Raclette, fondue

[INDHOLDET AF EMNEOPDATERNE]

INDHOLDET AF EMNEOPDATERNE

1. Raclette med mozzarella Caprice

2. Raclette med røget fisk Caprice

3. Walisisk Raclette Caprice

4. Raclette fra Tanyusha Tanyusha

5. "Baby fondue" Suslya

6. Raclette med fire oste Solrig

7. Raclette med Savoy-ost Solrig

8. Raclette med gorgonzola og selleri Solrig

9. Raclette med gedeost Solrig

🔗 Solrig

11. Raclette med røget kuller Solrig

12. Lorraine raclette Solrig

13. Krabberaclette Solrig

14. Raclette med asparges og røræg Solrig

🔗 Solrig

16. Gryderet med røde bær i en cremet sauce Solrig

17. Martinique-omelet Solrig

18. Bagte tartlets Solrig

19. Raclette i hjemmet med svampe og bacon Solrig

20. Raclette med rejer Solrig

21. Raclette med tomater og æg Solrig

22. Raclette med urter Solrig

23. Raclette med rosiner og valnødder Solrig

I lørdag i en Real Madrid-butik så jeg SEVERIN KG 2341 raclette og faldt for den, men jeg tvivler på, om jeg vil bruge den. Måske har nogen allerede brugt en sådan enhed. Skriv dine anmeldelser.

Hvis der allerede er tvivl om ikke at have købt det endnu, er det ikke værd at købe. Jeg kiggede også på raclettepigen i butikken. Jeg købte endda en opskriftbog. Og så indså jeg, at jeg ikke ville gøre dette ...

Rakletnitsa er en sej ting for elskere af gruppesamlinger (især når der ikke er tid til at lave mad til en fest).
Bedst af alt, en raclette med en stenplade på toppen (en slags speciel marmor) på den, du kan grille kød på toppen og bage noget i raclette med ost.

Alt i alt er intet klart, men det blev endnu mere interessant. Jeg gik for at surfe på Internettet på jagt efter dette vidunderlige mirakel.

Tefal og Moulinex har også en sådan enhed. For et par år siden gav de mig en, vi forkælede flere gange og stoppede derefter på grund af børns udseende, og generelt har vi allerede mistet bevægelsen. Kuglepenne er legende, og de stræber efter at stikke fingrene overalt.

Og med en raclette-kvinde er det som en ceremoni - al mad tilberedes lige på bordet - og til sådanne hyggelige lange sammenkomster et lille firma med en flaske vin.

[tanya1962]

tanya1962, har du set en sådan model? Med en stenplade?



Jeg kunne godt lide hende. Smuk og tilsyneladende ikke så dyr.

Yana er lidt anderledes, jeg kan ikke indsætte et billede
SEVERIN KG 2341 er den rektangulær og udover stenpladen en dobbeltsidet støbt plade med en non-stick belægning: til grillning eller til 4 små pandekager + 8 mini-stænger i Real koster det cirka 1.500 rubler. Midt i ugen kan jeg ikke komme i butikken, men i weekenden skal jeg købe den, hvis der er flere.

Mens jeg studerede oplysningerne om raclette, stødte jeg på et slags forum, hvor denne enhed blev diskuteret på 20 sider. Der rådede de sig til ikke at tage SEVERIN. De sagde, at det vasker meget dårligt. Alle ejere klagede. Men Tefaley-ejerne var meget tilfredse med deres valg. Og alligevel sagde de, at pandekagefabrikanten er komplet skrald, da forestillingen er meget lille.

Og jeg købte en SEVERIN i METRO (ikke med en stenplade) ... og nu er den inaktiv. Når jeg først har kogt skiver kartofler nedenfor - det blev meget velsmagende, så kogte jeg laksestykker ovenpå (faldt fra hinanden), og det er det ... Nu kan jeg ikke tænke på, hvad jeg ellers skal lave mad på. Det vasker dårligt og temperaturen er ikke reguleret ...

[tanya1962]

tanya1962, Jeg fandt denne model.



Jeg ved selvfølgelig ikke, hvilken slags arbejde hun er, men udadtil kan jeg lide det. Og prisen er lille.

tanya1962, og hvilken størrelse er denne raclette? Meget stor?

Yana størrelse 49x25 hun virkede ikke stor for mig. Lad hende vaske dårligt, men jeg faldt for hende, og prisen er den rigtige for mig, det koster 1000 rubler. t. til.Jeg har rabatkuponer til 500 rubler. og min ven beordrede mig til at købe hende den samme til hendes dacha.

