Lueneburg Buchweizentorte kage (Lueneburger Buchweizentorte)

[Kiks:]

Lueneburg Buchweizentorte kage (Lueneburger Buchweizentorte)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
Kiks:
Æg	5 stykker.
Sukker	150 g
Boghvede (fra rå, ikke-ristet boghvede)	150 g
Malede hasselnødder	100 g (50 g)
Vaniljesukker eller ekstrakt	1 stk
Bagepulver	1 tsk
Kogende vand	2 spsk. l.
Fløde:
Creme 30%	500 ml
Gelatine	1 pose (1 spsk. L.
Vand (kogende vand)	100 ml (50 ml)
Fyldning:
Lingonberry, friskfrossen	400 g
----------------------------------	-----------
Bageskål

Madlavningsmetode

• Luneburg er berømt for denne interessante kage. Kagen er usædvanlig både i smag og sammensætning. Kagenes bund består udelukkende af gryn af boghvede.
• Denne kage vil være interessant for tilhængere af en sund kost, især for dem der overvåger deres egen vægt. Boghvede indeholder trods alt ikke stivelse, og dets glykæmiske indeks er meget lavt.
• Kagen er meget nem at lave.
• 
• Kiks:
• Pisk 5 æg i 5 minutter med 2 spsk. l. kogende vand.
• Tilsæt 150 g sukker og vaniljesukker under piskning.
• Bland boghvede mel med bagepulver og tilsæt portioner til ægblandingen.
• Tilsæt derefter hakkede nødder i portioner og bland forsigtigt med bevægelser fra bund til top for ikke at sedimentere kiks.
• Hæld smurt smør og mel i en form og bages ved 180 ° C^om Fra ca. 30 minutter.
• Lad kiks afkøle helt. Og skær det vandret i to. Advarsel!!!! Kagerne smuldrer!
• Fløde:
• 1 pakke gelatine, blød i 5 minutter i 50-100 g vand.
• Pisk fløden ind, indtil den er næsten tyk.
• Varm vand med gelatine, indtil det er helt opløst.
• Fortsæt med at piske cremen, hæld den opløste gelatine i en tynd strøm og slå godt.
• Montage:
• Påfør halvdelen af ​​tyttebærene på bundkagen og nå ikke kanten på kagen 1 cm.
• Påfør et lag creme oven på skorpekanterne.
• Dæk med den anden skorpe og dæk overfladen og siderne af kagen med flødeskum. Pynt med bær.
• Chill kagen i køleskabet.

Bemærk

Da kagerne ikke indeholder andet mel end boghvede, er denne kage velegnet til dem, der lider af glutenintolerance.
Næste gang jeg lavede kagen, ville jeg opdele den i tre kager og suge den i noget sødt og surt.
Fra vores familie kunne kun min mand lide kagen uden forbehold. Han fik mere !!!

Ifølge opskriften bruges vilde tyttebær på dåse i kagen - jeg bruger friske frosne tyttebær uden optøning i ikke den første kage, og jeg kan virkelig godt lide resultatet.

I dag er dagen med boghvede kager!

Kan du ikke fremstille almindeligt boghvede mel?!

Dejlig kage!
Vi ser lige på næsten nogle opskrifter
Hvordan vi mælker vores egne - rå, den her stikker jeg op, jeg elsker sure bær i kager ...

[Olya]

Olya, super! (om sådan en kage var i planerne). Din er meget smuk

[Jeg lavede kagerne af denne grønne boghvede kage med en helt anden smag! Meget mere velsmagende og mere interessant! Hundrede gange!]

Jeg lavede kagerne af denne grønne boghvede kage med en helt anden smag! Meget mere velsmagende og mere interessant! Hundrede gange!