Mezeskalach - ungarsk honningkager

Liza, jeg kommer til dig igen med honningkager - i dag prøvede min datter og jeg at lave farvet ungarsk glasur. De ønskede virkelig at få blå, men æggeblommen, når den kombineres med blå, selvfølgelig "greener". Men grøn, forskellige nuancer af rød, gul viser sig godt. Til bolden forsøgte jeg at blande lidt kandurin ind - jeg troede, det ville skinne - jeg tog fejl, det skinnede ikke længere, men når man bagte i ovnen på denne honningkage, svulmede glasuren op. Men på den færdige var den allerede godt dækket med kandurin (toppen af ​​bolden). I dag rullede jeg peberkagerne tykkere ud, de kom meget godt op, smagte dem næsten med det samme - meget bløde og velsmagende! Jeg føler, at det ikke kommer til et fuldgyldigt maleri - vi spiser alle honningkager før
Nå, her er vores forkælelse, jeg tror, ​​at i dygtige hænder - kun denne glasur kan skabe et rigtigt mesterværk!

Natasha, du og Dashulya er så kloge eksperimenterende! Jeg er meget glad for, at du spiser og er glad)))
Jeg her i FB så et utroligt værk af en ungersk honningkager, hun malede hele plotbilleder med flerfarvet glasur og hvid glasur. Jeg ved bare ikke, hvordan jeg skal indsætte det. Men jeg kan ikke stoppe med at se på det !!!

Mit peberkagehus fra denne lækre dej))
måske et eller andet sted er der noget galt ... men det var debuthuset) Jeg gjorde det aldrig før)
Jeg satte diode lommelygter inde))

her i færd med at tage billeder

) dejen lå i 3-4 dage i køleskabet, jeg skar et stykke af, det er strukturen på dejen, jeg havde

Jeg downloadede mønsteret på netværket og udskrev det)

bagt alle minutter i maksimalt 5-7

Jeg limede den sammen med karamel, fordi jeg ikke vidste, hvad der kunne gøres med chokolade, jeg havde ikke blandet glasur endnu, og mine hænder skrabede allerede for at samle ...

Liz, fortæl mig venligst, har du brug for at indsamle med forsiden ud eller den forkerte side? ellers slidte jeg længe og vidste ikke hvordan jeg skulle gøre det rigtigt ...

Olya, dit hus er vidunderligt !!! : bravo: Du skal samle det med forsiden ud, det vil sige, de bliver buttede. Selvfølgelig er det først bedre at dekorere panelerne selv med glasur og derefter samle huset. Under alle omstændigheder skal du først kontrollere og montere alle detaljerne i leddene i størrelse, så det senere vil være praktisk at lime huset sammen.

Og hvad er størrelsen på huset og stativet? noget en masse ting du gjorde det))) og fortæl mig mere om lysdioderne, jeg vil selv have sådan.

[Vei]

Vei,
Her er sådan et mønster blev trykt på A4, jeg målte ikke stativet, det var sandsynligvis 25 cm langt.
Jeg bestilte dioder med OK, en plastikhylster cm 2 i længden og 2 batterier indeni, på Ali kom jeg på en eller anden måde også over, hvis jeg finder ud af, vil jeg kaste linket

Nu ser jeg, at huset er lille, du kaster OK-linket, ellers kan jeg ikke vente på det i år.

[Olka I]

Olka I, Olya, bagede du et hus efter denne ungarske opskrift? Smuk. også baggrundsbelyst! Jeg spekulerer på, hvordan strukturen holder, honningkager er bløde, er det ikke? En kunde beder mig om at gøre huset blødt. Jeg risikerer det ikke på nogen måde. Pludselig falder det fra hinanden!

Liza, var dit lokomotiv også fra denne test?

Abalden dej! Behagelig i hænderne. Lugt
Mig katstsa, fra det kan du og blinde den tråd. Jeg har bare ikke en ovn, jeg har bagt i grillen til 3 juletræer at bage. Men jeg er presserende nødt til at give det i morgen, ellers går jeg på besøg i weekenden, jeg bager meget mere i ovnen der.
}

Liza, var dit lokomotiv også fra denne test?

nej, mit depot var fra Gerdins test. Fra dette holder huset perfekt, især hvis det ikke er lavet så højt som bredt. Selvom det vigtigste simpelthen er at rulle mere end 5 mm ud. Og du skal forstå, at formen flyder lidt, generelt sæt sodavand i 1 tsk, og alt vil ordne sig. Bare for at bevare blødheden er det nødvendigt at opbevare den i posen.

Mig katstsa, fra det kan du og blinde den tråd.