Nat_ka Jeg tror, ​​du kan tilberede noget i det, for eksempel portionerede røræg og bacon, svampe med ost og kylling osv. Jeg vil eksperimentere, når jeg køber.

[tanya1962]

tanya1962, hvis du er forelsket i denne raclette, så køb den. Og selv for så få penge. Og senere, hvis du ikke køber det, vil du fortryde det. Når alt kommer til alt ved du allerede, hvordan og hvad du vil lave mad i det, det vil sige, det vil ikke stå inaktiv for dig.

Det vil bestemt ikke stå, fordi min datter også faldt for hende og sagde, at hun ville lave mad på hende.

Yana størrelse 49x25 det syntes ikke stort for mig. Lad hende vaske dårligt, men jeg faldt for hende, og prisen er rigtig for mig, det koster 1000 rubler. fordi jeg har rabatkuponer til 500 rubler. og min ven beordrede mig til at købe hende den samme til hendes dacha.

Nat_ka Jeg tror, ​​du kan tilberede noget i det, for eksempel parmægede æg og bacon, svampe med ost og kylling osv. Jeg vil eksperimentere, når jeg køber.

køb, hvis du allerede har besluttet! Måske har jeg det så lille, men en "stegepande", jeg kan ikke passe et æg og svampe og bacon osv. - maksimalt et æg, der er lave sider på dem. På billedet kan man se en svamp, der kom ind i en omelet.
Jeg ville være glad for at opskrifter !!!!!

[RACELETE MED MOZZARELLA]

Her undervejs i min scanner opdagede jeg muligheden for at behandle tekstdokumenter fra et billede direkte til en tekstfil. Ved at benytte lejligheden scannede jeg et par opskrifter til Raclette fra bogen "Fondue, Raclette, Wok, Grill" af T. N. Telezhnikova.
(grammatiske fejl, hvis nogen, ikke min, men min scanner. Men det ser ud til, at jeg har den læsefærdig)
Så:

RACELETE MED MOZZARELLA

600 g frisk mozzarella,
8 skiver skinke
4 fig
4 modne men faste tomater,
2 spsk. spiseskefulde olivenolie
2 spsk. hakket basilikum,
salt, sort peber efter smag.

Skær mozzarella i stegepande-formede stykker. Læg dem på en tallerken. Arranger skinkeskiverne på et fad. Vask tomaterne og skær dem i halvdelen.
Tænd racletteholderen på bordet. Børst tomatene med olivenolie og læg oven på flisen. Steg dem let og drys med hakket basilikum.
Anbring mozzarellaen i stegepanden, og indsæt den i racletteens fordybninger. Så snart osten er let smeltet, serveres ristede tomater, dryppet med lidt olie, drysset let med salt og sort peber. Spist med skinke og figner.

RAVELET MED RØGET FISK

4 røget ørredfilet,
4 skiver røget laks,
4 skiver røget helleflynder
1 lille røget ål, tyndt skåret
250 g creme fraiche, juice fra en halv citron,
1 citron
600 g forskellige ostetyper (gouda, roquefort, mozzarella),
1 tsk malet spidskommen
en flok unge løg,
4 kartofler.

Vask de ikke-skrællede kartofler og bages i ovnen indpakket i folie. Arranger den røget fisk på et fad, så stykkerne berører hinanden, og hæld med lidt citronsaft.
Bland resten af ​​citronsaft og creme fraiche, indtil den krøller. Skær citron i kvartaler og læg på fisk. Skær al ost i tynde skiver og læg dem i forskellige plader. Læg løg og karvefrø i skåle.
Tænd racletteholderen på bordet. Placer kartofler ovenpå for at holde varmen. Hver gæst anvender ost, drysset med eller uden karvefrø og smelter den i en stegepande og spiser derefter smeltet ost, kartofler, røget fisk, løg og creme fraiche.

Hvis jeg er interesseret, kan jeg scanne flere opskrifter. Der i bogen er:
Raclette med fisk og tomater
Walisisk raclette
Raclette fra Valais
Raclette med fire typer ost
Raclette med hjemmelavet ost
Raclette med gorgonzola og selleri
Raclette med gedeost
Raclette med fisk og skaldyr
Raclette med røget kuller
Raclette Lorraine
Krabbe raclette
Raclette med asparges og røræg
Dessert raclette
Gryderet med røde bær og abrikos
Raclette med røde bær i en cremet sauce
Martinique omelet
Bagte tartlets
Ferskner med marcipanfløde

Tak Caprice for opskrifterne, og det er meget godt, at ostesorterne er angivet, ellers skriver de alt om speciel ost til raclette på det franske forum, og hvilken man kan erstatte den fra, hvad der sælges i Moskva ikke ved.

