og kiggede - de er søde! Saltlagen er gennemsigtig, ingen skimmel! Hun tog en krukke ud! Vkuuuusno
Dette mener jeg, hvilket skal gøres af alle, der har mange æbler! Piger, gør det! Du vil ikke fortryde.
Marinochka, tak! Dine opskrifter er gode fordele!
P.S. Jeg lavede fra Antonovka

[Lyudochka,]

Åh tak, Lyudochka, til tip! Jeg besluttede at udsætte, fordi.da jeg ledte efter en opskrift, selvfølgelig, gravede jeg først og fremmest i HP og fandt den ikke. Derfor kopierede jeg også ti varianter fra tyrnet: med kål og med bjergaske og med rugstrå ... Jeg stoppede ved dette, og han gjorde mig meget glad. I den næste sæson af "æble overflod" vil jeg tilføje noget mere til denne opskrift til test.

[Ludmila]

Ludmila, og hvilken opskrift brugte du, der er så succesrig for andet år? Vær venlig at dele.

[Marinochka]

Nå, nu må vi vente til næste sæson. Alt er så lækkert, at der ikke er ord. Det vigtigste er ikke at kvæle spyt fra sådanne godbidder. Jeg kan godt lide syltede æbler. Marinochka, for mig minder alt dette mig om min bedstemor, barndom og surkål med kål. I næste sæson vil jeg helt sikkert gøre det, men indtil videre har jeg taget det til bogmærkerne.

[Lyudochka]

Lyudochka, Jeg kom altid til dig for te, og nu kommer jeg til æblerne

[Anyuta]

Anyuta, mange tak, gør dit bedste! Jeg beklagede allerede noget, at jeg kun havde lavet en krukke, næste år vil der ikke være så mange æbler: Jeg var nødt til at opbevare, især Luda siger, at de opbevares så længe.

Lyudochka, jeg kom altid til dig for te, og nu vil jeg komme til æblerne

Du har allerede et selskab der! Store! Du kan lave en opskrift til to familier: du vil mødes oftere, fordi du vil have noget, men det er "noget" i en anden kælder, du bliver nødt til at gå

Og hvilken opskrift brugte du, at de blev så succesrige for andet år? Vær venlig at dele.

Marina, dræb mig, jeg kan ikke huske det. Jeg har kopieret ca. 5 af disse opskrifter på min computer. Jeg kan ikke huske hvilken jeg tog. Jeg kan bare huske, at jeg tog maltet. Og ikke skat, men sukker. Jeg er sikker på, at din opskrift er bedre på grund af både honning og mynte.
Og hvorfor de overlevede, er et mysterium for selve personen. I foråret blev jeg meget overrasket over dette. Og nu - også! Hvis ikke din opskrift var, ville jeg ikke have husket dem, fordi jeg prøver at sende min mand til undergrunden.

Lyudochka, jeg kom altid til dig for te, og nu kommer jeg til æblerne

Anya, kom! Nok for dig og mig - jeg har stadig to 3-liters dåser.

Du har allerede et selskab der! Store! Du kan lave en opskrift til to familier: du vil mødes oftere, fordi du vil have noget, men det er "noget" i en anden kælder, du bliver nødt til at gå

Marinochka, du har ret! Kun Anya kommer sjældent! Jeg vil gerne oftere.

Marinochka, tak for at dele opskriften, bestemt bogmærket. Antonovka i år er ikke længere og ikke et produktivt år i vores have, beregningen for det næste. Tak igen .

Kun Anya kommer sjældent! Jeg vil gerne oftere

Åh Lyudmila, se, ellers kommer jeg og bliver, du bliver tortureret for at udvise

Antonovka er ikke længere i år og ikke et godt år i vores have

Og i år som aldrig før havde vi et hav af æbler (inklusive Antonovka), kun der var ingen opskrift. Nå, ingenting, næste år leger vi med æbler. Det vigtigste er, at opskriften allerede er der, og æblerne vil være)))

[Marinochka]

Du kan lave en opskrift til to familier: Du vil mødes oftere

Marinochka, det er sikkert. Vi har så ... Jeg giver hende kaffe - hun giver mig te, jeg giver hende hjemmesko - hun giver mig æbler

Piger! Her er et billede af æblerne. Hvorfor er de ikke gode? Og det var et år!

