Schwabisk løgtærte (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

[Til kartoffelbase]

Schwabisk løgtærte (Schwaebischer Zwiebelkuchen)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
FOR GRUND FRA TEST (original version)
Mel	250 g
Smør	50 g
Tørgær	4 g
Mælk	150 ml
Sukker	1 tsk
Salt	1 tsk
TIL Kartoffelbase (min opskrift ændres)
Kartofler	1 kg
Æg	2 stk
Smør	50 g
Salt peber	smag
TIL FYLDNING
Pæreløg	500 g
Smør	50 g
Æg	2 stk
Fløde	100 ml
Mel eller stivelse	1 spsk. l. (til 1 mulighed) eller 3 spsk. l. (til valgmulighed 2)
Salt, spidskommen	smag
Røgede produkter (erstattet med svinekød og pølser)	75 g (øget til 200 g)

Madlavningsmetode

• Ja, skaberne af denne opskrift vil tilgive mig - jeg besluttede at ændre grundlaget for kagen - dejen klatrer ikke længere. Jeg ville prøve kartoffelbasen. Udførelsen af ​​opskriften kræver ikke fuldstændig ægthed, så hun turde. Desuden er tilføjelse af flere kartofler helt i tysk ånd.
• 1. Hvis du forbereder bunden af ​​dejen, kan du læse i detaljer her
• 2. Til kartoffelbase... Du skal skrælle kartoflerne og koge, dræne al væsken, knuse. Tilsæt olie, æg, salt, peber, bland. Læg bunden og væggene ud af basen ved hjælp af en konditorsprøjte (smør formen og dæk med papir).
• 3. Skær løg i kvartringe, steg i smør, indtil det er blødt.
• 
• 4. Sæt løg på bunden. Pisk æg med fløde. Hvis basen er gær, 1 spsk. l. mel kan tilsættes direkte til løg. Hvis basen er kartoffel, 3 spsk. l. kog stivelse med æg og fløde, indtil den er fortykket (for flydende talker strømmer gennem kartoflerne). Hæld løg med ægblandingen (du kan efterlade lidt af blandingen for at drysse kødet).
• 5. Skær det røget kød i terninger og læg det ovenpå, drys med karvefrø (ikke tilsat). Jeg brugte rå svinekød (skåret i stykker og let brændt) og hjemmelavede pølser.
• 
• 6. Bag i 30 minutter ved 180⁰C. For en gærbase - 35-45 minutter ved samme temperatur. Serveres varmt!
• 
• 
• 

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

komfur, ovn

Bemærk

Når du er kogt med en kartoffelbase, får du en komplet skål for eksempel til middag. For en hårdere base kan du tilføje mel til kartoflerne (som det syntes for min mand). Med de ingredienser, der er givet af mig, viser basen sig at være ret blød, men den holder sin form. Afhænger af hvad du vil få. Dedikeret til elskere af saftige løg !!!

Lignende opskrifter

Løgkager med klid (Podmosvichka)

Fransk løgtærte (SanechkaA)

Løgbrød (ANGELINA BLACKmere)

Alexandra, hvilket kartoffelhjerte! meget lig min))) i hjertets forstand

Tak, Natasha! Dette blev kogt til ære for min mand - en desperat løgspiser !!! Måske er det derfor hjertet ...

God opskrift! :)

Og indeni kan du lægge kål, sådan er det lækkert !!!
Sej idé !!!!!!!!

Sashulya, en meget ren opskrift! I morgen forbereder jeg bestemt en romantisk middag til fredag ​​aften. Med sild og surkål !!!!! Jeg vil helt sikkert lave mad her. Men jeg har set på løgtærter så længe, ​​og jeg vælger ikke en opskrift. Min mand er også en løgbeundrer. Sasha, rådgiv mig den bedste opskrift på løgkage.

Og lækker! Og hjerteligt!

Røget kød - 75 g (øget til 200 g)

Nå, så øget ... Ikke grådig. Der skal være meget påfyldning!

Ikke en kage, men en rigtig kage!

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, Irina, Irina, Irinatak, mine damer!