[WALLISH RACELETE]

Her er et par flere opskrifter at tænke på.

WALLISH RACELETE
5-6 kartofler,
300 g ost til raclette,
en pude med sød peber i rød og grøn farve,
12 røde krydret peberbælg,
syltede løg efter smag,
1 dåse syltede agurker
1 dåse små majskolber
1 dåse syltede champignoner,
friskmalet sort peber, salt.

Skyl kartoffelknoldene og kog dem i jakken i rigeligt saltvand.
Skær osten i skiver alt efter størrelsen på bagepladerne.
For en krydret sideskål, vask paprika og peberfrugter, fjern frøene og skær dem i strimler eller ringe.
Skær de syltede grøntsager i tynde skiver, kombiner med hakket peberfrugt og paprika, og læg dem i portionerede kopper.
Tænd racletteboksen.
Skræl kartoflerne og opbevar dem på et varmt sted for at holde dem varme.
Læg et stykke ost i hver raclettepande og smelt det.
Skær kartoflerne i skiver og læg osten ovenpå. Sæt med peber og server med pynt.
RACELETE FRA VALE
600 g ost til raclette,
8 kartofler,
200 g kogt oksekød,
8 skiver skinke, agurker,
syltet løg,
malet sort peber.

Vask de ikke-skrællede kartofler, pakk dem ind i folie og bages dem i ovnen.
Skær osten i lige store stykker i form af raclettepanderne og læg dem på en tallerken.
Skær oksekødet i tynde skiver.
Arranger kød og skinke på et fad.
Læg agurker og syltede løg i små retter til forretter.
Tænd fyrfadet på bordet.
Så snart det er varmt, skal du lægge osten i gryderne og på toppen af ​​raclette - varme kartofler, skrællet af folie.
Alle lægger en kartoffel i, et lag smeltet ost, drysset med peber, hvis det ønskes, og spiser det med kød, skinke, agurker og syltede løg.

Her er næsten lige denne ost til raclette. Jeg spekulerer på, om det er muligt, som i tilfælde af fondue, at erstatte den med en, der er til salg?

Caprice Jeg tror, ​​at mazzarellaen vil klare det, fordi det skal smelte godt.

De fleste oste smelter på denne måde, selv parmesanost. Det vigtigste er smag

Jeg købte alt til mig en raclette, nu i weekenden vil jeg prøve det og skrive om resultatet.

Nå, i går prøvede vi raclette. Hele familien og gæsterne kunne virkelig godt lide det. På små raclette retter lavede de skinke med mazzarellaost, grillede kartofler og på en sten sammen med cherrytomater på fedtet, der blev tilbage fra stegning af bacon, og derefter stegte king og almindelige rejer, jeg kunne godt lide det meget velsmagende og tilfredsstillende. Generelt kan du gøre hvad du vil på raclette. Vask perfekt uden nogen anstrengelse. Min familie besluttede, at vi ofte ville lave mad på raclette.

Jeg forstod forskellen - min er halv størrelse. Min raclette er slags barnlig, selv de portionerede "stegepander" er halvt så meget

jeg misunder dig

Jeg tvivler meget på, om jeg skal købe en racletteholder eller ej? Hvad skal du stege oven på: kød eller fisk og smelte osten nedenfor?

Jeg tvivler meget på, om jeg skal købe en racletteholder eller ej? Hvad skal du stege oven på: kød eller fisk og smelte osten nedenfor?

Jeg tvivlede også længe. I sidste ende har jeg ikke købt det endnu. Fra enhederne i denne serie stoppede jeg ved fondue - trods alt er smeltet ost meget velsmagende, og det forekommer mig bedre at stege fisk og kød i en stegepande.

bureaukratiet er også pinligt: ​​bages først i ovnen og afslut derefter madlavningen på en raclette. Hvad er pointen? Kan jeg lave alt i ovnen med det samme? Det ser ud til, at raclette og fransk kød er det samme.

bureaukratiet er også pinligt: ​​bages først i ovnen og afslut derefter madlavningen på en raclette.Hvad er pointen? Kan jeg lave alt i ovnen med det samme? Det ser ud til, at raclette og fransk kød er det samme.

Nej, princippet der er lidt anderledes, ligesom fondue, der er også kødfondue. Ideen er at skære kødet og fisken i små, små stykker, som bages meget hurtigt oven på racletteproducenten og derefter dyppe det i smeltet ost eller saucer. Så du behøver ikke at bage noget i ovnen på forhånd.

