Tricky koteletter

[Han er som tyk creme fraiche.]

Tricky koteletter

Kategori: Kødretter

ingredienser
Til dej:
Mousserende mineralvand	200 g
stort kyllingæg	1 stk (eller 2 små)
salt
krydderi
mel	200-400 gr
Hakket kød af enhver sammensætning er fuldt krydret.

Madlavningsmetode

• Først laver vi et tomt. Hakket kød i enhver sammensætning er helt krydret efter smag. Jeg tilføjer groft håndhakket løg, hakket hvidløg, salt og krydderier. Jeg ælder godt, men jeg tilføjer ikke vand. Så tager jeg en plastikpose og lægger et stykke hakket kød der i bunden. Jeg stamper posen godt med mine hænder og former den med en pølse. Det er en skam, at jeg ikke kan finde et billede af dannelsen. Jeg ruller posen op og lægger den i fryseren. Her er et foto efter frysning. En sådan blank opbevares altid i min fryser i tilfælde af uforudsete gæster. Kan opbevares i lang tid. Nogle gange ligger den i et halvt år. Hvis det er nødvendigt, tager jeg det ud af fryseren og lægger det på bordet. På dette tidspunkt laver jeg dej. Det kan være en hvilken som helst dej, du kan lide. Jeg har en gammel favorit dejopskrift fra min mor. Han har 3 regler. Først bruges frisk åbnet mousserende vand. For det andet adskilles æggene altid, og de hvide slås med salt i et meget stærkt skum og indføres i slutningen under omrøring fra top til bund. Og til sidst tilsættes salt og krydderier til dejen. For at gøre det lækkert. Denne dej er lækker stegt. Derfor forkæler jeg mig altid ved at skåle mig et par dejpandekager i meget smør med blonder rundt om kanterne. Denne dej vil aldrig falde af kødet. Og det giver dig mulighed for at få den perfekte form. Men dette er et spørgsmål om smag.
• Jeg laver dej i en fødevareprocessor. Slå først æggeblommen med salt og krydderier i høj hastighed. Reducer hastigheden til et minimum, og tilsæt sodavand. Tilsæt derefter gradvist mel. Øg hastigheden og slå godt. Stop mejetærskeren, og rør forsigtigt proteinet ind med en ske. Røren er klar. Han er som tyk creme fraiche. Mængden af ​​mel varierer afhængigt af størrelsen på æg og proteinindholdet i melet. Fokuser derfor på konsistensen af ​​tyk creme fraiche eller pandekagedej (da det er mere behageligt for hvem).
• Så mens vi lavede dejen, optøede vores hakket kød lidt. Men ganske lidt. Bare så vi kan skære det i plast. Her er dem.
• Nu er det noget vrøvl. Dyp hugget i dej og steg i en varm stegepande! Steg ligesom almindeligt kød i en kotelet. Ikke anderledes. Men altid forsigtigt, blødt og uden hamring!

Bemærk

Kog med kærlighed og humor!
Piger, jeg skriver dejopskriften fra hukommelsen, da jeg altid laver den med øjet. Derfor skal du fokusere på konsistensen af ​​tyk creme fraiche eller pandekager. Når du nedsænker en hakket vaskemaskine i den, omslutter dejen den forsigtigt. Jeg kan allerede mærke det med mine hænder. Jeg bringer en skål dej til hed en stegepande med nok vegetabilsk olie. Vaskemaskine i en skål og straks plukket med en forsyning med dej oven på panden. Snørebånd dannes straks. Brug et netlåg til anti-splash stegepanden. Renere og sikrere!

Irina, du har altid velsmagende og overkommelige opskrifter på lager. Til bogmærker! Jeg vil helt sikkert prøve

Irina, du har altid velsmagende og overkommelige opskrifter på lager. Til bogmærker! Jeg vil helt sikkert prøve

Natasha, tyk, jeg prøver! Tiden er kort, der er altid lidt mad ... Men alle vil spise og velsmagende !!!!

Ira, hvad en interessant idé med hakket kød og fryser !! Jeg vil helt sikkert bruge det, tak!

Ira, hvad en interessant idé med hakket kød og fryser !! Jeg vil helt sikkert bruge det, tak!

