Kinesiske grøntsager

[God appetit!]

Kinesiske grøntsager

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: koreansk

ingredienser
grøntsager	1,5 kg.
vand	2,5 kopper
eddike 5%	2,5 kopper
sukker	1,5 kopper
salt	3 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Her er en mulighed med blomkål, hvidkål og gulerødder.
• 
• Her har jeg courgette, gulerødder, løg, rødkål, blomkål og broccoli.
• 
• Hvorfor foretrækker jeg at hugge grøntsager groft? For det første kan du mærke smagen af ​​hver ingrediens i salaten. Og for det andet skal vores kæber have arbejde. Dette øger henholdsvis blodcirkulationen i tandkødet, forebyggelse af periodontal sygdom og tab af tænder.
• Du kan også tilføje paprika, og varmt i marinaden, nogle mennesker kan lide det, jeg tilføjer det ikke.
• 
• Del blomkål og broccoli i blomsterstande, skær løg i store halvringe, gulerødder i store stænger eller hvilken form du vil.
• 
• Jeg marinerer rødkål separat på grund af kålets egenskaber for at farve alt, som den kommer i kontakt med.
• 
• Alt, hvad der er nødvendigt til marinaden, koges, og grøntsagsblandingen hældes over den ..
• 
• 
• 
• Derefter laver jeg en sådan pyramide af kompakthed og lader den stå ved stuetemperatur i en dag. På samme tid viste undertrykkelsen sig ...
• 
• Derfor sylter jeg rødkål i en separat skål.
• 
• Marinaden blev større under infusionen.
• 
• Nu kan du lægge det i krukker, fylde det med marinade og overføre det til et køligt sted.
• 
• Du vil helt sikkert have en marinade (eller måske ikke), så du ikke hælder den ud, den kommer godt med. Men hvad skal jeg fortælle dig i næste post.
• 
• I princippet er salaten allerede klar, men den smager endnu bedre på tre dage. Du kan servere det bare sådan, eller du kan hælde det over med olie. Kan hældes med olie tilsat krydderier.
• 

Skålen er designet til

Hvor mange produkter du tager, så meget bliver der

Tid til forberedelse:

Det hele afhænger af, hvor hurtigt du tilbereder grøntsagerne, marinaden koges parallelt

Bemærk

Engang var folk med forskellige nationaliteter fra forskellige regioner i Sovjetunionen forvist til Karaganda og ikke kun. Således bosatte en stor koreansk diaspora sig i Karaganda. Hvorfor taler jeg om dette? Og til det faktum, at koreanske salater er meget populære, elskede og lidt mystiske her.

Hvorfor mystisk? Ja, for på trods af de mange rækker af dem, der sælger disse salater, er hemmelighederne ikke nuancerne i deres forberedelse givet. Og elskere af sådanne salater indsamler lidt efter lidt alt, hvad de formår at finde ud af. smil

Hvordan kom denne opskrift til mig. Oksana, en sød pige, der blev gift med en koreaner, bringer sin datter til mig til behandling. Opskriften blev givet til hende af hendes veninde Lena, som modtog den fra Larisa Pak, som fandt den på Internettet. Historien er ligesom det hus, Jack byggede

Denne opskrift er meget tæt på den salat, jeg elsker. Jeg håber, du også nyder det.

Det er let at gøre, resultatet er behageligt, grøntsagerne er sprøde.

God appetit!

Og hvad er madlavningsmetoden? Behøver jeg koge grøntsager eller hælde kold marinade over alt? Madlavningsprocessen er ikke særlig klar for mig, men jeg kan godt lide koreanske salater. Jeg vil lave mad med den rigtige teknologi ..... Tak

Tanya, jeg forstod ikke, hvad jeg skulle gøre med så meget eddike og vand. Er det en marinade, eller hvordan

Dette vil være marinaden.
Det er det, jeg indlæste det. Undskyld, dette er Internettet i dag.

Mine mest foretrukne grøntsager, især blomkål, vil jeg helt sikkert lave: girl_love: Jeg spekulerer på, om broccoli er syltet?

Nå, der på billedet, se nærmere på, grøn broccoli. Men jeg håbede, at hun ville beholde farven, men hun blev bleg.

Præcis, som jeg ikke så, kaldes dette: "Jeg kigger ind i bogen og ser en fig."

Nå, det er allerede nat i haven, de små øjne vil sove

Der var et andet spørgsmål. Hvad er det bedste salt at tage? Finmalet, iodiseret eller groft havsalt? vil der være en forskel i resultatet?