Jeg har fondue, jeg ved ikke, om det giver mening at købe en racletteproducent?

Jeg har fondue, jeg ved ikke, om det giver mening at købe en racletteproducent?

Så jeg købte ikke i en sådan situation. Jeg tror ikke, jeg vil bruge racletteholderen ofte, og der er ingen steder at placere ekstra lagerenheder.

bureaukratiet er også pinligt: ​​bages først i ovnen og afslut derefter madlavningen på en raclette. Hvad er pointen?

Og betydningen, som i vittigheden: "Og snak?" I den forstand, at raclettepigen er interessant, når et firma samles ved bordet, er bordet fyldt med halvfabrikata til raclettepigen, og hver gæst friterer sig selv, hvad hans sjæl ønsker, uden at afbryde en interessant bordsamtale.

Feofaniya, hvorfor bage i ovnen, jeg gør alt på én gang i en raclette. Jeg kan virkelig godt lide rakletnitsa. Og som svar 29 alt, hvad jeg gjorde der.

Hvilket firma har du?

Jeg har en Severin Raclette Grill.

De bragte mig denne tefal fra Paris og Raclette-ost. Det lækre viser sig at være vanvittigt, og børnene nød virkelig at lave deres egen mad ... en vidunderlig ting til en familiemiddag !!!

Kan du venligst fortælle mig, hvor du kan finde Raclette ost i Moskva?

mifril Jeg klarer mig med parmesan.

Af en eller anden grund begynder jeg allerede at kigge i retning af Tatianas raclette ... Jeg bliver nødt til at få min fondyushnitsa ... af eksperimentets skyld ...

[Shpilkin]

Hvis jeg ikke havde set Shpilkin oversvømmelse om raclette fra Chubatys onkel, så ville jeg ikke have lagt mærke til dette emne. Og min raclette ville have været som en tåbe alene i emnet om elektriske grill:

Og i dag huskede jeg, at jeg har en fondyushnitsa. Mere præcist en Vitek frituregryde kombineret med en fondue. Og jeg blev bragt hjem på vingene af et ønske om at eksperimentere. Jeg skar russisk ost og bacon i skiver, kastede osten i en fondueskål og begyndte at forvente, hvordan jeg ville dyppe bacon i den smeltede ost med specielle gafler ... Og intet fungerede for mig ... Først blev osten stegt, og da jeg sænkede temperaturen, blev den kølet ned ... Og intet dyppede i den ...

Jeg beder om en finansieringsworkshop (lavbøjet smiley).

Hårnål, i dag sorterede jeg mine receptblokeringer og snuble over en opskrift kaldet "Børns fondue", læg den til side, tror jeg, hvad hvis den kommer til nytte, hvis jeg er interesseret, kan jeg smide opskriften.

[Hårnål]

Hårnål, i en klassisk fondue smeltes ost med hvidvin. Og ikke enhver ost er god til fondue.

[Suslya]

Suslya, Jeg undrer mig hvordan! Kast det bare her, alle sammen !!!

Dopplet!!! Jeg tvivlede også på den russiske senere, men ... jeg har kun ham og Dor Blue. Hendes mand vil ikke give Dor Blue.

Boom til at tænke ...

[Dopplet]

Dopplet!!! Jeg tvivlede også på den russiske senere, men ... jeg har kun ham og Dor Blue. Hendes mand vil ikke give Dor Blue.

Jeg ville heller ikke give det. Jeg laver fondue - til 500 gram edam eller goudaost (Emmental er også godt, men for mig er det sødt) et halvt glas tør hvidvin. Krydderier efter ønske - hvidløg, muskatnød, peber ... Og dypp det, du elsker - kiks, kød, fisk, grøntsager ...

"Baby fondue"
300 gr. ost (mozzarella, emmental, parmesan)
4 æggeblommer
150 ml. mælk
50 gr olieaftapning
salt efter smag

Pisk æggeblommer. Skær osten i små terninger, eller riv forskellige ostetyper på et groft rivejern. Omrør, dæk med mælk og lad den stå i halvanden time. Smelt derefter 30 g i en gryde over svag varme. smør, tilsæt ost med mælk og pisket kylling. Hæld ostemassen i en smurt fondue-skål og læg den på en spirituslampe. Sæt med salt efter smag, tilsæt den resterende olie og server straks.
For at osten ikke skal brænde, rør den med jævne mellemrum med en træske (spatel) som om man tegner en otte.

[Susli]

Mig en opskrift Susli på en eller anden måde mere efter din smag!
Jeg vil fokusere på ham !!!