Åh Lyudmila, se, ellers kommer jeg og bliver, du bliver tortureret for at udvise

Åh, jeg er bange, jeg er bange. Komme! Det viser sig, at der ikke er to, men tre dåser. Så du bliver i lang tid. Og der ankommer Linas cider i tide! Så vi hænger sammen med dig indtil den nye tesæson.

[Anyuta]

Og i år som aldrig før havde vi et hav af æbler (inklusive Antonovka), kun der var ingen opskrift.

Anyuta, der var en opskrift! Kun jeg, din skurk, glemte at dele det med dig. Selv sidste år ...

Alt dette skal presses med undertrykkelse, så æblerne ikke flyder under hældning og yderligere infusion. Jeg brugte et plastdæksel med stor diameter og en sten.

Dette er et meget vigtigt punkt. I stedet for undertrykkelse brugte jeg kviste af korender og kirsebær - jeg krydsede dem i en krukke og sænkede æblerne. Hvor mine kryds ikke var pålidelige, flød æblerne og æblerne blev mugne.Så jeg kastede 2 dåser ud om vinteren.

skal helt dække æblerne. Et par brine saltlage skal efterlades til senere, da det over tid begynder at blive absorberet i æblerne og kan bære det øverste lag (dette skete ikke for mig). I dette tilfælde skal du tilsætte saltlage, så alle frugterne er dækket.

Marina, jeg havde heller ikke brug for pickle i starten. Og efter 3 uger absorberede æblerne saltlage. Og han kom stadig til nytte.

[Gaby]

bogmærke utvetydigt

Gaby, for dit helbred! Nyd dit måltid og del dine indtryk! Dette er min prøveopskrift, så andre erfaringer og andre opskrifter er også interessante.

Hvorfor er de ikke gode? Og det var et år!

Smukke æbler! Hvilken saftig!

Og efter 3 uger absorberede æblerne saltlage.

De har allerede stået i 5-6 uger for mig, det var tydeligt fra niveauet, at saltopløsningen var absorberet, men der var nok af det ovenfra, og derfor bar æblerne ikke.

I år gennemblødte vi æbler efter samme opskrift. Jeg bekræfter, det viste sig at være meget velsmagende. Jeg havde bare ikke malt, og jeg tilføjede rugmel og i stedet for sukker, skat. Æbler med honningaroma.

De har allerede stået i 5-6 uger for mig, det var tydeligt fra niveauet, at saltopløsningen var absorberet, men der var nok af det ovenfra, og derfor bar æblerne ikke.

Marina, du har en vellykket krukke, undertrykkelsen passer ind i den. Og med 3 liter er det sværere. Det bliver nødvendigt at købe en til næste sæson.

Alle, defchenki, drillede og nu gennemblødte æbler hotsyayayayayayayayay. Og hvordan går man i seng nu? Jeg vil, jeg kan ikke.
Jeg spiser et nyt æble.

Alle, defchenki, drillede og nu gennemblødte æbler så varme

Vikulya, aha! Vi ved hvordan - at drille ... Men hvordan kan man ellers fange alle med opskriften? Et nyt æble er ikke noget.

Jeg driller også - jeg spiste lige 2 syltede æbler ... Ok ...

[Marina]

Wow, hvilke æbler! : nyam: TakMarinapr. opskrift!
Jeg huskede for nylig, at det var tid til at våde æblerne, da en nabo bad om opskriften, hvis hun behandlede hende det år. Men jeg gjorde det efter en mere "doven" opskrift, denne er mere interessant. Nu vil jeg prøve det.

[marika33]

Jeg bekræfter, det viste sig at være meget velsmagende. Jeg havde bare ikke malt, og jeg tilføjede rugmel

marika33, Jeg lavede også med rugmel og honning. Det er en skam, at min svigerfar har opbrugt alt rugstrå, ellers ville jeg også bruge det.

Alle, defchenki, drillede og nu gennemblødte æbler så varme

Og jeg driller: Jeg spiste det selv og skubbede det ind i min mand (modstod lidt)

[annnushka27]

annnushka27tak, jeg håber du kan lide det!
Og den "dovne" opskrift er også i studiet! Måske bliver vi alle ”dovne” næste år

[Marina]

Marina, æbler (Antonovka), honningmalt, mynte, selvom de er tørre, er der, men der er ingen blade. Vil det påvirke smagen meget?

