Chebureks

[Dej forberedelse.]

Chebureks

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til testen:
mel	4 briller
vand	1,3 kopper
æg	1
vegetabilsk olie	1 spsk. l.
salt	0,5 tsk
Til hakket kød
kød (flere typer er bedre)	700 gr.
løg	350 gr.
salt, peber, krydderier	smag

Madlavningsmetode

• Dej forberedelse. Kog vand med salt og olie. Olien vil give de færdige kager en karakteristisk "boblende". Bryg straks et fjerdedel af et glas mel i dette vand, rør alle klumperne og lad dem køle af. Processen med at brygge en del af melet vil gøre dejen blød og smidig. Tilsæt derefter ægget og bland. Ægget øger dejenes "boblende" og styrke, hvilket reducerer plasticitet og blødhed lidt. Hæld resten af ​​melet gradvist i og ælt dejen. Det skal ikke holde fast i dine hænder.
• Når dejen er klar, skal den "brygge" i mindst en time. I løbet af denne tid bliver den blødere og mere fleksibel.
• Med hakket kød er alt meget lettere. Vi fører kødet gennem en kødkværn (det er bedre, hvis der er flere typer kød, men en er mulig), tilsæt finhakket løg, salt, peber og krydderier. Bland alt grundigt og tilsæt et halvt glas kogt vand (jeg kan tilføje almindeligt vand). Og ælt godt igen. Jo mere grundigt du blander, jo blødere og saftigere bliver påfyldningen. På grund af grundig æltning kan du tilføje mere vand, og i færdige kager vil fyldet være med bouillon (for dem der kan lide denne mulighed).
• Steg kager. Dejen er meget behagelig at arbejde med, det er ikke nødvendigt med mel ved skæring. Adskil stykkerne på størrelse med en tennisbold. Rul dejen ud så tynd som muligt, indtil den er gennemsigtig. Fordel fyldet tyndt på halvdelen af ​​dejen, tæt på den anden halvdel, og prøv at fjerne luft. Vi fikser kanterne. Vi klipper det i henhold til skabelonen (hvis der er tid og lyst). Du kan dog forme dem i en størrelse, der passer til dine retter og dine vaner. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune i olie til stegning, fedt osv. Mængden af ​​dybt fedt afhænger af dine muligheder og madindstillinger.
• God appetit!

Skålen er designet til

afhænger af størrelsen

Tid til forberedelse:

1.30-2 chvas, det hele afhænger af din hastighed.

Madlavningsprogram:

stegning i olie, men jeg kan

Bemærk

Jeg fandt opskriften på disse chebureks i avisen "Kustanayskie Novosti" dateret 23. januar 2002, hvor den blev genoptrykt fra en eller anden central avis. Og i mange, mange år var det den allerbedste opskrift i vores familie.


Der er strømmet meget vand under broen, jeg laver nu kager efter andre opskrifter, men denne forbliver utvivlsomt i sparegrisen og er blandt de opskrifter, som jeg kan anbefale.

Her er Tanyusha, tak for opskriften, lad os prøve!
Og vi kan ikke vente på dumplings med en lever, forgotaaaa ...

Tanya, en meget god opskrift!

[Merri]

Merri, glad for at jeg kunne lide det.
Trishka, vent, der er et foto ... Jeg har glemt ... (vink med en stemme fra tegneserien)

[Giraf]

Giraf En sådan opskrift er et must-have i din sparegris! : girl_claping: Jeg tilføjede som bogmærke: mail1: Meget interessant dejforberedelse, jeg vidste ikke sådan noget endnu ..: ups! Tak! Alt er genialt med geniale mennesker! Bravo!

Jeg elsker cheburechki, tak for opskriften, tog den til bogmærker,

Åh, hvor smuk. Tak for opskriften ...

Vi tilberedte kager efter din opskrift. Vi kunne lide det, vi vil gøre mere. Den yngste kunne lide mest. Tak skal du have! Kom med en rapport, accepter den!

Jeg er glad for, at mine kager er efter din smag. Jeg gjorde det også i går til middag. Også min mands bror kom forbi vores sted, så der var ikke noget tilbage til middag.

[Galinaind]

Galinaind, lettohka ttt, kuzea, på en eller anden måde faldt denne dag ud af mit syn, og jeg så ikke beskeden. Tak for din feedback.Håber du allerede har prøvet opskriften for dig selv.

: elka: Tak Tatyana for opskriften på cheburechkas, kogte, meget velsmagende, tag opskriften i: ded_snegurochka: favoritkategorier !!! Glædelig jul!!! Fred !! Elsker !!! Velvære !!

Mange tak! Jeg ønsker også din familie en god jul.

[Tanyush]

Når dejen er klar, skal den "brygge" i mindst en time.

Tanyush, men du kan opbevare sådan en dej?

Lad os sige, at det vil ligge i køleskabet et stykke tid, ikke?

Det vil ligge stille. Jeg laver nu kager en gang ad gangen. Og så steger jeg de friske.

Hæklet, meget god dej til chebureks, i dag bagt, hakket kød blev lavet af kylling, oksekød og svinekød, det viste sig at være meget velsmagende, men så der var juice i selve cheburek, jeg tilføjer lidt vand og lidt kefir, i dag der var gæret bagt mælk, jeg læste denne hemmelighed i hvilket kulinarisk magasin, det viser sig meget juice. Kefir er ikke særlig god. meget, så du får et ikke meget flydende hakket kød, så prøv det.