"Kaseklimp" (Kaseklimp) - dumplings med cottage cheese og grønne løg

[Tilberedningsmetode:]

"Kaseklimp" (Kaseklimp) - dumplings med cottage cheese og grønne løg

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
Græskarpuré eller fint revet	1 spsk. (200 ml)
æg	2 stk.
salt i dej og hytteost	ved en knivspids
vand	100 ml.
Mel i dejen	2,5 - 3 spsk. (200 ml.)
hytteost	250 g
peber i hytteost	smag
creme fraiche i hytteost (hvis det er tørt)	1 spsk. l.
grønt løg	3-4 grene
smør til stegning af brød	100 g
brød	2 stykker

Madlavningsmetode

• Dette er en opskrift på tyske dumplings med cottage cheese og grønne løg.
• Min oldemor og tysk bedstemor kaldte dem "Keseclimp".
• I Tyskland kaldes dumplings forskelligt: ​​Klump, Knepfel, Maultasehen (de er også dumplings) - dette kaldes oftere bærboller.
• Jeg vil dele de "lyse" særegenheder ved at forberede disse dumplings af bedstemødre.
• 1. Til at begynde med kan tyskerne gerne forme firkantede dumplings, sandsynligvis fordi det er praktisk og hurtigt. I det mindste har jeg ikke set sådan støbning af dumplings blandt andre folkeslag.
• 2. Et specielt træk er, at der serveres færdige dumplings med Filsel - krummer af uaktuelle brød stegt i smør .. Tyskerne er meget forsigtige med brød, især den ældre generation, der bruges endda krummer ... De føjes også til bærboller, - brød absorberer overskydende juice fra bær ..
• 3. Nå, et andet træk ved at lave disse dumplings er, at græskar blev føjet til bedstemødens dej, hvilket gør dumplingsne til en appetitlig gul farve.
• Med tilsætningen af ​​græskar til dejen blev den lavet i slutningen af ​​sommeren, da løgene var helt afskåret, og græskarene allerede var modne; eller i slutningen af ​​vinteren, når græskar ikke er spist om vinteren, og løg dyrket på vindueskarme vokser tilbage (:
• Men sådan gjorde mine bedstemødre det. Generelt er dejen almindelig ..
• Tilberedningsmetode:
• Ælt dejen fra græskarpuré, vand, æg, salt, mel.
• Rør cottage cheese med grønne løg, salt og peber. Jeg tilføjede også 1 skefuld creme fraiche, så ostemassen ikke smuldrer.
• Rul dejen ud i en tynd pandekage, skåret i firkanter fra dejen. Sæt påfyldningen, tæt på som vist på mit foto.
• Kast i kogende vand, kog i 3-5 minutter. efter den næste kog med vand.
• 
• Opløs smørret i en stegepande, smuldr brødkrummerne fint, steg lidt.
• Nogle steger også færdige dumplings lidt, men jeg kan bare ikke lide det.
• Placer dumplings i en dyb skål med stegte krummer (Filsel) eller drys ovenpå. Kan også serveres med creme fraiche, urter ...
• Tyske dumplings er klar. Guten appetit!
• 

Bemærk

Jeg lavede en dej til 2 kopper græskarpuré (der var også en bærfyldning), og jeg havde 1 æg, jeg tilføjede 2 spsk. l. ægpulver ...
Jeg glemte at drysse stegte krummer foran billedet ...

[AnaMost]

AnaMost, og smagen af ​​græskar forblev? Meget interessante dumplings!

Nix! snarere kun farve ...
tak skal du have

[AnaMost]

AnaMost, hvor appetitvækkende og smukt det ser ud! Vi skal beslutte at lave mad! Har du brug for at rulle tyndt?

Jo tyndere det er, jo smagere er det, men det er nødvendigt, at de ikke bryder igennem ... Jeg rullede det ud ca. 2 mm.

Jeg prøvede din opskrift, jeg kunne virkelig godt lide dumplings-Kaza! Forkortede navnet. Faktisk er der ingen græskarsmag, selvom jeg stegte det lidt i en gryde. Og jeg har durummel, jeg spiser den anden portion, men jeg har kun en fordel der! Jeg lukkede det bare på en anden måde.
R. fra. Jeg har allerede købt boghvede.

meget appetitvækkende!
Og at smagen af ​​græskar ikke mærkes - for nogle er det endog for det gode (; Jeg kan godt lide farven mere! ..