Bakeware Nordic Ware: køb, funktioner, anmeldelser, opskrifter

[Mødre]

Mødre, Bestilte jeg Olya. Af de små cupcakes har jeg tre forme. Så jeg tænkte

Irina, det var Oksana, der talte til mig

Jeg taler ikke om det. Hvem er denne Maida Hitter?

Maida Heatter er sådan en amerikansk tante, efter min mening er hun stadig i live, hun er et sted omkring 98 nu, tror jeg .. Hun blev døbt "Dronningen af ​​desserterne", hendes bøger vandt en masse priser i staterne på én gang tid, og hun er også i det - at deres seje magasin kom på berømmelsens gang som Chocolatier ... Hun udgav omkring et dusin bøger (jeg har cirka fem, jeg må nok tælle) ...
Da jeg købte hendes første bog på Amazon - var jeg frygtelig skuffet - så havde jeg brug for aktuelle bøger med billeder, men her - kun blyanttegninger, og selv da ikke til alle opskrifter ... Men da jeg læste den, begyndte jeg at føle - hun beskriver forbløffende hver kage-cookie-dessert, giver en lille interessant historie til hver opskrift. For eksempel om Budapest-kagen skrev hun, at en mand, der var væk fra flagermusen, foreslog hende efter at have spist denne kage ... Og selve opskrifter er malet så detaljeret, at de simpelthen ikke kan mislykkes ... Jeg tilsluttede flere bekendte til hendes bøger, indrømmer jeg, men det er det værd ... Pigerne begyndte endda at lære engelsk fra hendes bøger - når alt kommer til alt er der ingen af dem på russisk .. ...

Og hun har også en masse Bundt cupcakeopskrifter, det vil sige, hendes opskrifter og nordiske forme er bare lavet til hinanden ... Jeg troede, at forme med et rør var meget gammeldags, og hun skriver også om aluminium - at de kun siger han og intet andet))) takket være hende, indså jeg, at lyset på silikone ikke konvergerede som en kil, på grund af hende leder jeg konstant efter gode former, og du ved, at vi har et problem i Rusland ...

Og jeg troede, jeg var den eneste, jeg kan heller ikke rigtig godt lide hende, jeg jagter ikke efter hende.

Og også jeg kiggede lydløst på lidelsen på bayersk og kunne ikke forstå, hvorfor pigerne var så afhængige af hende.

Maida Heatter er sådan en amerikansk tante, efter min mening lever hun stadig, hun er et sted omkring 98 nu, tror jeg .. Hun blev døbt "Dronningen af ​​desserterne",

Mange tak. Jeg kiggede allerede i Yandex og fandt ikke noget. Nu vil det være nødvendigt at kigge efter bøger. Jeg spekulerer på, om det er muligt at bestille disse bøger i dag, og hvor?

Piger, I vil tilgive, at jeg ikke skriver om et emne; hvis noget, fortæl mig, jeg overfører det til en personlig ...
Natalya, jeg leder altid efter bøger på Amazon og køber på siden - der kan du finde mere interessante forhold. Så vidt jeg ved, udgives Maidas bøger ikke længere, men jeg køber brugte - det generer mig ikke .. Jeg vælger bare fra sælgeren, så kvaliteten er god, jeg bliver aldrig skuffet

Nataliwave, kunne du sende en opskrift på en Budapest-kage til studiet?! For os Alle, der ikke har disse magiske bøger, og som ikke taler det 'engleformede' sprog (jeg mener mig selv middelmådighed) Mange tak på forhånd for dit svar !!!

Natalya, jeg leder altid efter bøger på Amazon og køber på siden - t

Alt gik til webstederne. Tak for tipet.

[Nataliwave]

Nataliwave

Nataliwave, Jeg tilslutter mig anmodningen om opskrifter !!!! Hvis det ikke er svært for dig, kan du i det mindste lejlighedsvis give os opskrifter fra disse MAGIC-bøger, og vi vil hurtigt kopiere dem til vores kulinariske notesbøger. Og derudover ville det være muligt at give links på første side.