Og indeni kan du lægge kål, sådan er det lækkert !!!

... og kål vil ikke være overflødig!

Jeg vil bestemt forberede en romantisk middag til fredag ​​aften

Wow! Har du en tradition i din familie om at arrangere romantiske aftener på fredage? ... Interessant!

Sasha, rådgiv mig den optimale opskrift på løgkage.

Generelt er det første gang, jeg laver en løgkage. Men det ser ud til at du allerede har besluttet: bunden er lavet af dej, væggene er kartoffel- og løgcentre. Min mand rådede mig også til at gøre det næste gang. Kartoffelvæggene holder godt, og bunden er blød. Med en testbund - det vil være helt rigtigt!

Nå, så øget ... Jeg var ikke grådig

Anto ja ..... Jeg vandede Buratins middag lidt ud ...

Ikke en kage, men en rigtig kage!

Og stjernerne er endnu lettere fra kartofler end at sprede sig ud af fløde !!!!

Og fra kartofler er det endnu nemmere end at sprede sig ud fra fløde !!!!

Lige før blev det altid anbefalet at studere på katte på kartoffelmos: den smelter ikke som smørcreme og holder formen

Jeg mistænkte noget ... Nu ved jeg - hvis du har brug for at mestre en ny vedhæftet fil - er det tid til at lave puré

Wow! Har du en tradition i din familie for at arrangere romantiske aftener på fredage? ... Interessant!

Læs her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385447.0

Sashulya HJÆLP !!! Jeg skal lave mad. Bag gærbasen separat eller alt sammen? Undskyld, jeg er en bremse, jeg forstod det ikke. Svar snarere !!!!

Ira, alt sammen!

Ira, alt sammen!

Åh Sashulya, hvis kun formularen var vellykket. Jeg ønsker et hjerte !!!! min meget hjertelige mand. Jeg vil rette det med folie. Foto er påkrævet. Jeg tænkte op ...

Jeg ønsker dig held og lykke! med folie - ganske godt, bare gør ikke væggen meget høj. Kartofler er intet ... kun du dej, hæver, deformerede ikke hjertet. Men dette kan stadig redigeres efter bagning ...

[At gå]

Sashulya, jeg lykønsker dig! Endnu en gang og mange flere gange ønsker jeg dig lykke !!! At gå mest kvinde! Når en kvinde er glad, er alle omkring hende glade! Og jeg kommer til dig med en gave!
Jeg giver dig det hjerte!


Basen er bagt af græskar. Formen blev fastgjort med folie og korrigeret med linser. Kiks blev bagt separat. Kølet på risten. Bagt på olieret folie. Det kom meget velsmagende ud !!! Det viste sig at være ret stort, så jeg delte det i 2 emner. Derefter gennemblødte hun kagen med hældning i ca. 30 minutter. Dekoreret med blomster fra kartoffelmos fra en almindelig pose. Løgfyldning. Top med bacon + pølse (bedre uden det). Hældning - creme fraiche + mayone + æg! Bagt under grillen! Den romantiske middag var en succes! Tak kære! Smagen er fantastisk! Udsigten er fantastisk! Jeg pakket den anden halvdel. Jeg vil gøre det på samme måde, men fyldt med fisk + løg + svampe.
Foto efter korrektur
Foto efter bagning
Foto taget ud af form .
Foto af en delt kage .

Vi er blevet lykkeligere, så vi ønsker dig lykke fra hjertet!

Tillykke med fødselsdagen, Sasha! Lykke og sundhed! dine opskrifter kan ikke gå glip af.

[Irochka]

Irochka, kære, tak for tillykke - meget flot !!!!
En dejlig lille tærte kom ud - smuk, jævn! Og jeg kom på en god idé med linser.

Hældning - creme fraiche + mayonnaise + æg!

Jeg er enig med påfyldningen - end at lege med stivelse, er det bedre at straks tilsætte ingredienserne tykkere!
Og vigtigst af alt var middagen en succes! Dette er bare en god tradition!
Natalia, også tak for de venlige ord !!!!