Jeg beder om en finansieringsworkshop (lavbøjet smiley).

Jeg tager en færdiglavet blanding af oste og vin til fondue i supermarkeder, Platypus eller METRO-SS og er ikke bekymret. Vi kan lide. Jeg tager et mærkevarer schweizisk sæt.
Klassisk blanding

Gorgonzola osteblanding

Blanding med provencalske urter

[Anastasia]

Allerede bestilt! Tak skal du have, Anastasia!

For dit helbred! Så bliver det interessant at vide, om de kunne lide smagen!

Jeg synes at være moden
Og hvem ved hvad forskellen er på raclette: en sten på toppen eller en teflon bølgepap? Jeg hørte, at alt holder fast i stenen ... Men med stenen er raclette dyrere

[1250]

Min mand købte en racletteholder !!!

En gang i en samtale droppede hun dette ord, og han besluttede, at raclette ... til madlavning af krebs! Jeg viste ham et foto. Og da vi gik for at se de langsomme komfurer, bad han om raclettepigen overalt. Og de findes ingen steder. Og i Technosila spurgte de generelt, hvad det er! Nå, han kom hjem og sagde, de siger, orden, ellers vil de blive taget helt fra hinanden. Først ville jeg ikke (og så købte jeg en langsom komfur, og det er ikke spændende at købe to enheder på samme tid), men ... han bringer en kedel og spørger, om han har bestilt ... Nå, Jeg bestilte ...

Rakletnitsa er den samme som i Tanya 1962. 1250 rubler med levering (1990 rubler raclette + 260 rubler levering). Sammen med kassen bragte de en bog om Caprice fortalte. Bogen viste sig at være meget i kasseapparatet.

Jeg er ikke moralsk klar til en raclettepige ...

[Hårnål]

Hårnål, Tillykke !!!
Sandsynligvis har jeg også brug for dette !!!
Det er det, jeg underskriver min ven til Bogklubben og bestiller som en gave
🔗
Kan du dele en lille bog?

[Hårnål]

Hårnål hvordan går det med fondue? fondue eller ej? Som en opskrift vil du prøve det, kunne du lide det eller ej? ellers går jeg ... passede lidt fondue ...

[Yucca]

Yucca! Bogen er ikke elektronisk ... Men på internettet koster den ... 50-100 rubler, så du kan bestille (det bliver svært at scanne). Her er denne bog:

🔗

Suslya, Jeg bestilte tre blandinger i Platypus, og her er vi fra butikken, ja, jeg prøvede en. Med Gorgonzolla. Nå, hvad kan jeg sige ... vi er ikke kapitalister, og vi er ikke vant til franske oste. Så usædvanligt for mig. Men min mand kunne virkelig godt lide det, han respekterer denne ubehagelige grønne dyre ost meget. Så jeg spiste og huskede din opskrift. Det ser ud til, at jeg vil kunne lide det mere.

Men om at købe en fondue skål ... Da jeg gik til den røde terning for en kagerulle, så jeg der keramisk fondue skål med et lys nedenunder. Jeg mener, ikke elektrisk. Jeg spiste og smed den ind i PM ... Eller i vasken. Og min fondue-pot er kombineret med en frituregryde, og selve skålen med elektronik er en enkelt helhed. Det vil sige, at vask er problematisk. Jeg tror, ​​det er derfor, jeg prøver alle mine fonduer, og ... det er alt, tror jeg. Leder du efter et link til min fondyushnitsa?

Hårnål, du har en vidunderlig mand! Selv indleder han indkøb i køkkenet. Min mand købte selvfølgelig også mange ting, men det er nødvendigt at fortælle om hver ting, at det er det vigtigste for mig, og så han selv ... gik og købte noget, der ikke er sket endnu
Godt gået mand! det er godt, når interesser falder sammen, vi har stadig noget .. til hver sin egen ..

[Marinal]

Marinal, men for mig er det på en eller anden måde ... godt, ikke det! Så du overbeviser altid, overtaler ... så begynder han at være enig ... så modnes ... ja, når han modnes fuldstændigt, så ... begynder han at føle sig så omsorgsfuld, at ...
Kort sagt, jeg elsker denne proces. Og han elsker. Alligevel skal en kvinde føle sig skyldig i sig selv ... Og så vil hun købe mig en slags affald, og jeg er skyldig, og alt er zooooooooooooo!
Generelt ser det ud til, at den mest forfærdelige kvinde er den, der altid har ret!

Måske vil jeg have denne raclettepige til mit navnedag eller til ham på nytår ... Eller når han var skyldig ...

Og så bam og købte det !!!