Pepperkager (næsten "Tula")

[Tula honningkager]

Pepperkager (næsten "Tula")

Kategori: Konfekture

Køkken: Russisk

ingredienser
Dej
smør (margarine)	125 gram
sukker	200 gram
æg	2 stk.
hvedemel, premium kvalitet	500-600 gram
honning	5 spsk. skeer
sodavand (sluk ikke)	1 tsk
honningkager krydderiblanding	1 tsk
Glasur
flormelis	6 spsk. skeer
mælk	2 spsk. skeer
Fyldning
meget tyk marmelade	100-150 gram

Madlavningsmetode

Tula honningkager - et regionalt udvalg af trykte honningkager, den mest berømte type russiske honningkager.

Som regel har Tula-honningkager form af en rektangulær flise eller en flad figur. Nu indeholder den oftest syltetøj eller kondenseret mælkepåfyldning.

Pepperkager har været kendt i Tula siden det 17. århundrede. Den første omtale af Tula-honningkager findes i skriftbogen fra 1685. I øjeblikket fremstilles Tula-honningkagekager hos Tula-virksomhederne "Staraya Tula" og "Yasnaya Polyana" samt af en række mindre producenter.

Tula Gingerbread Museum er dedikeret til Tula Gingerbread Museum, som blev åbnet i Tula i 1996.
Tula-honningkager fremstilles som følger:

Tilsæt honning, æg til blødgjort smør og bland grundigt.
Ælt dejen på sigtet mel med sodavand og smelt vand.
Påfyldning: Kog syltetøj med sukker, så det bliver tyk nok og ikke spredes.
Rul dejen ud, fold den i to lag, læg fyldet mellem lagene.
Anbring i en meget varm ovn i 1-2 minutter.
Afkøles og bages i yderligere 5 minutter i en varm ovn.
Afkøl igen og pensl sukker på.

Min madlavning

Mal blødt smør med sukker, tilsæt æg, pisk til glat, tilsæt honning og læg i et vandbad.

Når alt går godt, tilsæt sodavand. Massen skummer. Hold den i 5 minutter.

Vi fjerner fra vandbadet. Lad det køle af og tilsæt halvdelen af ​​melet og krydderierne. Vi venter på, at det køler helt ned for ikke at skifte melet. Ælt dejen. Dejen er blød som plasticine.

Del dejen i 2 dele. Du kan ikke lave et stort honningkage, men portioner. Rul et stykke ind i et rektangel (5 mm tykt). Overfør med en kagerulle til et ark dækket med bagepapir. Vi distribuerer marmeladen. Vi efterlader en fri kant omkring hele omkredsen, ellers klæber dejen ikke sammen. Marmeladen skal være meget tyk. Dæk med det andet lag. Vi niveau. tryk ned m rundt omkredsen med en gaffel. Vi dræber to fugle i én sten: Vi forsegler og laver en tegning. Vi laver en tegning ovenpå. Vi sætter det i ovnen. Jeg bagte ved 170 grader i 15 minutter.

Vi tager ud. Og straks begynder vi at tilberede glasuren.

Glasur.
Bland pulveret med mælk og kog efter kogning i 4-5 minutter på svag varme.

Smør hurtigt de stadig varme honningkager med glasur.Fryser meget hurtigt.

Lad det køle af. Vi skærer og nyder de mest aromatiske og lækre honningkager. Jeg kunne ikke modstå.

Skålen er designet til

18-20 portioner

Tid til forberedelse:

50 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Opskriften blev taget på Internettet. Der er mange muligheder.

Jeg kaldte honningkagen næsten Tula, fordi fremgangsmåden til forberedelse er anderledes.

Jeg kunne virkelig godt lide opskriften. Og sandsynligvis er det korrekt, at honningkagerne er "næsten Tula". Tula-honningkager er stadig trykt. Og opskriften er bogmærket. Tak skal du have.

[Elena]

Elena, Nataliatak, fordi du kom forbi.

Og sandsynligvis er det korrekt, at honningkagerne "næsten Tulsky"

Her er jeg omtrent den samme.

Angela, ja, honningkagen er lækker, jeg bagte det ofte sådan sidste vinter. tak for at minde om det

[Marusya]

Marusya, Tak skal du have. Glad for at du kom forbi. Noget, du ikke har forkælet mig med besøg for nylig?

Angel, se, jeg ordner

Hvilken smuk honningkage! Angela, tak for opskriften! Jeg tog det til bogmærkerne!

[oriana]

oriana, for dit helbred!

Angela, tak for opskriften!
Sig mig, hvad er inkluderet i "krydderiblanding til honningkager"?

[Madison]

Madison, selv tak.
Jeg har: ingefær, kanel, nelliker, muskatnød, sort peber, stjerneanis og allehånde. Men det er meget muligt at komme af med kanel og nelliker.

[Angela]

Angela, tak igen!

hvad der er inkluderet i "honningkager-krydderiblanding"

For mange år siden fandt jeg sådan en sammensætning af en honningkagerblanding af krydderier på Internettet. Siden da har hun slået sig ned i mit køkken. Måske kommer det godt med dig.

Kanel - 1 tsk
Koriander - 1 tsk
Muscat - 1/4 tsk
Kardemomme - 0,5 tsk
Allspice - 1/4 tsk
Badian - 1/4 tsk.
Sort peber - 1/4 tsk
Ingefær - 1/4 tsk

Angela, tak for opskriften. Jeg vil helt sikkert prøve.

[Natalia.]

Natalia.tak for blandingen.

Wow, hvor vidunderligt - både opskriften på dine foretrukne honningkager og sammensætningen af ​​krydderier til dem Tak piger

[Marina!]

Marina!For dit helbred!

[Natalia]

For mange år siden fandt jeg sådan en sammensætning af en honningkagerblanding af krydderier på Internettet. Siden da har hun slået sig ned i mit køkken.

Natalia, Tak skal du have!

Jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte. Jeg bruger det også, når jeg bager tekage. Hvis vi med disse krydderier kalder vi det "bløde honningkager", fordi smagen er virkelig honningkage!

Forresten tilføjer jeg nogle gange denne blanding, når jeg laver kaffe!

Hvis vi med disse krydderier kalder vi det "bløde honningkager", fordi smagen er virkelig honningkage!

Og jeg har honningkager (færdigblandet) med alle disse ingredienser. Jeg har også en teblanding "Te Masala" (grøn kardemomme, kanel, ingefær, sort peber, nelliker, anis, stjerneanis, allehånde, fennikel, muskatnød)

Nej, dette er ikke en købt butik, men almindelig tekage (det kaldes også te kage) til syltetøj, undertiden "forædler jeg" denne blanding. Tea masala inspirerede mig ikke, hvis jeg kun drikker te med frisk ingefær. Men jeg elsker kaffe med krydderier (jeg har en kaffehave).

Jeg stjal pepperkageopskriften)

Nej, dette er ikke en butik, men en almindelig te-cupcake

Jeg forstod. Jeg har en butiksblanding. og ikke kogt alene. Og sammensætningen er den samme. som i dit hjem.

Så kan du bruge masala i honningkager? Egnet?
Jeg brygger masala te meget ofte.

Hvorfor ikke?

Angela, igen med en rapport ...

Billederne er grimme, men meget velsmagende, jeg kunne godt lide dem meget, jeg vil helt sikkert gentage dem !!!! MANGE TAK!!!!!

[Elena]

Elena, bider til dit helbred! Dårligt synligt, men efter min mening gik alt. Jeg er glad for, at det var lækkert)