Lecho salat "Det kunne ikke være nemmere" (forberedelse til vinteren i Polaris 0305 trykkoger)

[Output: 1 dåse 0,8 l]

Lecho salat "Det kunne ikke være nemmere" (forberedelse til vinteren i Polaris 0305 trykkoger)

Kategori: Blanke

ingredienser
Tomater	500 g
Sød peber	500 g
Solsikkeolie	50 ml
Sukker	1 tsk *
Fin salt	1/2 spsk. l. + 1/4 h. l.
Eddikesyre 70%	3 / 4-1 tsk
Frisk dild	30-50 g
eller tørre	1-2 tsk
Hvidløg	4 fedter
* Måleske fra en brødmaskine
Output: 1 dåse 0,8 l

Madlavningsmetode

• Jeg udsætter denne opskrift efter pigernes anmodning. Der var mange gæt og tvivl i Polaris-emnet om, hvordan man fremstiller emner i en trykkoger, under hvilke parametre.
• Jeg har brugt trykkogeren til at forberede salater til vinteren i mange år, men den er en fuldgyldig (den er 9 liter). I år forsøgte jeg at lave en lecho til en prøve i Polaris. Resultatet er behageligt. Hurtigere og vigtigst af alt ved et tryk på 1 (dette er 40 kPa) viste grøntsagerne sig ubehandlede.
• Jeg deler altid tvivlsomt opskrifter på blanks, fordi alle har deres egen forståelse af hvad "lækker" er. I denne opskrift kan salt og eddike let tilpasses efter dine behov. Derfor anbefaler jeg, at du først tilbereder en halv portion, prøver den og derefter, hvis du kan lide det, skal du forberede den i større mængder.
• Madlavning.
• Skær tomaterne i trekanter ~ 0,8-1 cm tykke (først i længden i 4 skiver, derefter hver skive på tværs).
• 
• Skær peber i strimler af samme tykkelse.
• 
• Hæld vegetabilsk olie i en gryde. Tilsæt tilberedte grøntsager, rør let. Luk låget på trykkogeren, sæt ventilen i position "Tryk". Vælg venligst "Manuel" -tilstand, tryk - 1, tid - 7 minutter.
• Mens grøntsagerne steger, skræller du hvidløg, hugger den med en hvidløgspres. Skær dillen ikke for fint.
• 
• Mål sukker, salt, eddike. syre.
• Efter beredskabssignalet skal du dække låget på trykkogeren med et viskestykke foldet i 4-6 lag, og slip forsigtigt trykket ved at åbne ventilen.
• 
• Tilsæt hvidløg og dild til grøntsager, tilsæt sukker, salt og eddike. syre.
• Luk dækslet og ventilen igen. Tænde for "Manuel" -tilstand, tryk - 1, tid - 1 min.
• 
• Slip trykket straks efter signalet. Rør salaten. Smag det, hvis alt passer dig - læg lechoen i en steril krukke, steriliser i 10 minutter og rul den op.
• (Jeg steriliserer i lufttøreren. Jeg tager dåser med skruelåg. Jeg sætter et lavt rist i grillen, tænder "Forvarmning" - 6 minutter og installerer derefter udvidelsesringen.
• I en forvarmet grill satte jeg en krukke på risten og tænder 180 grader, høj hastighed - 5 minutter;
• derefter 150 grader, høj. hastighed - 5 minutter. Jeg tager den ud, ruller den op uden at vende den om, pakker den ind i 2-3 aviser.)
• 
• 

Skålen er designet til

1 dåse 0,8 l

Madlavningsprogram:

Manuel tilstand

Bemærk

I år stødte jeg på et salatklip fra en kulinarisk avis. Opskriften var som følger:
« "Det kunne ikke være nemmere."
Skær 1 kg tomater og 1 kg sød peber i strimler, bland ½ kop. vegetabilsk olie. Kog i 25 minutter, hæld 2 tsk. eddike essens, tilsæt en hakket flok dild og et hvidløgshoved. Kog i yderligere 10 minutter, læg i steriliserede krukker, rul dem op. "

Jeg kunne godt lide denne opskrift, fordi tomaterne ikke behøver at blive rullet gennem en kødkværn, som det normalt gøres for lecho. Det viser sig mere som en salat (det er derfor, jeg kaldte det "lecho salat").
Som du kan se, var der ikke noget salt i den originale opskrift, jeg tilføjede den. Det kan være en god idé at reducere det eller fjerne det helt.
Eddikesyre kan efter min smag tages lidt mindre, men husstanden kunne godt lide indstillingen med 1 tsk, så jeg angav fra 3/4 til 1 tsk i ingredienserne.

Råd.

en. Jeg gav den originale version af opskriften, så du kunne forstå princippet om at beregne tiden til madlavning i en trykkoger. Jeg deler den tid, der tilbydes til madlavning på komfuret, med 3. Jeg tager i betragtning, at når trykket er indstillet, finder opvarmning og madlavning også sted, selvom det ikke er så intenst.

2. Jeg råder dig til at lave salater til vinteren ved et tryk på 1. Blid opvarmning - formen på produkterne bevares.

3. Min familie og jeg kunne godt lide salaten. Måske fjerner jeg huden for tomaterne for en lille mængde af et sådant emne, så intet kommer i vejen.

4. Alle emner, der ikke kræver madlavning efter åbning altid sterilisere. Uroligt, men ... Sætningen fra en genoplivningslæge om, at det er muligt i 20 og 30 år at sømme, og en enkelt bank vil ødelægge dig ... Jeg risikerer ikke det.

[Lena]

Lena, og virkelig, meget let at forberede! Jeg tager det som en souvenir, jeg kan godt lide korte emner

[Tanya,]

Tanya, Jeg er glad for, at du har bemærket opskriften.
Salaten lever virkelig op til sit navn. Jeg beskrev madlavning meget længere, end jeg gjorde. I høstsæsonen er hastigheden på forarbejdningen af ​​grøntsager vigtig. Og så kunne jeg godt lide smagen (normalt er mine ligeglade med lecho).

Hvilken kølig vintersalat, Helen! Om sommeren turde jeg ikke prøve at tilberede lecho på vores felt, det er en skam, at mine tomater har været væk i lang tid, jeg vil bogmærke dem indtil næste høst. tak skal du have

[Gulenka,]

Gulenka, tak fordi du kom forbi for salaten.
Ak, i høstsæsonen er der absolut ingen tid til at udstille opskrifter. Jeg besluttede, at det var bedre sent end aldrig.
Ja, og Tanya-Moskov79 lovede (hun har stadig malede grøntsager).

Tak for opskriften, Lenochka! Så jeg ventede, jeg tror, ​​jeg vil bare slukke det med det samme, men jeg tog det og blev syg, men jeg tror, ​​jeg vil være i rækken om et par dage, så laver jeg mad og rapporterer tilbage. Sandt nok er mine tomater lyserøde, det vil sandsynligvis være bleg godt, men jeg tror ikke, det vil påvirke smagen.
Lena, gjorde du ikke noget med ægplanter? En hel banan forsvinder, jeg kan ikke tænke på noget så interessant at lave mad?

[Tanyusha,]

Tanyusha, god bedring!!!
Lyserøde tomater er selvfølgelig også fine. Jeg har modne greener. Sorter "Cream". Du kan tilføje tomatpasta til farve.
I dag smagte jeg resterne af gårsdagens salat. Når det er blevet infunderet, er det blevet endnu bedre.
Tan, jeg vil skrive til Lichka om ægplanter senere.

Lena tak igen

Tanyush, slet ikke.