To kyllingruller

[Kolbasnik]

To kyllingruller

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
kyllingekød	1360 gram
nitritsalt	27 gram
tørrede abrikoser	håndfuld
krydderier i hakket Jeg har hvidløg, en blanding af peber, muskatnød, malet sort peber	smag
isvand	140 gram
strukturelle krydderier	valgfri
kollagenfilm til ruller
formningsnet til ruller
garn.

Madlavningsmetode

• Jeg tog en kyllingekroppe. Hun skar kød af hende. Skær i stykker vilkårligt ikke fint, så meget som muligt "med et vagtelæg". Jeg tilsatte salt, krydderier og æltede med en mixer ved hjælp af en "spatel" fastgørelse i 10 minutter og tilsatte gradvist vand. Jeg lod den stå i køleskabet i 10 timer.
• Tørrede abrikoser hældte kogende vand. Jeg dækkede det i 5 minutter, skar den store i 3 og den lille i to dele.
• Vi afskærede filmen. Vi lægger halvdelen af ​​kødet der. Vi spredes uden hulrum. Efterlad en fri kant på begge sider. Du kan se processen i videoen.
• Vi pakker den ind i en rulle, stopper enderne og sætter dem i et net. Vi binder enderne. Vi indsætter termometeret.
• Tilsæt tørrede abrikoser til anden halvdel af hakket kød. Bland godt. På det andet stykke film passerer vi det med en våd hånd, spreder de strukturelle krydderier, fordeler hakket kød og gentager proceduren. Jeg satte nogle strukturelle krydderier i.
• Vi sætter i ovnen. Vi hæver temperaturen til 60 grader i timen. Derefter indstiller vi temperaturen til 80 og koger, indtil temperaturen i brødet når 68 grader. Tænd for luftstrømmen, og indstil temperaturen til 100. Bag lidt ovenpå i 15 minutter.

• Vi tager ud, cool. Vi sætter i køleskabet i flere timer.

• Vi klipper og nyder en vidunderlig rulle.
• 
• 
• Opskriften er taget fra Pavels hjemmeside. Videoen er også hans.Kolbasnik, Pavel, tak for den vidunderlige opskrift og video.

Skålen er designet til

2 ruller

Tid til forberedelse:

5:00

Madlavningsprogram:

ovn, mixer

Bemærk

Alt til hjemmepølse kan købes på vores hjemmeside DIY pølse SP (Ukraine)

[Angela]

Angela, meget velsmagende !!!! Jeg tager det til bogmærker.

[Angela]

Angela, tak for opskriften og videoen, endelig fandt jeg ud af, hvordan man strækker formningsnet

[Tanya]

Tanya, Natalia, brug det til helbred. Tak skal du have. at de løb ind i opskriften.

[Angela]

Angela, smukke og vidunderlige ruller! Jeg kan stadig ikke beslutte mig, men sandsynligvis skal jeg løbe et sted og bestille meshfilm og begynde at lave dem!
Måske har jeg et dumt spørgsmål, men jeg stiller alligevel, som jeg forstår det, er en kylling med hud, men du kan gøre det uden hud? Eller vil smagen lide meget? Og generelt føles huden i det færdige produkt som fedt?

[IRINA]

IRINAtak for ros.
Uden hud vil det sandsynligvis være tørt. Huden mærkes ikke.

[Angela]

Angela, er allerede gået og bestilt alt hvad du har brug for! Vil gøre).

Held og lykke. Kan laves af ethvert kød, ikke kun kylling.

Smukke ruller viste sig! Velsmagende!
Og i går lavede jeg en kyllingeskinke, selvom jeg tilføjede lidt svinekødsfedt ... Jeg forventede ikke, at en så cool smag skulle komme ud!
Lad os gå til kyllinger!

[Natasha]

Natasha, Tak skal du have. Prøv det. Vidunderlig rulle! Og jeg kan godt lide kyllingepølser, skinke og ruller. Både velsmagende og budget.

Angel, og for denne opskrift, hvad er forbruget af kollagenfilm og mesh, vil jeg gerne bestille, men du skal beslutte omtrent størrelsen.

En rulle er 30-40 centimeter. Og masken er omtrent det samme antal.

Angela, kan du bruge kylling med eller uden skind til en rulle?

Brug alt.

[Angela]

Angela, kom sent for at takke dig for de lækre rundstykker! Jeg kunne godt lide det meget, tak for opskriften og afklaringen

[IRINA]

IRINA, til sundhed.

Angel, og jeg gør det med taknemmelighed hele tiden med film til ruller, for at være ærlig er der slet ingen problemer, men resultatet er fremragende, og du har ikke forsøgt at indlæse massen i en skal med stor diameter, hvis den skulle være den samme hurtigt?

[Zoya]

Zoya, Tak skal du have. Kom tilbage til en film, når du har spist alt: pige_haha: Jeg har ikke prøvet det. Men jeg tror, ​​det vil være fint. Du skal bare ælte længere og ting tæt. Filmen limes også, men skallen gør det ikke.

Angela, jeg spyttede bare ud, mens jeg læste og så videoen. Fortæl mig venligst, på støbningen er filmen snoet som inde i kødet. Og hvordan får man det derfra? Eller opløses det der?

Irochka, tak for roset. Det er lækkert ikke kun på billedet, men også i livet. Og denne film er spiselig. Det opløses inde og giver gelé.

Hvad hedder den? Og hvor kan man købe?

Kollagenfilm til ruller. Hvis jeg boede i Rusland, kan jeg. Og så på ki eller et andet sted at se.

Angela, meget tak for rulleopskriften.
Rullen viste sig at være meget velsmagende og smuk.
Nu vil jeg prøve at lave pølse efter din opskrift.

[Venka]

VenkaTak for dit helbred. Jeg vil vente på pølseresultaterne.

Angela, endelig købte jeg en kappe og alt, hvad der er nødvendigt for pølser. Jeg lavede kyllingruller og en af ​​svinekød, det viste sig meget velsmagende. Indtil jeg besluttede mig for et sæt krydderier. Jeg vil helt sikkert fortsætte med at lave mad.

[Nadyush,]

Nadyush, kog for helbredet. Det er ikke svært at gøre, men resultatet er allerede meget godt. Krydderier er selvfølgelig et spørgsmål om smag. Saml op)