Cookies "Lotus" - cookies til ferien

[Dæk altid emner med folie !!!!]

Cookies "Lotus" - cookies til ferien

Kategori: Konfekture

ingredienser
Til hvid dej: premium mel	200 g
kulinarisk fedt (jeg har 65% fedt margarine)	100 g + derudover havde jeg brug for 1-1,5 spsk. l. vegetabilsk olie
Til lyserød dej: premium mel	250 g
kulinarisk fedt (jeg har margarine 65% fedt)	40 g
kirsebærsaft (jeg har kirsebærpuré)	130 ml
hvid rom	1/2 tsk
vanillin
brunt sukker (jeg har almindeligt hvidt)	6 tsk
Til påfyldning: valnødder (jeg har 50/50 jordnødder og solsikkefrø i en udefineret mængde)	150 g
brunt sukker (jeg har hvidt)	3 spsk. l.
æggehvide	1 stk

Madlavningsmetode

• Jeg snuble ved ham ved et uheld. Jeg laver et udvalg af opskrifter til nytårsbordet. På kokken ru-webstedet ser jeg et billede af en cookie med skør skønhed i form af en smuk blomst med en fyldning indeni. Ja, jeg fløj for at lave mad. Nu præsenterer jeg det for din domstol. Jeg ændrede opskriften, da mit mel altid er forskelligt fra det russiske. Derudover er møtrikkerne i påfyldningen enklere for mig. Jeg ristede jordnødder og frø på forhånd i lige store forhold ... Jeg kan virkelig godt lide smagen af ​​denne blanding. Endnu mere end mandler og valnødder. Med sådan en påfyldning plus kogt kondenseret mælk eller bare smuldret mælkekaffe bager jeg ofte Sanadorina-fendere. Derudover var der ifølge loven om magerhed ikke noget kulinarisk fedt i butikken. Men det er altid bedre at bruge det til butterdej. Sukker ifølge opskriften gik kun til påfyldningen og meget lidt. Jeg kan godt lide slik og min også. Derfor har jeg mere af det.
• Jeg må med det samme sige, at madlavningsprocessen kun virker kompliceret. Derudover vil en smukt indpakket blomst være en vidunderlig gave.
• For at lave cookies har vi brug for to typer dej. Lyserød og hvid. Lyserød farve kan opnås ved hjælp af kunstige farvestoffer (identisk med naturlig gee-gee, men de vil være lysere), eller du kan bruge roe eller kirsebærsaft. Jeg elsker virkelig farvet dej. Jeg har opskrifter med farvedej til dumplings, dumplings og nudler. Fra erfaring indså jeg, at farvning af dejen er bedre ikke kun med juice, men også med papirmasse. Derfor optøs jeg kirsebærene og hakket dem med en blender i kartoffelmos. Lad os gå direkte til den hvide dej. Madlavning i en fødevareprocessor med en kroghængsel. Ælt mel og margarine. Jeg fik en krumme, selvom opskriften siger om klæbrig dej. Derfor tilføjede jeg endnu 1-1,5 spsk. l. vegetabilsk olie. Samlet i en bolle og snoet ind i en taske ... Lad os nu komme ned til lyserødt. Igen mel, vanillin, sukker, margarine, kirsebærpuré. Denne gang samledes dejen straks i en smuk blød bolle. Jeg pakket den også i en taske. Mens dejen hvilede i ca. 15 minutter, lavede jeg fyldet. Placer jordnødder med frø, sukker i en blender. Pisk indtil smuldret i 5-10 sekunder. Tilsæt æggehvide og pisk igen i yderligere 5 sekunder. Påfyldningen er klar.
• Lad os nu komme tilbage til testen. Det er allerede blevet plastik. Jeg rullede den ind i koloboks ... Støv bordet med mel. Det skal opdeles i lige store kugler i samme mængde. Jeg har ingen skalaer. Så jeg ruller to pølser af samme længde ud ... Men den lyserøde bliver jeg tykkere, og den hvide er tyndere. Ved at lægge pølserne sammen skar jeg begge pølser med en kniv. Der er således to rækker stykker. 13 mindre hvide og 13 større pink ... Støv dem med mel. Jeg forvandler hvert stykke til en kugle. Dæk altid emner med folie !!!! Jeg flader den røde kugle og sætter en hvid kugle indeni ... Jeg strækker kanterne af det røde og samler over det hvide. Hvid er indeni. Derefter støver jeg det med mel igen og ruller det med en kagerulle, også drysset med mel, i en oval kage. For nemheds skyld flader jeg bolden med min hånd og læg en kagerulle i midten ... Jeg ruller fremad og tilbage fra midten forsøger kun at rulle en gang. Det viser sig meget hurtigt, og lagdelingen forstyrres ikke. Jeg ruller kagen op ... Ruller går også under filmen og hviler i 20 minutter. Nu skal proceduren gentages! OPMÆRKSOMHED! Jeg svarer straks på det spørgsmål, der er opstået! HVORFOR er disse danser med tamburiner? Genanvendelig farvedejark giver en utrolig farveafskalning. Det er hans skønhed.
• Så lad os fortsætte. Jeg skar hver rulle i to dele (det viste sig 26 halvdele), da de syntes store for mig. Vi lægger halvdelen af ​​rullen vinkelret på os selv. Flad med fingrene og rul det igen med en kagerulle til en oval kage en gang fra midten til kanterne op, ned ... Igen rullede hun rullen og igen i 20 minutter under filmen.
• Efter den tildelte tid skal du tænde for ovnen og varme den op til 200 grader. Rul rullerne igen til en rund kage ved hjælp af den samme metode fra midten op, ned og til kanterne ... På dette tidspunkt er dejen allerede tør nok, så BEHØVER IKKE SPRAYMEL... Vi har brug for dens klæbrighed. Prøv igen at rulle kagerullen en gang i en retning. Det er bedre at rulle tyndere ud. Sæt de resulterende kager oven på hinanden parvis ... Læg en teskefuld fyld i midten og saml kanterne op ... Dann forsigtigt en kugle ved at klemme dejen med vores hænder ... Den gamle er ikke at rulle, men at presse. Og vend det med sømmen nedad. Lav en krydsformet snit med en tør kniv ... Linj bagepladen med papir. Vi belægger godt med vegetabilsk olie. Vi sætter vores lotusser ved siden af ​​hinanden ... Jeg har 13 stykker. Om størrelsen på en tændstikæske. Åh, det er en skam, at jeg ikke har skalaer. Sænk varmen til 200, og bage kagerne i 40 minutter. De færdige kiks afkøles på risten.