Jeg brugte den sædvanlige iodiserede. Jeg bruger altid dette, så jeg kan ikke sige noget. Jeg har kun en fin i en saltryster til dem, der tilføjer salt til retterne.

En meget harmonisk skål, der passer godt til enhver varm skål. Jeg troede, det var lidt for meget eddike, men jeg minimerer generelt krydret og salt. Og sukker-saltbalancen er fremragende.
Oprindeligt satte jeg blomkål, broccoli, peking, rødkål (separat), gulerødder, kål, grønne bønner, ærteklinger. Efter at salaten var spist, kastede jeg en agurk og et par æble- og pæreskiver i krukken med resterne (uden opvarmning af saltlage). Lyder også godt! IMHO, denne salat er samlet efter princippet "hvad er der i ovnen (bord, køleskab, bryst) - alt er i sværdesalat". Desuden kan du bruge både friske og optøede grøntsager.
Jeg tager dem med til de permanente. Tak skal du have!

Sådan gøres det. Så når som helst kan du i det mindste bare lave kål og gulerødder.

Tan, og hæld varm eller kølet marinade?

Tan, og jeg handler kun om Jack ... Opskrift fra koreanere, men kaldes "på kinesisk".
Vi sælger alle koreanske salater krydret. I dette krydderi er det slet ikke nødvendigt?

Opskrift fra koreanere, men kaldet "på kinesisk"

Ja ... Jeg ville også spørge

[Ksyusha]

Ksyusha, hed. Det koger og hælder det ind.
Natashasom jeg kaldte ham det, og jeg kalder det. De fandt ham også på Internettet et eller andet sted.

Vi sælger alle koreanske salater krydret. I dette krydderi er det slet ikke nødvendigt?

Det er muligt, at dine koreanske salater adskiller sig radikalt fra vores, så jeg kan ikke sige noget om dette.
Denne særlige mulighed er meget lig den blomkålsalat, som vores koreanere laver. Og hans pris er langt fra human.
Generelt tilføjer de krydderi yderligere, hvis det ønskes. De har flasker olie infunderet med forskellige krydderier. Der er skarpe, der er mindre skarpe. Tilføj efter anmodning fra kunden. Plus selvfølgelig sesamfrø behandlet på en eller anden måde. Generelt er det bedre ikke at komme ind i rækken af ​​dem.
Så dette er en af ​​mulighederne. Og krydderierne i det vil efter min mening være overflødige.
Forresten, salaten holdes godt. Tidstestet.

Tanya, jeg har ikke noget imod det, jeg er interesseret. Med smør er ideen sej, tak, jeg ville ikke have tænkt på det selv. Men hvad med sesam til ideer?

Og jeg tog det som interesse. Faktisk skulle spørgsmålet opstå, hvorfor det er sådan ... Og sesam tilsættes enten stegt eller stegt i olie indtil aroma og insisteret, eller bare sesamolie. Men en god olie, uden tilsætning af en billigere, koster allerede anstændigt. Men salater fra tilsætning af sesam i enhver form er meget gavnlige i smagen.

[Giraf]

Giraf, Tan, og broccoli og blomkål koges ikke på forhånd?
At hælde varm marinade er nok for dem, som jeg forstår.

[Giraf]

Giraf, Tanya tak!

Tanya, tak, jeg forstod alt.

[Giraf]

Giraf, tak for den lækre opskrift. Marineret allerede tre gange. Mest af alt kunne jeg lide courgette, hvidkål, æbler.

Jeg kan også godt lide, at du kan syltede, hvad du vil.

Marineret courgette - for mig en masse eddike, det tager vejret fra mig, så jeg råder dig til at lave en halv portion eller endda en tredjedel.

Var der 5% eddike? Hvis det er krydret, kan du tilpasse det efter din smag. Selvfølgelig vil kun smagen være anderledes. Marinade er hvad marinaden er.

[Giraf]

Giraf, eddike var 9%, men jeg fortyndede det: Jeg tilsatte 1,25 spsk til marinaden. eddike og en anden 1,25 spsk. vand.
Jeg er på ingen måde imod din opskrift, det var bare, at det viste sig at være hårdt for mig.
Nu er courgetterne i køleskabet - jeg venter yderligere 3 dage, som du rådede.

Piger, jeg forstår, at dette er uden søm? Og generelt uden hermetisk lukning af dåser?

Jeg lukker bare skruehætterne.