Nataliwave, og med hvilken bog det er værd at starte / have (som et must have) - selvom de ikke længere frigives på en lignende måde, tilbyder de alle i Amazonas-regionen .. Det blev meget interessant for mig.

Piger, selvfølgelig, ville jeg meget gerne!
Forresten, sidste gang jeg bagte den i krysantemum (i dag har jeg allerede beskrevet mine lidelser om dette - men dette gælder ikke for opskriften, hele pointen er kun i min krumning og arrogance, jeg lavede en konklusion med sikkerhed - aldrig udfyld formularen med mere end 2/3 !!!)
I dag giver jeg et link til webstedet for en amerikansk blogger, der skriver om denne cupcake, så du ved, hvordan den ser ud, og i morgen oversætter jeg selvfølgelig opskriften, hvis det er nødvendigt (lige nu vil jeg virkelig sove, undskyld )
Cupcaken er såååå saftig, smelter i munden, kræver efter min mening ingen dekorationer, selvom glasuren formodes at være i overensstemmelse med opskriften ..
Husk at navnet Budapest Kaffekage ikke har noget at gøre med kagens smag (der er intet spor af kaffe der); så amerikanere kalder ofte "Cupcake til kaffe eller te"
Her er et link - 🔗

Piger, selvfølgelig, ville jeg meget gerne!
Forresten, sidste gang jeg bagte det i krysantemum (i dag har jeg allerede beskrevet mine lidelser om dette) - men dette gælder ikke for opskriften, hele pointen er kun i min krumning og arrogance, jeg gjorde en konklusion med sikkerhed - udfyld aldrig formularen med mere end 2/3 !!!
I dag vil jeg give et link til webstedet for en amerikansk blogger, der skriver om denne cupcake, så du ved, hvordan den ser ud, og i morgen oversætter jeg selvfølgelig opskriften, hvis det er nødvendigt (lige nu vil jeg virkelig sove, undskyld )
Cupcaken er såååå saftig, smelter i munden, kræver efter min mening ingen dekorationer, selvom glasuren formodes at være i overensstemmelse med opskriften ..
Husk at navnet Budapest Kaffekage ikke har noget at gøre med smagen af ​​cupcaken; så amerikanere kalder ofte "Cupcake til kaffe eller te"
Her er et link - 🔗

TAK SKAL DU HAVE!!!! Vi venter

Franky, i morgen vil jeg skrive om hendes bøger i detaljer (eller bare i en personlig besked til dig - ellers har vi allerede startet en samtale uden for emnet)

Franky, i morgen vil jeg skrive om hendes bøger i detaljer (eller bare i en personlig besked til dig - ellers har vi allerede startet en samtale uden for emnet)

Tak alligevel!

Franky, i morgen vil jeg skrive om hendes bøger i detaljer (eller bare i en personlig besked til dig - ellers har vi allerede startet en samtale uden for emnet)

Og så også i en personlig!

[avk]

avk, Åh hvor glad er jeg, at du har det. Sidste gang pigerne begyndte at afmelde sig tidligere, men nu er de tavse
De skriver også om Maida, at hun er lidt ude af sindet: hun bager godbidder og behandler alle dem. Hun har en meget smuk beskrivelse, jeg er enig; selvom jeg læste lidt. Jeg vil også have mine egne opskrifter, kan jeg?

Og så også i en personlig!
Og mig og mig personligt

Hvorfor er dette personligt? Og hvis du åbner et nyt emne?

Oksana, uniformen har fået den samme farve overalt, dvs. belægningen er den samme i hele uniformen. Det var sandsynligvis en slags razzia. Jeg er meget glad. Tak skal du have.

[avk]

avk, Anya, efter vask? Meget glad, virkelig, det var en mærkelig farve?. som om de dyppede det i olie?

Loksa, Oksana nej, jeg har ikke vasket hende endnu, jeg har lige fået den ud af pakken, sandsynligvis var der en slags plak og den blev efterladt med papir.

Jeg er chokeret! Så hun ventede på dig, og det er meget godt, at du er tilfreds, bager og tager billeder, og vi vil se og glæde os!

