Spelt honningvafler - "Schwabiske gryn" (Dinkelwaffeln)

Kategori: Konfekture
Køkken: tysk
Spelt honningvafler - Schwabiske gryn (Dinkelwaffeln)

ingredienser

Groft stavet mel 300 g
Æg 2 stk.
Honning 100 g
Smør 50 g
Bagepulver (bagepulver) 1 tsk
Salt 1/4 tsk
Varm mælk 500 ml
Kanel 2 tsk
Fedt til smøring af formen
Pulveriseret sukker til servering

Madlavningsmetode

  • Spelt er en gammel kornkultur, der kommer fra to endnu mere gamle hvedesorter - enkornet og tokornet. Da stavet vokser i næsten enhver jord, ikke er modtagelig for sygdomme og tåler det hårdeste klima, var det udbredt i bjergrige regioner.
  • I Tyskland var det især populært i det centrale Franken og i Württemberg, for hvilket det fik tilnavnet "Schwabiske gryn".
  • En berømt abbedisse, mystiker og healer fra det 12. århundrede, Hildegard af Bingen betragtes som stavet "det bedste af korn", godt for kroppen, cirkulationen og fordøjelsen. Hun bemærkede også, at korn "giver en venlig disposition og indgyder sjov." Helt i ånden af ​​det vingede latinske udtryk: "Et sundt sind er i en sund krop!"
  • Moderne forskning har vist rigtigheden af ​​den gamle healer. Spelt er mesteren blandt kornafgrøder i aminosyreindhold: den indeholder 7 ud af 8 "byggeproteiner", der overgår hvede. Og det høje indhold af kiselsyre, som har en positiv effekt på intellektuelle evner, på hudens og hårets sundhed, gør virkelig denne kultur unik.
  • Spelt bruges ofte og med glæde til bagning på grund af det færdige produkters høje glutenindhold og nøddeagtige smag. Så stavet er et virkelig nyttigt og unikt produkt!
  • Prisen på speltmel er ret høj, men overkommelig, hvis den bruges som tilsætningsstof. Dette skyldes den komplekse produktionsproces.
  • Men i Tyskland såvel som i Rusland vokser efterspørgslen efter speltmel. Sidst men ikke mindst, for en mest værdifuld egenskab - speltmel kan blandes med glutenfrit mel.
  • Jeg opfordrer alle til at smage vafler lavet af rent speltmel og honning efter en rent tysk opskrift! Måske hjælper dette os med at blive i det mindste lidt venligere, klogere og sundere!
  • Vi kunne godt lide vaflerne, stemningen blev bedre, hvilket betyder, at vi også blev venligere og sundere! Bagte vafler i vaffeljern FRIFRI på indsatsen "Bruxelles vafler"
  • Forberedelse
  • Alle anvendte produkter skal have stuetemperatur, det er bedre at opvarme mælken lidt til 35-40 gram.
  • Pisk smør, æg og honning, indtil det er blødt, homogent med salt.
  • Spelt honningvafler - Schwabiske gryn (Dinkelwaffeln)
  • Tilsæt bagepulver og kanel til det sigtede mel, bland. (Jeg tilføjede en halv teskefuld citronskal - det viste sig meget praktisk)
  • Spelt honningvafler - Schwabiske gryn (Dinkelwaffeln)
  • Hæld let varm mælk i en beholder med mel, omrør konstant, tilsæt olieblandingen i slutningen. Ælt godt og lad det stå i fem til ti minutter. Dejens konsistens er ret flydende, som på tynde pandekager, der hældes fra en ske i en tyk masse.
  • På dette tidspunkt varmer vi vaffeljernet op, indtil det røde lys slukker, sætter det på fuld effekt (I mit vaffeljern er dette position 9).
  • Drys godt på vaffelbakken eller fedtet.
  • Jeg bruger denne spray - jeg kan sige, at dette er en ting!
  • Spelt honningvafler - Schwabiske gryn (Dinkelwaffeln)
  • Hæld den fulde form op til fælgen med sauceskålen. Jeg kan godt lide at hælde det i en målekop som denne.
  • Spelt honningvafler - Schwabiske gryn (Dinkelwaffeln)
  • Spelt honningvafler - Schwabiske gryn (Dinkelwaffeln)
  • Luk og vend straks vaffeljernet til den anden side. Så kan du vende det igen. Vi bager i ca. 4 minutter.
  • Spelt honningvafler - Schwabiske gryn (Dinkelwaffeln)
  • Vi tager ud og dekorerer efter smag.Denne gang brugte vi lidt flødeskum tung fløde blandet med creme fraiche og en dråbe vanilleolie.
  • OG NU OBS! Det vendende trick er tilvejebragt nøjagtigt i FRIFRI vaffeljern, udført i en let bevægelse. Dette gør det muligt bedre at fordele og bage dejen.
  • Hvis du overvejer at bage vafler med de vaffelbageværktøjer, du bruger, skal du henvise til din personlige erfaring og instruktioner.

