Schwabisk brøddessert med pærer (Ofenschlupfer mit Birnen)

Schwabisk brøddessert med pærer (Ofenschlupfer mit Birnen)

Kategori: Konfekture

Køkken: tysk

ingredienser
skiver hvidt brød
pærer	2 stk
citron	1/2
mandelblade	2-3 st. l
æg	2-3 stk.
fløde	200 ml
sukker	3 spsk. l
vaniljesukker	1 pose
kanel	at klemme
rosiner	2 spsk. l
vand	100 ml
smør	1 spsk. l

Madlavningsmetode

• Dette er en skål til sparsomme husmødre, der gør selv resterne af brød til en dessert.
• Skær hvidt brød (brød, ruller osv.) I skiver.
• Skær midten af ​​pærer, også skåret i skiver.
• Klem saft ud af en halv citron og bland med 100 ml vand. Hæld pærerne over.
• Adskil æggeblommer fra de hvide.
• Pisk de hvide indtil faste skum.
• Rør æggeblommer godt med sukker, vaniljesukker, kanel og fløde.
• Arranger brødskiverne i en smurt bageplade, skiftevis med pærerne.
• Drys med mandler og rosiner.
• 
• Indfør forsigtigt proteinerne i ægmassen, bland.
• Hæld blandingen over brødet.
• 
• Bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun (180 grader).

Tak for opskriften. Jeg laver altid sådanne gryderetter ikke kun søde. Kun her er der en nuance. Det er bydende nødvendigt, at denne blanding står i ca. 20 minutter, så bliver den lækker. Og hvis du bager med det samme, kan der komme stykker brød.

[Ira]

Ira, måske afhænger det af brød? Jeg satte det straks i en forvarmet ovn, og efter bagningen følte brødet slet ikke, det var som budding. tak for kommentaren