[Natalia]

Vil det påvirke smagen meget?

Natalia, Jeg lavede syltede æbler for første gang, så jeg efterlod næsten ikke opskriften, og jeg ved ikke, hvordan det vil være uden blade i praksis. Blade medbringer selvfølgelig en bestemt note, men efter min mening, hvis du gør uden dem, tror jeg, at der vil være en anden smag, men dette er ikke kritisk, fordi der er opskrifter uden blade (med kål, med rugstrå, med bjergaske). Prøv det på et lille beløb, og fortæl os derefter, hvad der skete.
Måske vil de andre piger fortælle dig noget andet.

[Natalia]

der er ingen blade. Vil det påvirke smagen meget?

Natalia, kan du lægge solbær og kirsebærkvist i stedet for blade.
Marina, og også i stedet for blade, kan vores te bruges.

[Piger]

Piger, Tak skal du have

Marina, du kan også bruge vores te i stedet for blade.

Ja, ja, Luda! Jeg læste også, at du kan tørre og fryse bladene til fremtidig brug, så de senere kan sættes i æbler. Og det er en god idé om kviste.

[nakapustina]

nakapustina, Natalia, eksperimentere på sundhed.

du kan tørre og fryse bladene til fremtidig brug, så de senere kan sættes i æbler.

Marina, helt sikkert! Noget, men nu ved vi, hvordan man fryser.Af den måde fjernede jeg allerede sidste år de frosne blade fra kirsebæret. Og ripsene var væk, så de kostede dem med kviste.

[annnushka27]

annnushka27tak, jeg håber du kan lide det!
Og den "dovne" opskrift er også i studiet! Måske bliver vi alle ”dovne” næste år

Jeg kan ikke finde hele opskriften, den var i bogmærkerne. Jeg har kun skrevet ned, hvordan man laver en pickle. Der skal du bare fylde æblerne med saltlage og lægge dem på et varmt sted, æbler skal også "ikke kikke" ud af væsken. Stå indtil kogt, og derefter ind i kulden. Intet så æbler viste sig. Mange bekendte har allerede gjort dette.
Saltvand: 10l. vand + 300gr. sukker-kog, tilsæt derefter 2 spsk. l. salt og 2 spsk. l. tør sennep.
Men nu kun efter din mening er noget meget simpelt.

[Anya]

2 spsk. l. tør sennep

Anya, Hvor interessant! Jeg har ikke set en opskrift på sennep. Jeg synes, det er meget velsmagende!

[Anya]

Intet så æbler viste sig.

Med sennep ...: skør: krydret, sandsynligvis!
Jeg mødte sennep i opskrifter, men for første gang besluttede jeg at lave det af mere traditionelle produkter. Men hvis vi hurtigt beroliger denne krukke, kan du også prøve dette. Som jeg forstår det, er "dovenskab", at der ikke er brug for blade, bare syltede? Ret, Anya?
Natalia, nakapustina, her er en anden mulighed. Bemærk .

I år behandlede en medarbejder på arbejdet mig med æbler gennemblødt med sennep - det var meget velsmagende, sennep påvirkede ikke æblens smag, det viste sig at være almindelige syltede æbler.

Jeg huskede bare, at jeg i år lavede syltede agurker med sennep ifølge Fomka - Svetyny-opskriften, og agurkerne viste sig at være sprøde, stærke, så sennep i den syltede æbleopskrift sandsynligvis giver den samme effekt.

Ja, der er slet ikke sennep i æbler. Almindelige syltede æbler. Jeg elsker dem så meget, og jeg vil altid se dem på markedet, jeg vil have dem, men nogle gange foragter jeg, nogle gange er det dyrt. Og så, som jeg gjorde for to år siden, da jeg ”tog min sjæl væk”, kunne jeg ikke se på dem et stykke tid. Ingen spiser dem undtagen mig og min svigermor, så jeg gør lidt.

Nu fermenteres grønne tomater efter to opskrifter.

Jeg elsker dem så meget, og jeg vil altid se dem på markedet, jeg vil have dem, men nogle gange foragter jeg, nogle gange er det dyrt.