Skålen er designet til

12 stk. størrelse 8x14 cm.

Bemærk

Vaflerne viste sig at være meget velsmagende med en så solid dyb smag, ikke særlig sød, med en sprød skorpe og blød indeni. Honning og speltmel går generelt godt, og denne opskrift er i harmoni. På samme tid er de slet ikke tunge, ikke fedtede, men tværtimod en slags sunde i fornemmelser og smag. Vi spiste meget - og vi fik intet for det!
De ser lidt "garvet" ud, men dette er et træk ved mit kamera om natten i mangel af korrekt belysning, og tilstedeværelsen af ​​honning påvirker også farven meget. Under alle omstændigheder viser de sig at være lidt mørkere fra speltmel. Jeg tilføjede salt og skind til opskriften.
God appetit ! Vi stræber efter at spise lettere - sund og varieret mad, som vi ønsker jer alle!

Tumanchik
Det er så smukt. Jeg stjæler et stykke
Elena Tim
Jeg gik efter et vaffeljern ...
Masinen
Så købte du sprayen i Moskva?
Mødre
Citat: Masinen

Så købte du sprayen i Moskva?

Mash, der er sådan en ting i Moskva, selvom jeg ikke har set en kotani, tog jeg et andet firma, men det er ikke så vigtigt. Flasken er bemærkelsesværdig, prisen er dog også. I min profil skal du kigge efter de seneste meddelelser, jeg gav et link til en butik i nærheden af ​​august, der er en lignende spraydåse. Nu har de en hestepris, men du kan se efter billigere muligheder. Jeg tog min til 500 rupees, men det er stadig sidste år.

Modernisterne vil jage os, hvordan man drikker ...

glad, gik for at lede efter stavningen. Jeg vil have velsmagende og let!. Og selv med skat!
Rada-dms
Mødre, hvorfor bliver det slettet!? Alt om vafler! Tak skal du have! Og fortæl mig navnet på den analoge?
Her er info for sprayen vist på billedet:

Sprayen er velegnet til stegning og bagning. Det sprøjtes i et tyndt lag over overfladen af ​​en stegepande eller bageplade og har følgende fordele:
• minimerer mængden af ​​fedt, der kommer ind i mad under stegning og bagning (sammenlignet med andre vegetabilske olier);
• reducerer det endelige kalorieindhold i skålen (på grund af de ringe doser, der er nødvendige til madlavning);
• sprayen kan bruges til dressing af salater og "tørre" fødevarer, såsom kyllingebryst og boghvede, så produktet "kommer lettere ind", men ikke øger kalorieindholdet;
• bevarer madens naturlige smag (sprayen er lugtfri og smagløs og blandes ikke med mad);
• næsten eliminerer afbrænding af mad til den opvarmede overflade (indikatoren for sprayens modstandsdygtighed over for forbrænding overstiger denne parameter betydeligt for andre vegetabilske olier);
• spray er stabil ved bagetemperatur, karboniseres ikke og efterlader ikke sort sodaflejring;
• ideel til stegning af pasteuriseret æggehvide BATTLE KIT;
• bruges af professionelle kokke, og vigtigst af alt - af atleter.

