Kogt torsk med cremet sennepsauce (Kak't doesch)

[Forberedelse]

Kogt torsk med cremet sennepsauce (Kak't doesch)

Kategori: Fiskeretter

Køkken: tysk

ingredienser
Torskfilet	1 kg
Salt, malet peber og citronsaft til marinaden	smag
Smør	3 spsk. l.
Friske suppegrønne	bundt
Løg og laurbærblade	1 stk.
Allspice (pimento)	4 ting.
Mel	2 spsk. l.
Æggeblomme	2 stk.
Krydret sennep	2 spsk. l.
Salt, sukker til saucen	smag
Vin hvid eddike	smag
Vand (kogende vand)	1,5 l
Fedtfattig fløde	250 ml

Madlavningsmetode

• Friskkogt torsk i en duftende bouillon under en delikat krydret cremet sennepsauce - hvad kunne være bedre for fiskelskere!
• Jeg vil straks sige, at jeg virkelig kan lide opskriften, og med god samvittighed anbefaler jeg den selv til et festligt bord! Især for dem, der er trætte af stegt fisk.
• Naturligvis kan den eneste betingelse for at få et godt resultat kun være hvid fisk af god kvalitet, ikke nødvendigvis torsk.
• Forberedelse
• Vi tager torskfilet, skyller, tørrer og salter godt, bages og hældes med citronsaft.
• Vi afsatte for at marinere i 15 minutter.
• 
• På dette tidspunkt forbereder vi bouillon.
• Hak greens groft, og fyld det skrællede mellemløg med laurbærblade. I en gryde eller en tykvægget gryde tilsættes hakkede urter på en spiseskefuld smør og hældes derefter 1,5 liter vand. Tilsæt 4 stykker. allehånde.
• Kog og sæt de tilberedte stykker fisk i vandet, reducer varmen og kog fisken på svag varme i 8 minutter. Kog ikke stærkt, ellers falder fisken fra hinanden - vandet skal røre lidt. (Kraften kan let saltes efter smag.)
• 
• 
• 
• Fjern fisk og hold den varm. (Jeg lod det bare være i bouillon)
• Madlavning en lækker sauce
  .
• Smelt i en gryde (jeg gjorde det i en lille multikoger i manuel tilstand 110 g.) 2 spsk. l. smør og tilsæt 2 spsk. l. mel, overfør melet til lidt! gylden farve. Hæld derefter 250 ml spændt fiskevæske, bland godt og tilsæt fløde. Kog saucen under konstant omrøring indtil de første "boller". Vi fjerner fra ovnen.
• 
• 
• Bland sennep, friske æggeblommer, salt, sukker og vineddike (til at begynde med 1 tsk) i en skål og tilsæt lidt til saucen under konstant omrøring.
• Sæt med ønsket peber, og tilsæt eddike, salt og sukker efter smag.
• 
• 
• Vi spreder fisken på en opvarmet plade og dekorerer efter ønske. Jeg huggede lige stilkselleri og rød peber. Der blev serveret grøn påskens spinatbrød med saucen. Brødopskrift HER https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398005.0
• 
• En sideskål med kogte kartofler er meget velegnet til sådan fisk.

Bemærk

Jeg lavede den eneste afvigelse i opskriften, der på ingen måde påvirkede opskriften - jeg udskiftede 1 spsk. l. krydret, hjemmelavet, Düsseldorf sennep til færdigt korn sennep, da jeg var bange for at være for krydret. Men saucen er blevet mere interessant i udseende!

Hvis du stadig leger med opskriften, foreslår jeg at du udskifter vinbittet med citronsaft (lime) og tilsæt lidt citronskal til saucen.

Bemærk, at der er meget sauce, da opskriften er designet til 1 kg fisk !! Jeg afviste alt på egen hånd.

Fra resten af ​​bouillon og et stykke fisk, efter at have tilsat gulerødder og kartofler, fik vi en vidunderlig fiskesuppe!
Og jeg kunne også godt lide at fylde løgene med laurbærblade! Vi skærer løgene lidt med en kniv og fylder stykkerne lavrushka i åbningerne - så tager vi let alt ud af bouillon!

Meget velsmagende, jeg tror jeg kan have en dobbelt portion, kun med kartoffelmos, tak

Olya, det er meget smukt og absolut lækkert. Sauce er bare fantastisk. Jeg vil helt sikkert prøve at tilberede det. Enhver fisk med sådan en sauce vil være med et brag. Nå, vi bliver alle sammen "tumblere".

Olenka, dette er absolut "min" opskrift: vi elsker fisk i enhver form!
Forresten bestilte min mand torsk til næste weekend, siger de, de har ikke spist i lang tid. Du er så til tiden ...
Tak og - bogmærke!