Varya, du har så søde og dejlige honningkagerekager! Som jeg forstår det, kunne du ikke klare dig uden en elsket assistent? dette er den meget glæde ved nytårs bagning!)))
Jeg er meget glad for, at du kunne lide denne dej, det er virkelig meget behageligt at arbejde med. For at få noget præget ud af det skal sodavand reduceres til 1 tsk.

[Om hvordan det blev bagt ...]

Pis! Nå, jeg kravlede på en eller anden måde med mine honningkager ... Jeg kom til at sværge !!!! Jeg har ikke nok cookies !!! : girl_cray: Maaaalloooooo kommer ud af partiet ... Og fordi det lugtede over hele lejligheden,sabotører klatrede fra alle revner, der var forsøg på uautoriseret spisning !!!! Gemt, kun det Jeg kæmpede tilbage med en kagerulle , Jeg var nødt til at stampe på en cafe, jeg har en søn med hæren kommet !!!!
Liza, alt, hvad der ikke blev spist, blev ærligt bagt for tre dage siden .. Det var dækket af glasur, og i går blev det dekoreret med en "galop over hele Europa" ...
Om dejen har alle længe vidst, at jeg falder i ekstase, blev afhængig.
Om hvordan det blev bagt ...
10 minutter var ikke nok for mig, af denne grund trak jeg det første ark ud, (da jeg brød det, var der ingen bagt dej), topperne på de første honningkager småkager ... men dette forhindrede ikke nogle kopier fra fræk stjæle dette produkt fra mig !!! Jeg opbevar alle de efterfølgende i 15 minutter, de er sådanne puster !!! Ærligt talt ventede jeg to dage før jeg dekorerede, tørheden, du erklærede, dukkede ikke op, selv i dag, da jeg pakket den, var de bløde ... Jeg ved ikke, ikke, måske er der ikke nok mel? Men jeg vil ikke tilføje, jeg kan godt lide det alligevel !!!
Glasur.
Vidunderlig ting !!! Da jeg havde et mål om et minimum af farvestoffer, tilføjede jeg roesaft, kakao og safran til æggeblommen. Jeg førte safran og kakao gennem organzaen, så der var mindre faste partikler og korn, alt var vidunderligt farvet med rødbeder det viste sig at være en ret svag farve, da alt, hvad jeg stadig ikke er mættet, er jeg på en eller anden måde, jeg tror, ​​at hvis du prøver at fordampe noget af væsken fra saften, vil det være bedre, alligevel, sagde min mand at honningkagen var lyserød, selvom jeg ikke bemærkede den lyserøde farve
Icing.
Dette er første gang jeg nogensinde har brugt glasur til at blande en hel portion! Keshey i anden hastighed med en K-formet dyse (jeg så den fra Luda Husky, tak for de specifikke instruktioner til Kenwood) .. Hvad kan jeg sige? Jeg troede, at jeg altid fik perfekt glasur, jeg var glad, fordi jeg læste, at piger har problemer med dette ... Det viser sig, at jeg tog fejl ... Hvad jeg fik i går er himmel og jord med alle mine tidligere forsøg !!! Urrryayayaya, nu ved jeg HVAD ER PERFEKT IS !!!!! Forresten såede jeg mit pulver gennem organza - jeg har pulver af god kvalitet, viser det sig, fra 455 gr. bare en teskefuld korn ...
Konklusion.
Jeg er glad for, at jeg nu har en anden opskrift. som vil blive brugt meget ofte!
Å nej, der er ikke to opskrifter, der er også glasur ...
Tak Liavetta!

[Matanya]

Matanya, nej, ja, så smart, skryt her i en halv side, forgiftet sjælen, og vis ??? !!!

[Nansy]

Nansy, Jeg skriver bare det samme!

Damn, jeg ville have billeder af honningkager efter bagning og glasur, men jeg har dem ikke, jeg er på min telefon, men lige nu har jeg klatret op, men de gør det ikke
Okay, jeg bager det næste parti (åh, hvorfor? Jeg fortalte dig ikke, at jeg ville gå lige nu falder i en anden kamp af ukontrollerbare følelser næste batch, har jeg allerede en dobbelt portion? ... Jeg går, jeg tilføjer det bare og med det samme !!!) Jeg tager et billede af alt ...
Men allerede klar. Smid ikke dine hjemmesko væk, for tiden var kun nat, og for honningkager og kage ... Jeg havde travlt, ...
Hvad, skjulte sneakers ??? Tady look ...

Fsyoyoyo, og du troede, der ville være meget? Nej, det er alt undtagen 5 stykker, som frimodigt blev syet af den mandlige befolkning ... (Derfor svor jeg i starten) Og disse er allerede rejst til Vladivostok i dag som en gave til mine søde piger

nej, ja, så smart, pralede her i en halv side, forgiftede sjælen, og vis ??? !!!