På grund af den ekstremt lille mængde produkt, der kræves til en enkelt spray, er en 500 ml beholder nok til 2-3 måneders brug (men alt afhænger af intensiteten og hyppigheden af ​​brugen).

Sprayen er ideel til tilberedning af fedtfattig mad og hjælper med at bevare deres smag og lugt.

Sprayen produceres i Østrig og har alle nødvendige certifikater og tilladelser, der opfylder kravene i Den Europæiske Union (deres krav til produktsikkerhed er for det meste strengere end i Rusland).

Ingredienser: vegetabilske olier (raps, solsikke, kokosnød), vegetabilsk fedt (kokosnød), drivgas (propan, butan, kuldioxid), bagepulver: voksether, lecithin.
Næringsværdi: 898 kcal, proteiner - 0 g, kulhydrater - 0 g, fedt - 99,8 g.
Holdbarhed er 2 år.
Nettovægt: 500 ml.
Opbevaringstid: 18 måneder.
Pris: 449 rubler

Her kan du købe for mindre end 500 rubler, men informationen er ikke bekræftet.

Bestil spray ved hjælp af ordreformularen 🔗madlavningsspray /, eller kontakt

I Moskva kan sprayen købes ved selvlevering hos Sportivnaya såvel som ved bestilling af protein med levering.

Overførsel til andre byer er mulig


På Amazons koster det i gennemsnit 5 euro. Så det giver mening at bestille derfra kun som et relateret produkt.
Rada-dms
Masinen, Jeg købte ikke i Moskva. Men han er bestemt hos firmaet, hvor jeg købte yderligere. form til vafler med fyld.
Rada-dms
Elena Timse! Jeg rådgiver! Det passer dig i design! Meget anstændige, solide former, der er en form til sandwich, til vafler med påfyldning - Jeg har for nylig købt denne, jeg vil teste den den anden dag. Og det er en fornøjelse at vende det om! Lækker intet ud! Og designet er generelt over ros - det blev udviklet af en kendt der.
Jeg går til det emne, jeg skriver, jeg så, at pigerne viste interesse der.
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Masinen, Jeg købte ikke i Moskva. Men han er bestemt hos firmaet, hvor jeg købte yderligere. form til vafler med fyld.
Jeg tror Ali så en sådan flaske til olie. Virker ikke meget dyrt. Jeg har også bemærket, men der var andre søgemål
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Det passer dig i design! Meget anstændige, solide former, der er en form til sandwich, til vafler med påfyldning - Jeg har for nylig købt denne, jeg vil teste den den anden dag. Og det er en fornøjelse at vende det om! Lækker intet ud! Og designet er generelt over ros - det blev udviklet af en kendt der.
Jeg vil dræbe dig!
Jeg har et vaffeljern, jeg har det! Jeg har ikke brug for noget, noget, er det klart?!
Aaaaaaaaaa, hvor sej hun er, infektionaaaaa !!!!!
Rada-dms
Elena Tim, har du set videoen ??? Hvordan fungerer det der, og hvordan det vendes !!! (i stemmen af ​​en slange-frister ....)
Elena Tim
Citat: Rada-dms
har du set videoen ???
Jeg så det! Spelt honningvafler - Schwabiske gryn (Dinkelwaffeln) Derfor sidder jeg vred!
Lan, jeg bliver bare nødt til i det mindste at prøve at bage dine vafler i mit vaffeljern og derefter danse derfra. Pludselig kommer der noget godt ud for mig ...
Rada-dms
Elena Tim, vaflerne er efter vores mening meget originale og lækre! Men jeg har en hårdt vundet opskrift på subtil, jeg kom selv op med det ud af mange. Snart vil jeg udstille, hvordan jeg vil gøre det i denne - jeg har altid bagt i den sovjetiske rektangulære!
Elena Tim
Siger du, at jeg også har brug for et vaffeljern til tynde vafler?
Se ind i øjnene!
Rada-dms
Elena Tim, Yavol !!!!!!!