Sidste gang pigerne begyndte at afmelde sig tidligere, men nu er de tavse

Oksanochka, vi venter, sir ... Mine former findes allerede på m. O. vandrer rundt, tilsyneladende kan de ikke finde min landsby ...

Synes at have skrevet alt korrekt, bare tjekket det! Lad os vente!

Jomfruen, og Maida har en bog på hvilket sprog? Jeg vil også være interesseret i at vide om hende.
Og forresten ... Jeg er ikke enig i, at disse samtaler ikke handler om nordiske former. Bogen indeholder trods alt nøjagtigt de opskrifter, der passer til en nordisk. Tænker jeg virkelig?

[A.lenka]

A.lenkaJeg læste historien om hendes liv gennem en oversætter, af en eller anden grund syntes det mig, at hun var død. Men hvis jeg lever, er jeg glad! Og sproget er sandsynligvis engelsk. liss er bagt meget efter hendes opskrifter.

[A.lenka]

A.lenkaJeg læste historien om hendes liv gennem en oversætter, af en eller anden grund syntes det mig, at hun var død. Men hvis jeg lever, er jeg glad! Og sproget er sandsynligvis engelsk.liss er bagt meget efter hendes opskrifter.

og hvor læste du det? Kan jeg få en reference? Også interessant

Og jeg købte gaver i Domos i dag!

[Svetlashka]

Hvorfor er dette personligt? Og hvis du åbner et nyt emne?

Jeg støtter stærkt Svetlashka i denne sag! Hvilken form for hemmeligholdelse har udviklet sig i vores, indtil dette punkt, fælles og elskede emne?!
Det er en skam, ikke?

[kolobok123, Natasha!]

kolobok123, Natasha! Hjerteligste tillykke! bage! Glæd dig! Og vær venlig os med dine opskrifter og fotos!

Hvorfor er dette personligt? Og hvis du åbner et nyt emne?
Jeg støtter kraftigt Svetlashka i denne sag! Hvilken form for hemmeligholdelse har udviklet sig i vores, indtil dette punkt, fælles og elskede emne?!
Det er en skam, ikke?

Piger, som du siger!
Lige nu vil jeg samle lidt arbejde op og skrive teksten til opskriften i oversættelse .. Og om aftenen skal jeg gennemse alle de bøger, jeg har, for at give dig en detaljeret rapport - hvad og hvordan!

[Nataliwave]

Nataliwave, vi venter! Alt er meget interessant! Vi købte formularerne, og nu er færdigheden at finpudse!

Og jeg venter også på formene fra OZON og fra DOMOS. tak piger for tipet

🔗
Men jeg kunne godt lide dette, men jeg forstod stadig ikke, hvordan toppen af ​​tærten er lavet, separat, hvad skal jeg bage? men dette er ikke alvorligt

🔗
Men jeg kunne godt lide dette, men jeg forstod stadig ikke, hvordan toppen af ​​tærten er lavet, separat, hvad skal jeg bage? men dette er ikke alvorligt

Den røde ting på billedet er som en skæreform (stencil) - du ruller dejen ud, anvender denne form (som en cookie cutter). Og læg den resulterende dej med et mønster oven på kagen og ind i ovnen!
Jeg ser også på dette med jævne mellemrum, men jeg bager sjældent tærter (delinger), så mens tudsen kvæles)))

🔗 Og jeg kunne godt lide det

[Nataliwave]

Den røde ting på billedet er som en skæreform (stencil) - du ruller dejen ud, lægger denne skimmel (som en cookie cutter). Og læg den resulterende dej med et mønster oven på kagen og ind i ovnen! Jeg ser også på dette med jævne mellemrum, men jeg bager sjældent tærter (delinger), så mens tudsen kvæles)))

Nataliwave, "SemyonSemenych" ah, jeg er et havehoved, og jeg lyver og tænker på, hvordan jeg fastgør det, og jeg elsker aktier. Jeg har sandhed, og der er forskellige former for dem og en kniv til masken på toppen, men jeg kunne virkelig godt lide denne

[Budapest kaffekage]