Jeg skal bare skrive det samme!

Hvad med forargelse? 8) Vent vil være ...

Åh, hvad er det? Der er ingen mere end at de var indignerede ...
Ali hvad? I en svømning alt fra sådan en jordisk skønhed min kreativitet?

[Matanya]

Matanya, ja.
Ujordisk skønhed! Pakkede du dem godt? Og så sendte jeg bare, så der på posthuset gnaver mus en kasse, de ville have noget velsmagende, dårlige ting.

Pakkede du dem godt?

De gik til mig hver for sig, på portoen)))) Min ven vandrer rundt i Vladivostok-Moskva med jævne mellemrum, så hun spurgte hende så hurtigere end via mail)))

Ali hvad? Alle besvimer

Nemlig! Her er den aktuelle vågnede! Tan, er dette din første oplevelse af at male honningkager? Super simpelt!

Nemlig! Her er den aktuelle vågnede!

Ja lannnooo, hun vågnede ... skum ikke

Tan, er dette din første oplevelse af at male honningkager?

Koneshno, først, har du set mig et andet sted? Jeg syntes ikke at udstille her ...

Hvad, skjulte sneakers ??? Tady look ...

åh hvad honningkager .. sådan storslået ... og hvilket maleri ... bedøvet !!! skønhed!!! Så det viser sig, at jeg gjorde dem for tynde - og de er ikke sådanne honningkager cookies ... men flere cookies viste sig! og du har honningkager! overdrevet sådan! og smuk !!!

Ja lannnoo, hun vågnede ... skum ikke

nej, ja, hvordan? Jeg kan ikke sende fra en svømning
Tanyuha, du er bare et talent! Nej, godt, jeg ved, at du arbejder godt med glasur, men alligevel, de første honningkager og sådan skønhed, bliver skør!

den første honningkage og sådan skønhed,

Tak, selvfølgelig, jeg er meget en balsam for min sjæl, men lad os lave en masse ædru fejl og kvaliteten lider ...

så frodig ...

Tak, Lyaila! De er virkelig oppustede, og jeg rullede dem som Lisa og skrev-0,8 cm

men lad os få en masse nøgter fejl, og kvaliteten lider ... Stadig lærer og lærer ...

Jeg vil ikke engang høre noget! Jeg ELSKEDE faktisk dine honningkager cookies!

Tak, selvfølgelig, jeg er meget en balsam for min sjæl, men lad os lave en masse ædru fejl og kvaliteten lider ...

hvad mener du ... hvor der er mange fejl ... ja, de næste vil sandsynligvis være ... mesterværker !!!
og jeg læste noget forkert ... Jeg bagte derefter min egen - rullede kun 3-4 mm ud ... så de viste sig flade for mig ... godt, eller rettere, de voksede godt op med mig ... jeg troede, de var med mig fyldige .. men det viser sig, at det er for disse honningkager, du har brug for tykkere !!! Nå, jeg prøver igen! lad os studere sammen !!!

Jeg vil ikke engang høre noget

Rul dejen ud 3-4 mm tyk,

Åh, Lyaila, det er mig forkert ... Og du gjorde alt rigtigt

[Matanya]

Matanya, Tanayayayaya !!!! hvor smukt! i de bedste ungarske traditioner !!!
Kun jeg ruller omkring 5 mm ud af denne størrelse, men jeg laver 30 cm tykkere hjerter omkring 8 mm, det er derfor, du har bagt så længe)))
Men de er ikke bare smukke, de ser endda lækre ud!
Jeg antog også, at du navayesh skønhed lige nu, men så sådan! selvom jeg lyver, vidste jeg og ventede på skønhed !!!
Tanya, du gjorde mig lykkeligere

Og jeg rullede dem så fyldige selv (her er de buttede for mig) og jeg lærer dig sindet ... Og vent, jeg gik og så, og der -3-4 mm

Tanya, du gjorde mig lykkeligere

Og du mig !!! Tak for ros, jeg er meget glad !!!

For at være ærlig omkring 3-4 mm skrev forfatteren af ​​denne opskrift selv til mig - ungarsk Marty, og jeg bager dem ofte mere fyldige, da vores publikum ikke forstår cookies, de har brug for malede tærter!

vores publikum af cookies forstår ikke, de har brug for malede tærter!

Nej-ah, han forstår ikke ... Jeg kunne godt lide dem mere

Åh, Lyaila, det er mig forkert ... Og du gjorde alt rigtigt

ja ... selv dig og jeg læste sandsynligvis noget helt andet .. men det vigtigste er at den ene, at den anden viste sig det samme !!! vi træner stadig !!!!

