Bagels "pigeben" (Meitschibei)

Bagels "pigeben" (Meitschibei)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: schweizisk

ingredienser
Hvedemel	150 g
Olieafløb.	40 g
Sukker	15 g
Salt	at klemme
Mælk	50 ml
Gærpresse.	6 g
Æg	1 stk.
Ristede hasselnødder	150 g
Flormelis	80-g
Kanel	1/2 tsk
Vand	~ 50 ml

Madlavningsmetode

• Den første omtale af disse yndige bagels, kendetegnende for det tysktalende kanton Bern, blev fundet i schweiziske kogebøger i 1930, selvom der er spekulationer om, at opskriften har været kendt siden slutningen af ​​det 19. århundrede. Forskellige bagerier har deres egen glød - et eller andet sted tilføjer de honning til fyldet, et eller andet sted - skov, men ikke desto mindre har denne dessert, bagt hovedsageligt om efteråret og foråret, konstant succes og mest blandt ældre besøgende på konditorier, der betragtes som de vigtigste. fordelene ved desserten ud over den gode smag, fraværet af krummer og klæbrige fingre. Det er bedre at spise "benene" friske, selvom de kan opbevares godt i to til tre dage.
• Kombiner mel, salt og sukker. Opløs gæren i varm mælk, smelt smørret, hæld det i melet og ælt dejen, som efter tildækning sidder i to timer. Til fyldningen skal du formale nødderne til nøddemel, tilsæt pulver, kanel og hæld under omrøring vand, indtil blandingen når konsistensen af ​​en tyk dej.
• Skær dele fra den hævede og fordoblede dej, rul den ud til en tykkelse på ~ 2 mm og skær rektangler ud ~ 7 x 18 cm i størrelse. Placer møtrikpåfyldningen på hvert rektangel langs den lange akse:
• 
• Efter at have smurt de lange kanter med æggehvide, drejer vi rullen og bøjer den og giver formen til en hestesko:
• 
• Vi spreder emnerne på et bageplade, forlader, dækket, i tyve minutter for korrektur
• 
• Smør derefter med æggeblomme (helst med fortyndet mælk eller vand) og bages i opvarmet til 180^om ovn i 15 minutter.
• Og du behøver ikke at være kannibal for at få glæde af at spise disse sarte, pigede ben)))
• 
• Og mange flere i Schweiz mener, at sangen "Meitschibei" af den berneriske sanger og komponist Peter Reber, der er inkluderet i hans album "Jede brucht sy Insel", er dedikeret til begge pigers ben og deres konfektureækvivalenter.

Skålen er designet til

12 stykker

[dopleta]

dopletauanset opskriften, navnet.

[Ligra]

Det er ikke mig, Ligra, det er dem! Jeg "graver bare jorden."

Og billedet !!! Især bunden

Larissa, ligesom mig din elsker disse ben! : wow: Nu et par af disse ben til en kop kaffe ...

Og billedet

Nå, ikke perfekte ben, selvfølgelig ... men det påstås, piget! Under alle omstændigheder nøjagtigt uberørt!

Wow!

[Larissa!]

Larissa! Jeg er henrykt!
Og hvor får du sådanne originale opskrifter med usædvanlige navne fra?

[Sasha]

Ja, fra samme sted, hvorfra alt, Sasha, - for det meste fra netværket. Og tak til alle, piger, for den behagelige feedback!

Hvilke seje ben
Haster ind, har brug for at lave mad
Tak for den originale opskrift

[Larissa]

Larissa, vi har ikke spist benene endnu. Nu vil vi.

[Gal]

Gal, så jeg var bange - og ikke om de blev hugget af som straf på berusede jomfruer ?

Hvad? Jomfruerne blev fulde, lå i porten, de huggede benene af ...

Larissa! Store! Overrasket!
Det syntes mig, at en pølse stak ud af en bagel
Jeg læste kompositionen, ser jeg "hasselnød"

Vi havde allerede ører (på forummet) ... Vi havde svampe ... Hvis dette er ben, vil der snart være sko?

Larissa. Som altid original.
Opskriften er meget interessant, og det vigtigste er navnet. Ja, i lyset af ovenstående sammenligninger er det bare forfærdeligt.

Tak, piger! Dejligt hvordan!

[dopleta]

dopleta,

Det er bedre at spise "ben" friske

Jeg tror, ​​at alle ben er bedre end friske. Interessant opskrift! Hvem skulpterede de disse ben fra)))

Det er svært ikke at skrive Das ist fantastisch!

Håber alle er gode med sans for humor

[Look-batun]

Look-batun, Det håber jeg også !

[dopleta]

dopleta, Med hvem skulpterede de disse ben)))

Med en kavalerist - piger!

Jeg bager den 23. februar i næsten fuld størrelse! Super!

næsten livsstørrelse

? Er du ikke bange for, at nogen vil forveksle dem med virkelige?

? Er du ikke bange for, at nogen vil forveksle det med de rigtige?

Hvis de vendes, kan de bruges i stedet for savede horn!
En universel opskrift !!!

Ikke-piges horn ??? Interessant ...
Larisa, en fantastisk opskrift, jeg vil bare prøve det!

Hvor smuk og velsmagende oooo (og som altid hos Lirisa). Jeg trækker disse vidunderlige ben ind i fanerne

Claass! Fantastisk, meget interessant opskrift!

Larissa, er benene lækre? Er dejen tættere på sand?

Ira, hvad synes du? Jeg vil sende opskriften og tilføje - du bager ikke dette, er det usmageligt? Og jeg vil ikke kalde dejen shortbread, der er gær lige der.