Og da jeg var studerende, gik jeg nogle gange specielt til Danilovsky-markedet for disse æbler. Der var de i en kæmpe trætønde i halm. Jeg købte et par æbler, da de var fantastiske. Jeg spiste det med det samme. Og indtil næste stipendium.
For at være ærlig smager mine æbler ikke sådan. Enten studenterhukommelser pynter virkeligheden, eller ja, rugstrå giver en enestående smag til gennemblødte æbler.
Hvor kan man få fat i rugstrå?

hvor man kan få fat i rugstrå

Nej nej og endnu en gang nej! Bare ikke det. I dag har jeg overvundet sådanne afstande for at få fat i mynte. Lykkedes. Jeg har allerede fyldt den med saltlage og går rundt og ser på, hvordan de er der. Disse er min første gennemblødt syltede æbler. Der blev kun fundet kirsebærblade, jeg håber, de har nok.
Marina, tak for opskriften! Selv hvis noget går galt, er jeg garanteret et behageligt tidsfordriv.

I år behandlede en medarbejder på arbejdspladsen mig med æbler gennemblødt med sennep - det var meget velsmagende

Ja, der er slet ikke sennep i æbler.

Noget du og jeg foryngende sennepsæbler drillende. Du skal stadig gøre det.

Hvor kan man få fat i rugstrå

Her er jeg om det! Det lykkedes mig at få fat i rugen til kaffe fra min svigerfar og satte farten ned med halm - det lykkedes mig at pløje den i haven. Nu går jeg rundt med hovedet snoet, der har sugerør at finde

[Vika]

Marina, tak for opskriften! Selv hvis noget går galt, er jeg garanteret et behageligt tidsfordriv.

Til helbredet Vika! Jeg håber, at alt vil ordne sig, især da en sådan indsats blev gjort (som regel er det dobbelt så velsmagende)

Og da jeg var studerende, gik jeg nogle gange specielt til Danilovsky-markedet for disse æbler. Der var de i en kæmpe trætønde i halm.Jeg købte et par æbler, da de var fantastiske. Jeg spiste det med det samme. Og indtil næste stipendium. Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398124.0

Jeg havde dette med glaseret ostemasse. De syntes for mig at være noget simpelthen lækkert. Sandt nok arbejdede jeg allerede dengang, eller rettere sagt arbejdede jeg og studerede, så jeg modtog et stipendium og en løn, men for mig var det stadig meget dyrt. Og jeg planlagde, at jeg ville modtage en løn med feriepenge, købe 10 stykker på én gang og ikke dele den med nogen. Men så var der forskellige slags ostemasse, og på en eller anden måde forsvandt dette ønske af sig selv. Og nu, efter min mening og generelt - ikke ostemasse, men det periodiske system.

Det lykkedes mig at få fat i rugen til kaffe fra min svigerfar og satte farten ned med halm - det lykkedes mig at pløje den i haven.

Præcist skal du så rugen selv. Og så sår jeg sennep, raps, havre, men rug gjorde det ikke, for jeg havde læst meget, at du ikke senere kan slippe af med dens rødder. Alt er bestemt - næste år skal der sås rug til æbler og kaffe.

nu efter min mening og generelt - ikke ostemasse, men det periodiske system.

Ja, det ser mig endda ud til, at Mendeleev ikke opdagede sådanne ting, som de lagde i dagens ostemasse (og ikke kun).

Ja, det ser endda ud til, at Mendeleev ikke opdagede dette, at de i den nuværende ost (og ikke kun) satte

Ja! Det er en kendsgerning!

[Marina]

Marina, Jeg lavede en krukke til testning, men min saltlage viste sig at være meget mørkere, og nu skummede den, det lugter af kvas
Det øverste æble var bare, jeg prøvede det, det er lækkert. Hvad skal man gøre med saltlage?

.

[Natalia]

Det øverste æble var bare, jeg prøvede det, det er lækkert. Hvad skal man gøre med saltlage?

Natalia, æblerne, inden du spiser dem alle, skal ligge i saltlage. Og da saltlage stadig skummer, er vandladningsprocessen endnu ikke afsluttet. Selvom det allerede er muligt at spise. Det er som med surkål - nogen kan lide surkål, nogen kraftig, sur ...

Tak! Vi venter på slutningen af ​​processen!