Vei, Elizabeth, tak for opskriften. Alt fungerede godt sammen med dejen, det varede i cirka en uge, det var naturligvis nødvendigt at støve det med mel under rullning. Jeg havde små honningkager, så når jeg skar mere end 3-4 mm ud, flød tallene, så i de følgende batcher lavede jeg dem i henhold til anbefalingerne. For at overfladen skulle være mere eller mindre jævn, vendte jeg den om (jeg støvede også brættet, ellers klæbede dejen fast) og gik derudover over det med et strygejern ovenpå. Store var forresten bedre tilpasset, selv alene.
Men jeg har et problem med glasuren, det gik godt, dagen var fin, men den var stadig fugtig, og nu er der kommet kondens på den, som ikke vil tørre ud. Og du kan ikke sætte det under en lampe, det er energibesparende. Jeg tror måske sende det til ovnen i et par minutter?

Men jeg har et problem med glasuren, det gik godt, dagen var fin, men den var stadig fugtig, og nu er der kommet kondens på den, som ikke vil tørre ud.

hvilken slags glasur vi taler om - rødt ungarsk eller protein sukker (glasur)?

Om rød ungarsk

[shoko11]

shoko11, vi anvender den røde ungarske glasur på det bagte honningkage og sender den til den opvarmede til 140-150 ° C i 3-4 minutter, indtil den er tør. Derefter kan intet flyde, når alt kommer til alt, er æggeblommen bagt, hvorfor skulle den flyde? Jeg forstår ikke helt, hvad der skete med dig.

Jeg så det fra Luda Husky, tak for de specifikke instruktioner til Kenwood) .. Hvad kan jeg sige? Jeg troede, at jeg altid fik perfekt glasur, jeg var glad, fordi jeg læste, at piger har problemer med dette ... Det viser sig, at jeg tog fejl ... Hvad jeg fik i går er himmel og jord med alle mine tidligere forsøg !!! Urrryayayaya, nu ved jeg HVAD ER PERFEKT IS !!!!! Forresten såede jeg mit pulver gennem organza - jeg har pulver af god kvalitet, viser det sig, fra 455 gr. bare en teskefuld korn ...

Tatyana, del venligst et link til Lyudmilas anbefalinger, hvor skal man læse om blanding?
Selvom jeg ikke er Kenwood, tror jeg, jeg vil lære mange nyttige ting

Jeg bagte som krævet af opskriften. Min æggeblomme drypper ikke, men glasuren "brød i gråd", som det undertiden sker med mastik efter køleskabet. Blottet med papirserviet, mens flyvningen er normal. Og "tårerne" var fedtede at røre ved, selv et lille farvestof vandrede til serviet

Tatyana, del venligst et link til Lyudmilas anbefalinger, hvor skal man læse om blanding?

Her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
Læs opmærksomt))))

men resultatet er naturligvis stadig det samme ... for begyndere ... generelt, tag mine honningkager også!
Wow - honningkager til begyndere! Jeg vil gerne dekorere mine honningkager. Jeg tror med rædsel, at jeg inden nytår vil dekorere dem med glasur. Men når jeg besluttede, så være det. Skønt hvordan vil det vise sig /

Her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0
Læs opmærksomt))))

Tak skal du have!
Jeg vil gerne se, hvad rotationshastigheden på dine 2 kenwoods er ... indtil jeg fandt den på youtube. Jeg vil sammenligne med min Bosch.
men opgaven, alligevel, jeg har ingen k-vedhæftet fil tæt (
det er fortsat at eksperimentere

Liza, jeg er ked af det dumme spørgsmål - kan du erstatte pulveriseret sukker med sukker?

Liza, jeg er ked af det dumme spørgsmål - kan du erstatte pulveriseret sukker med sukker?

spørgsmålet er slet ikke dumt. Teoretisk kan det udskiftes, kun sukkerkorn har brug for mere tid til at opløses og derfor varmt sukker med honning, og tilsæt derefter olie der (så tager det længere tid at opvarme honningen, hvilket er dårligt), så kornene spredes og gør ikke male på dine tænder. Nogle gange er sukker så godt, at det opløses hurtigt, og nogle gange vil det ikke i meget lang tid.

Lisa, tak! Så jeg lægger pulveret bedre)

Lisa tak for opskriften! Lækker dej! Vi bager ikke kun det nye år, min familie elsker honningkager

[elena-ena]

elena-ena, Elena, jeg er meget glad for, at du prøvede denne opskrift, og at du kunne lide den! Nyd madlavning!

Liza, og jeg bringer en baby fra din dej til din Temko. Efter bagning lå delene i en uge, måske lidt mindre. Alt hængte perfekt sammen)) Jeg bagte døren, men efterlod ikke plads til den)) for første gang var jeg glad for min fejl og spiste den)))) Jeg samlede den hurtigt, lod den ikke tørre.