Læreren lærte mig dette, da jeg stadig var på college. Kom for 25 år siden. Og jeg stegte chichas - jeg tror, ​​jeg udsætter det. Måske ved han ikke, hvem denne seje metode er.
Spis Ksyusha med kål!

Irina, hun ville selv aldrig have tænkt på sådan noget! Faktisk vil vi prøve disse snedige koteletter, og der er hakket kød i køleskabet, kun ikke med "pølse" ((

Jeg frøs hele koteletterne .. men jeg tænkte ikke på pølser.

Jeg frøs hele koteletterne .. men jeg tænkte ikke på pølser.

AAAA, siger jeg - kom på besøg. Jeg viser dig noget andet !!!!

[Ira]

Ira, god opskrift!
Hvordan kan jeg lide, hvad der kan gøres på forhånd, og derefter når som helst en gang - og godbidder på bordet!
Mange tak for delingen!
Jeg tager en note, jeg vil helt sikkert bruge den!

[Ira]

Ira, god opskrift!
Hvordan kan jeg lide, hvad der kan gøres på forhånd, og derefter når som helst en gang - og godbidder på bordet!
Mange tak for delingen!
Jeg tager en note, jeg vil helt sikkert bruge den!

Anyut, jeg er altid glad. Og jeg løber snart til din Temko. Hvor der er kold gærdej. I går forlod en hel flok tærter sammen med den studerendes sønner.

Faktisk disse kloge

og jeg læste Piggy)))

og jeg læste Piggy)))

nej, fra grisen! hakket svinekød er tilgængeligt!

En god ide! Men for ikke at optø hele pølsen igen til udskæring, kan du også fryse den i portioner, for eksempel et pund eller et helt kg. Forresten ... frossent kød er lettere at skære med en brødkniv.

En god ide! Men for ikke at optø hele pølsen igen til udskæring, kan du også fryse den i portioner, for eksempel et pund eller et helt kg. Forresten ... frossent kød er lettere at skære med en brødkniv.

Jeg laver størrelsen på posens bund. Pakkerne er forskellige i størrelse. Der er mere, der er mindre. Derfor er begivenheden større og mindre!

Jeg viser dig noget andet !!!!

Og jeg vil se, lære! Irina deler med os her igen !!!

Og jeg vil se, lære! Irina deler med os her igen !!!

Tak Natasha! Jeg gør mit bedste. Når jeg laver mad, har jeg bare ikke altid en fotik ved hånden, men min barndom er altid lige ved hånden og under mine fødder og under .... Derfor er det svært for nu. De vokser snart op, det bliver lettere. Jeg kan skrive og tage billeder mere. Måske kan jeg købe en normal fotik.

Jeg lavede sådanne koteletter, kun af ikke-frosset hakket kød. Og frysning er en meget god idé. Tak fordi du mindede mig om opskriften, og endda med en sådan forbedring.

Jeg lavede sådanne koteletter, kun af ikke-frosset hakket kød. Og frysning er en meget god idé. Tak fordi du mindede mig om opskriften, og endda med en sådan forbedring.

altid klar!

Ira, opskriften er, hvad du har brug for! Tak, jeg bruger det! Jeg vil helt sikkert gøre det!

Ira, opskriften er, hvad du har brug for! Tak, jeg bruger det! Jeg vil helt sikkert gøre det!

Jeg vil blive glad! Tak for de gode ord.

og der er hakket kød i køleskabet, men ikke en "pølse" ((

Marusenka lort Glem det . Tilpas, hvordan det fungerer. Bedre give det til en mand. Det vigtigste i denne forretning er en god dej. Det er stadig godt for et hjemmebord.

Irsk tak !!! Jeg kunne godt lide ideen meget, jeg vil helt sikkert prøve!

Jeg har aldrig stegt koteletter i dej, jeg vil prøve det så hurtigt som muligt! Tak skal du have !

[Tanyulya]

Tanyulya, Rada-dms, piger prøver det! Bekvemt!

Når alt kommer til alt, leve og lære, vil du dø en nar!
Tak for den gode idé!
Jeg vil helt sikkert prøve!
Vores forum er stadig en stor magt!