[lungwort]

lungwort, Jeg kunne virkelig godt lide opskriften !!! Jeg rådgiver! Tak skal du have !

Olenka, dette er absolut "min" opskrift: vi elsker fisk i enhver form!
Forresten, til næste weekend bestilte min mand en torsk, siger de, de har ikke spist i lang tid. Du er så til tiden ...
Tak og - bogmærke!

Vi kunne godt lide det, og vi var heldige! Hvis der ikke er nogen torsk, råder jeg dig til at tage en kullerfilet - den bliver endda saftigere!
Held og lykke med din weekend madlavning! Ser frem til din mening!

[Lerele]

Lerele, Jeg har afholdt mig fra kartoffelmos, og nu vil jeg spise!
Med kartoffelmos vil det være super!

Jeg kan dele. Der er kartoffelmos, men der er ingen fisk med sauce.

[lungwort]

lungwort, men vi har ingen fisk, ingen kartoffelmos, som jeg gjorde halvdelen af ​​!!! Jeg skal se på billedet, vaske det ned med te - nogle gange hjælper det!
Generelt er der nu sådanne kartofler, at du ikke ved, hvilken kartoffelmos du skal tage, og for en anden - ja, usmageligt og det er det!
Hvis kun nogen vil rådgive, hvor man kan købe god smuldret!

Plant din egen. Jeg kom til denne konklusion for 4 år siden.

[lungwort]

lungwort, vi planter også lidt, men i år havde vi ikke tid, men frøene er også et problem!

: hej: gode frø i "Gardens of Russia". Men det vil være dyrt at multiplicere det om et år eller to.

Jeg tog det til bogmærkerne! Sauce er dejlig!

Og jeg kan ikke lide at lave fisk selv, jeg køber halvfabrikata i pander, eller vi spiser ved udgangen.
Men der er ikke noget så meget, jeg elsker
Men når mine hænder lugter af fisk, kan jeg bare ikke. Jeg køber også afskåret sild og også enhver fisk, der allerede er skåret, så jeg kan kun hente den med en gaffel.
Så undskyld, jeg laver ikke mad, men jeg vil virkelig spise, bare meget

WOW! Tilbede! Respekt! Alt sløvet.

Kaaaaak smagfuld! Jeg vil bestemt tilberede det, men nu gik jeg for at udskrive opskriften

Så snart jeg får en torsk af høj kvalitet, gør jeg det. Meget appetitvækkende!
Og hvilken slags "grønne påske spinatbrød", savnede jeg virkelig noget?

Og jeg trækker fisken til bogmærkerne! Du er som altid smart og godt klaret!

[ninza]

ninza, åh, og sandheden er, stemningen er steget !!!

Ja, du skal prøve sådan en fisk! Jeg har allerede forberedt en anden - sauce der er bare eksklusiv!
Tak for ros!

[nakapustina]

nakapustina, ja, du kan ikke lave mad fra torsk, men deres aborre, eller bedre endda fra kuller - jeg elsker hende meget!
Med et knitproblem - altid tørt og fibrøst! Jeg var heldig at finde en frisk filet.

- der er saucen bare eksklusiv!

Vi venter.

[I dag kl. 19.30]

I dag kl. 19.30 »

Jeg har allerede forberedt en anden - der er saucen bare eksklusiv!

Sådan bor du om natten ??? Som aften, så rædsel, lækker på lækker, men vi skal huske, at der ikke er behov for at spise om aftenen

Sådan bor du om natten ??? Som aften, så rædsel, lækker på lækker, men vi skal huske, at der ikke er behov for at spise om aftenen

Og hvis du laver mad om natten, så kan du om morgenen ???

så om morgenen kan du ???

Behøver!!! Jeg vil ikke spise om morgenen
Jeg går alligevel i morgen for at købe et halvfabrikat i en krukke, fisk med sauce, vi giver dem alle mulige ting.

Ol, min kogte fisk spiser kun laks. Men denne opskrift er helt unik, jeg vil helt sikkert prøve, pludselig dette djævel Muskler vil gerne

[Kara]

Kara, du, vigtigst af alt, laver ikke mad med dem, og hæld derefter saucen! Og brug ikke ordet kogt, sig "pocheret"! Jeg udsætter en sådan sauce i dag! Min mand slikkede alle skåle, og jeg ansøgte hele natten! Velegnet til fisk, kød og vildt! Jeg kunne godt lide det! :)

[Rada-dms]

Rada-dms, bare husk at kl. 22.03 vil du spise mere end kl. 19.45