Budapest kaffekage
Maida varmelegeme
Bog med store desserter
Foto (en andens) her: 🔗./2009/12/budapest-coffee-cake-foodie-friday.html#.VPAIvPmsVpE

Påfyldning (Streusel-type)
¾ kop (150 g) brunt sukker
1 st. l. kanel
1 st. l. kakao
3 spsk. l. rosiner (stort snit)
1 kop (100 g) ristede valnødder, finhakket

Kage:
3 kopper sigtet mel (340 g)
1 ½ tsk bagepulver
1 ½ tsk soda
½ tsk salt
170 g smør (82,5%)
2 tsk vanille ekstrakt
1 1/2 kopper (300 g) sukker
3 store æg
2 kopper creme fraiche (450 g)

Glasur:
2 kopper sukker pulvere
1 tsk vanilje
2-3 st. l. varm mælk

Ovn 180 grader, grill på den nederste tredjedel (så kagen er placeret i midten af ​​ovnen, når den bages)
Smør en stor skål med et rør, drys med mel
Påfyldning: bland alt
Kage:
- bland og sigt mel, bagepulver, bagepulver, salt.
- pisk smørret, indtil det er glat og hvidt, tilsæt gradvist vanilje og sukker, pisk i et par minutter, indtil det er luftigt
- Kør æggene ad gangen og ælt meget godt hver gang; efter alle æg, slå i et minut eller to, indtil glat, pragt
- tilsæt skiftevis mel (i 3 passager) og creme fraiche (i to passager) ved en lav mixerhastighed lige før blandingen af ​​produkterne! (slå ikke meget, du behøver ikke danne glutenbindinger her, dette er ikke brød!)
Læg et tyndt lag dej i bunden af ​​formen, drys 1/3 af fyldet, derefter igen dejen, igen påfyldningen osv. Kun 4 lag dej og tre lag fyldning. Det sidste øverste lag er dejen. Flad forsigtigt toppen med en ske eller drej formen hurtigt i den ene eller den anden retning for at udjævne overfladen.
Bages 50-60 minutter, indtil tandstikkeren er tør

Fjern fra ovnen og lad den stå i 10 minutter.
I mellemtiden skal du fremstille glasuren: Bland alt (først med to spiseskefulde mælk, tilsæt derefter om nødvendigt en tredje) - indtil konsistensen af ​​en tyk fløde.
Drej cupcaken på risten straks (mens den er varm!) Hæld glasuren - den smelter på cupcaken og drænes i strimler.
Afkøles helt.

Mine kommentarer:
- Amerikansk kop - 240 ml (jeg har 250 ml), tsk. og Art. l. Jeg bruger det fra en brødmaskine, meget god bekvemt
- Hæld dejen i højst 2/3 af formen (det er bedre at bage resten af ​​dejen og fyldes separat i en lille form eller lave muffins)
- Cupcake holder godt i fryseren
- til denne kage er former med en relativt glat overflade (som Pro Form, Bavarian) bedre egnet, hvilket giver dig mulighed for at koncentrere dig om de smukke striber ved fyldningen af ​​den skivede kage - IMHO
- sørg for, at kagen er helt klar, før du tager den ud af ovnen, det er bedre at bage den i 5 minutter længere, hvis du ikke er sikker (den saftige struktur tilgiver dig for dette)
- købt sukker. pulveret har for nylig været meget mærkeligt, stort og absorberer ikke væske godt (det ser ud til at det er forstyrret med noget); hvis det er muligt, er det bedre at gøre det selv, så det helt sikkert ..

Alt! Det tager længere tid at skrive end at gøre!
God appetit!

Tak skal du have! En meget fristende opskrift! Først nu efter posten!

Først nu efter posten!