OM!! Irina !!! vi er tilsyneladende i samme køkken med en tegnebog = omtrent det samme princip, som jeg brugte ad gangen til * sort * koteletter - kun i stedet for dej lavede jeg lige pandekagedej, og gærdej er smagere, og hakket kød fryses også = skefuld dej, en cirkel hakket kød, oven på dejen igen og steg under låget - hurtigere end skulpturelle tærter, men smagen er den samme. Din opskrift er fantastisk

Hvilken cool opskrift, og hvordan til tiden - hakket kød ligger i køleskabet i flere dage, som om en specielt ny opskrift venter

Olesya, Irisha og Ksyusha, meget tak for at nyde det! Laver mad!

Og jeg har en idé! Og hvad hvis skiverne skæres, når hakket kød allerede har grebet godt, men endnu ikke er hærdet! Og opbevar i skiver så meget som du har brug for for at få det!

Og jeg har en idé! Og hvad hvis skiverne til skæring, når hakket kød allerede har grebet godt, men endnu ikke er hærdet! Og opbevar i skiver så meget som du har brug for for at få det!

Ilonka prøve. Ideen er altid god. Jeg har prøvet det. Når alt kommer til alt er denne mulighed mere end 25 år gammel. Fordi jeg genkendte ham på det tidspunkt. Og hvor længe levede han før ... Dette kan gøres, hvis:
du har plads nok i fryseren til at fryse disse skiver;
hvis dette lykkedes, kan du selvfølgelig lægge det i en pose, men igen skal der være et sted, da posen vil være voluminøs og de går i stykker;
for at fryse dem yderligere skal de lægges på en sådan overflade, så de derefter kan rives af den;
tyndt hakket kød i fryseren tørrer ud, fordi saftighed muligvis ikke kommer ud eller opbevares minimalt. og hvad er meningen da?
Jeg led et par gange. Og hun begyndte at lave pølse. Det tager minimal plads. Jeg skar mig smukt med en stor kniv. Og jeg er ikke Heracacalus. Hvad forvirrede dig ved pølsen? Forresten skar jeg mig selv, hvordan man gør det for min egen. I dej er de stadig de samme. Dette er mig der viser opskriften. Mand skåret jævnt

[Irisha]

Irisha, rigtig god idé !!! Jeg vil helt sikkert bruge det! Ja, at hamre kød er trættende (jeg kan godt lide at tærske, hvis mit humør ikke er særlig nyttigt) ... Tak!

[Irisha]

Irisha, rigtig god idé !!!

Tak Sasha!

Ja, at hamre kød er trættende (jeg kan godt lide at tærske, hvis mit humør ikke er særlig nyttigt) ... Tak!

og jeg skrubber gulvene

Ira, og jeg vil deltage i de fantastiske anmeldelser Og jeg vil bestemt lave sådanne koteletter

Irin, der er intet, der ikke generer mig, jeg skal fremskynde processen! ... Opskriften er god! Allerede i skraldespandene og allerede trykt! Tak skal du have!

Ilonka, Irochka er altid velkommen. Glad for at behage!

Jeg elsker disse opskrifter! Især med et ringe budget og to voksende stylopeaks er det relevant. TAK SKAL DU HAVE!

Åh, dette er sådan en god opskrift! Jeg prøver også at holde sådan en "pølse" i fryseren. Bekvemt. Til en forandring fryser jeg også hakket kød med en rulle med en svamp eller andet lag. Irishka for at minde mig om en sådan vidunderlig opskrift.

Det er herligt! Vi må prøve, tak :-)

Brug for at prøve

Sørg for at prøve!

Åh, jeg savnede det næsten! Den ideelle løsning til pløjex arbejdende værtinder. Irsk, meget tak! Bogmærke det uden tvivl!

Ira, undskyld, spørgsmålet opstod - hvad er skivebredden, vil det være normalt for en finger?

Jeg læste "skide", tænkte med det samme - skal omgående læse

For at være ærlig læste jeg Piggy Chops på et løb!

Ser ud! Og hvad er det?! Smeetzza! I det mindste kan jeg se grise, men nogle mennesker skider al slags skidt!

Dr. Freud er skyld i alt ...

Kom nu, Freud! Da den nuværende Vitaiin E ikke er nok på én gang, bringer vi alt ned på Freud!

Og han er ligesom Putin skylden for alt

Aha!