Ser du, Lenochka, jeg plejede at være skeptisk over for vafler og lignende! Indtil jeg forstod hele tricket! For eksempel har du en søndagsmiddagsfest. Du kan bage sprøde, meget aromatiske og rige strå om aftenen, og jeg gider ikke med påfyldningen, alligevel mister de på en eller anden måde deres struktur fra påfyldningen, men jeg gør det samme om aftenen som en bayersk eller en hvilken som helst favoritcreme og serverer i stedet for kage!
I betragtning af at manden som regel bager vafler (han kan lide denne forretning !!!), så kommer jeg ud af situationen med slik uden nogen spænding overhovedet.
Selvfølgelig bager jeg også kager, men nogle gange er det ikke tilfældet, eller jeg vil ikke, jeg kan ikke rode rundt. det vigtigste er at vælge selv tre gode opskrifter - gær (de er gode til fyldning), sand og lys.
Kort sagt er der brug for et vaffeljern, da denne Frifri-dyse har en ekstra. for tynde har jeg ikke købt det endnu, men det vil jeg.
Gala
Rada, og til disse vafler har du brug for en slags specielt vaffeljern? Eller forstod jeg ikke?
Stavet og alt det andet, jeg har.
Rada-dms
+ Gala +nej, der er brug for almindelige vaffeljern, opskriften fra bogen angiver ikke vaflenes form, men jeg antog, at de skulle være som de fra Bruxelles. Men at dømme efter de tørre kanter og skorpen, synes jeg det er meget muligt at bage tynde (mellem).
Jeg kan ikke rigtig lide alle fuldkorn og lignende, men jeg kunne godt lide disse vafler for deres slags "plov" -smag, så jeg kan ikke engang finde et ord ...
Forresten tror jeg det er muligt at tilføje simpelt mel i andelen mel, vil jeg følge. bare gør 50x50.
Gala
nej, vi elsker bare alt det hele korn, rug, spelt ...
Rada-dms
+ Gala +, Jeg elsker virkelig rug, men jeg kan ikke få venner med fuldkornsbrød - jeg er mere og mere speciel på ciabatta og spiser og bager!
Så vil du kunne lide det, jeg ændrede ikke opskriften, prøv den! Din mening er interessant!
Gala
ja, måske prøver jeg i morgen
Rada-dms
+ Gala +, Jeg håber, du kan lide det, når alt kommer til alt er indstillingen ikke den mest skadelige!
Mødre
Rada-dms, fandt min analog. Jeg har en franskmand. Udstedelsesprisen var omkring 500 rubler. Nu har jeg ikke fundet det til salg, tilsyneladende blev de gamle lagre solgt, og de nye ... ja, ZhO's sanktioner ...

Spelt honningvafler - Schwabiske gryn (Dinkelwaffeln)

Ingredienser: vegetabilsk olie, vegetabilsk voks (sho for et sådant dyr?), Emulgator, rapslecithin E322, propan (hvad en rædsel, men det ser ud til at være sur) ...

Jeg fandt oplysninger om, at det også kan bruges i en salat. På en eller anden måde tænkte jeg ikke over det, jeg drysede det normalt på bageplader. Jeg har ikke prøvet det på vaffeljern endnu, jeg risikerer det
Masinen
Jeg havde en sådan spray, kun en amerikansk, men den sluttede for længe siden, og jeg forsøgte ikke engang at se fra os, fordi jeg ved, at jeg ikke gør det.
Og det viser sig, at der er astriere, men i Skt. Petersborg.
Kvist
Piger, hvordan sprøjter denne spray?
Jeg har olivenolie med en sprøjteflaske, den slår i en tynd strøm, den er ikke særlig velegnet til forme, det samme, så skal jeg gå med en pensel.
Mødre
kollyuba, spray som enhver butan / propan spray. Jo længere væk fra hovedet, jo bredere er sprayen. Ikke en sive, men en sky. Som en deodorant antager jeg. Jeg havde uforsigtighed med at vaske silikoneformen i opvaskemaskinen ... Derefter begyndte bagværk at holde fast ved den. Nu inden bagning sprøjter jeg denne spray - den falder ud med et brag. Især godt, når formen er ujævn, rammer denne spray alle fordybninger / bump. Det er ikke nødvendigt at afslutte med en pensel.