Forresten lavede jeg en opskrift hos Maida, der er ikke æg eller smør og en meget interessant og enkel måde at lave dej på; hvis jeg finder det lige nu, sender jeg det! Men det gøres i den sædvanlige rektangulære form ... Ikke i form af et rør ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Mange tak!!! Selv læsning er lækker, jeg vil helt sikkert gøre det!
Og i glasuropskriften "2 kopper pulveriseret sukker" er det i gram, hvor meget, kan du fortælle mig? Jeg er vant til alt på vægten, alle har forskellige kopper

[Nataliwave]

Nataliwave, vi er presserende nødt til at gøre disse cupcakes adskilte emner! Ødelagt af Gud! En beskrivelse fører allerede til kulinarisk glæde!
Tak indtil videre for Budapest!
Jeg vil hvile og venter på den næste !!

Piger, tak ikke til mig, men til Maida!))) Undskyld for hende i vores form, jeg ville have kysset hende næsten! (ifølge oplysninger fra pressen ved hun slet ikke, hvad et internet er, og hvad man skal gøre med det! men jeg tror, ​​hun kan tilgives det!)

Og i glasuropskriften "2 kopper pulveriseret sukker" er dette i gram, kan du fortælle mig? Jeg er vant til alt på vægten, alle har forskellige kopper

Lyudmila, jeg skrev, at deres kop er 240-250 ml, jeg kan ikke huske pulveret i gram - jeg kan veje det derhjemme og se det. Om aftenen, ok?
Generelt er amerikanere simpelthen besat af deres kopper og skeer, skalaerne genkender slet ikke ... hver gang jeg lider med en amerikansk bog - jeg oversætter deres skændes kop til gram (i lang tid har jeg eksperimentelt vejet det meste af ingredienserne, hvor kan du gå ...) Og forestil dig også at spise en kop sigtet mel og fuldkorn! mareridt!

Nataliwave, tak for opskriften!

Da min svaghed for kogebøger længe kun er blevet helbredt af nye hylder, bestilte jeg denne bog. Det viste sig, at dette er en slags "samling" af hendes adskillige (tilsyneladende mest berømte) bøger og blev udgivet relativt for nylig. Der er også et andet bind med cookies

🔗

I Amazon kan du gennemse et par sider derfra, selv med opskrifter.
men fra listen over opskrifter vil jeg slippe alt og gå i køkkenet (efter at have bestilt et par flere nordiske former) :-) Skoleengelsk skulle i princippet være nok, ja, der er et par specifikke udtryk her og der er det ikke skræmmende.

Forresten lavede jeg en opskrift hos Maida, der er ingen æg eller smør og en meget interessant og enkel måde at lave dej på;

Nataliwave (jeg forstår, at navnebroren er Natasha), mange tak for opskrifterne. Dette er meget praktisk for dem, der ikke er meget flydende engelsk. Måske behøver du ikke at designe dem som et separat emne, men placer dem i dette.

Generelt er amerikanere simpelthen besat af deres kopper og skeer, skalaerne genkender slet ikke ... hver gang jeg lider med en amerikansk bog

Forresten er der i denne "nye" bog ifølge disse Preview-sider en lang liste med konvertering i gram og milliliter.

[Nataliwave]

derhjemme kan jeg veje, se. Om aftenen, ok?

Nataliwave, OKAY. Tak skal du have. Jeg ville være meget taknemmelig, og hvis du kan skrive i parentes i opskriften med det samme for ikke at gå tabt

Og forestil dig også at spise en kop sigtet mel og fuldkornsmel! mareridt!

Nataliwave, vi er presserende nødt til at gøre disse cupcakes adskilte emner! Ødelagt af Gud! En beskrivelse fører allerede til kulinarisk glæde!

Mikhaska, jeg er enig i, at Maidas cupcakes fortjener et særskilt emne! Men alligevel er jeg mere en læser, ikke en forfatter ... Jeg har studeret forummet i syv år, men jeg besluttede at skrive for nylig og selv da ved et uheld - jeg ledte efter et vanilleekstrakt i det store hjemland .. Jeg ved ikke, hvordan man bruger noget ..
Lad en tråd af dig åbne Temka, så støtter jeg dig gerne!

[Franky]

FrankyI går kiggede jeg også gennem bøgerne om Azone, men indtil jeg indså, om det var muligt at lave en ordre fra Rusland, eller nu var det ikke længere muligt. Det syntes mig, at du allerede har lavet en ordre.