Skålen er designet til

13 lotusser

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Mange tak til den person, som jeg så disse cookies fra, nemlig pigen under kaldenavnet Nikolaeva fra kokken ru.
Konklusioner:
- kirsebær giver surhed.
- elsk det sødere - tilsæt mere sukker. min honning dryppede ind i midten af ​​blomsten.
-dejen viser sig at være en puff-shortbread. Bages godt og rulles tyndere ud, da blomsterbundene er ret klumpede.
- farven bliver lilla. ønsker lysstyrke - tag et farvestof.
- i kilden skæres blomsten ikke på tværs, men tre gange. det viser sig seks kronblade, der åbner smukkere. Jeg kiggede ikke. i midten vil der være en god dråbe honning i nybagte.

Fra livet: Jeg ser denne figur, jeg følger den dag og nat. Og jeg vil vende lidt væk og drikke sig fuld spis søde og stivelsesholdige fødevarer ...
Kog med kærlighed og humor!

Jeg er den første til en smuk feriekage! Tak for den detaljerede og smukke opskrift! Og hvad er smagen af ​​kagerne? Jeg forstår, at de er skællede? Tilføjer kirsebærsmagen surhed? : Ups: Jeg vil bogmærke det, og jeg vil helt sikkert have disse lotusser på mit nytårsbord

Nå, uanset hvad! Jeg ligger måske måske !!

Jeg er den første til at få en smuk feriekage! Tak for den detaljerede og smukke opskrift! Og hvad er smagen af ​​kagerne? Jeg forstår, at de er skællede? Tilføjer kirsebærsmagen surhed? : Ups: Jeg lægger et bogmærke til det, og jeg vil helt sikkert have disse lotusser på mit nytårsbord

Tak Tanya for din opmærksomhed og venlige ord. Smagen af ​​kagerne er skællet og smuldret. Kirsebær tilføjer virkelig surhed. Mine børn dryppede stadig ind midt i blomsten. Det vigtigste er at bage dem godt og rulle dem ikke tykt ud.

Nå, uanset hvad! Jeg vil måske ligge ned !!

Åh Ksyu, jeg beder dig. Dette er efter dine mesterværker. Du må hellere lære mig at tage billeder. Hænder vokser ud af det forkerte sted. Og børnene stræber stadig efter at snappe enten cookies eller rekvisitter

En meget original opskrift! Hvad, den første sukkerfri dej? Og i den oprindelige kilde er der slet ikke noget bagepulver?
Ooo meget interesseret mig! Og for fantasi og plads - med fyld og farve! Kort sagt, en ting !!
Jeg vil helt sikkert gøre det!
Tak Ira !!!
Du er blevet så smuk, interessant !!!

En meget original opskrift! Hvad, den første sukkerfri dej? Og i den oprindelige kilde er der tilfældigt intet bagepulver?
Ooo meget interesseret mig! Og for fantasi og plads - og med fyld og farve! Kort sagt, en ting !!
Jeg vil helt sikkert gøre det!
Tak Ira !!!
Du er blevet så smuk, interessant !!!

Den første er sukkerfri. Men jeg vil tilføje nu. Men vi er meget søde, og ordentlig ernæring er ikke noget for os. Bagværk er ikke nødvendigt her, tro mig. Det vigtigste er at bage det rigtigt. Tak for gode ord. Og så blev opskriften på en eller anden måde beroliget