Jeg har brugt denne spray i omkring et år, halvdelen af ​​den er tilbage. Men jeg bagte ikke meget aktivt ved hjælp af det. Nu fandt jeg en normal oversættelse af instruktionerne, det viste sig, at den kan bruges i en salat og generelt til stegning. Det eneste er, at hvis du holder det for langt fra det sprøjtede sted, kan du sprøjte rundt, ja, vi tørrer det af med en klud ...
Pchela maja
hvor finder jeg stavet i Skt. Petersborg? hvordan ser hun ud?
sådan en lækker opskrift, jeg vil virkelig prøve den !!!
Rada-dms
Pchela maja, denne i Moskva sælges i Metroen, og i andre butikker kan du også finde den via Internettet.

Spelt honningvafler - Schwabiske gryn (Dinkelwaffeln)
Rada-dms
kollyuba, det er godt, for når du sprøjter, behøver du ikke at smøre noget, det distribueres af en usynlig belægning, intet behøver at blive tørret af, det brænder ikke, når du bager. Jeg tøvede med at købe, men nu fortryder jeg det ikke - det er økonomisk og har en holdbarhed på 2 år.
Ingen sammenligning med vegetabilsk olie spray! Dette er specielt. betyder, og det vil retfærdiggøre sig selv, hvis du bager ofte.
Jeg tænker stadig på at prøve at bruge marshmallows til tørring!
Gala
Olya, Jeg bager dem ikke i dag. Jeg havde noget til morgenmad i dag.
Men jeg vil bestemt bage dem og komme til dig med en rapport
Rada-dms
+ Gala +, Afkrydsning! Skynd dig ikke! Vi får se, hvordan det går! Bare undrende, jeg vil forstå, hvad der blev af min smag efter adskillige kulinariske eksperimenter.
Rada-dms
Masinen, Masha, her i Moskva er der, men prisen er steget!

🔗

Pulisyan
Olgahvilke lækre og sunde vafler !!! Vi må også kigge efter sådan pine ...
Det er tid for mig at tage vaffeljernet også! Simpelthen luksuriøst!
Rada-dms
Pulisyan, Sasha! Du skal enten købe Frifree eller Cloer! Jeg vælger en opskrift på vafler med påfyldning - jeg købte en ny indsats!
Lerele
Så snart jeg var glad for, at jeg, gudskelov, ikke havde et tykt vaffeljern, men nogen bar hele emnet for at læse det, og det viser sig, at det er godt for et tyndt. Og jeg ville tage en diæt (jeg bagt en tærte bare til hende)
Rada-dms
Lerele, Jeg har allerede lavet sandwich med suluguni i form til vafler fyldt med lavash, og min mand har allerede ændret mig til en form med en blomst - jeg går forbi og tænker, rører den op nu eller venter til i morgen ...
Jeg har ikke bagt tynde endnu af denne dej, men jeg ser ingen grund til, at de ikke skulle træne - den anden dag var det den tynde kant, der var sprød og den mest lækre. Tykke vafler, praktisk talt alle opskrifter til bløde tykke vafler lyder kun den første dag i varmen!
Og æblerne forsvinder, gåselever er allerede gennemblødt - hvordan man lever videre?
Lerele
Og det er dovent for mig at lave vafler, mens du bager, bliver du tortureret.
Nå, du er ligesom Askepot, helvede, jeg ville dø for at lave mad så meget
Rada-dms
Lerele, så tyk bagt til en eller to!
I morgen vil jeg fortælle min mand, at jeg er Askepot - lad vognen skifte for mig !!!

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter