Mezeskalach - ungarsk honningkager

[Vei]

VeiJeg troede aldrig, at honningkager var en så besværlig og tidskrævende proces. Med dine hemmeligheder! Jeg ved, at ikke alt er simpelt der, men det ville være så😨. Jeg elsker honningkager, nu skal jeg samle mine kræfter til at bage. Jeg tager en note. Jeg var meget interesseret. Tak! 💐

[Evgeniya]

Jeg troede aldrig, at honningkager var en så besværlig og tidskrævende proces

Evgeniyagenerelt er dette bestemt en lang og ret besværlig proces, men stadig at kende de små hemmeligheder er det ikke så svært, og alle kan gøre det. Zao er meget velsmagende og spændende! Jeg ønsker dig held og lykke! Godt nytår!

[Vei]

Vei, Elizabeth, mange tak! Godt nytår og god jul også! 🎄🎉🎅

[Vei - Elizabeth,]

Vei - Elizabeth,
Jeg er taknemmelig for opskriften fra hele min familie

Jeg lavede straks halvanden portioner dej, bagt om en uge. Halvdelen af ​​dem gik på arbejde for min mand med enkle honningkager dekoreret med rød glasur, og alle der var meget glade, men for mig var det lidt tørt. Derfor delte jeg også resten af ​​dejen i halvdelen: Jeg rullede en del jævnt langs bunden af ​​en rektangulær form, smurte den generøst med sur syltetøj og gned den resterende dej på den. Jeg bagte det, trak glasur på toppen. Og sådan en vidunderlig Tula-honningkage kom ud - vidunderlig smag og korrekt fugt. På trods af den imponerende størrelse af honningkager maler hjemmelavet den i øjeblikket til den sidste krumme. Og de sagde, at du bestemt skal gentage så ofte som muligt

Jeg elsker det absolut!
Vi er her "i et fremmed land" for sådan smag er meget nervøs. Selvfølgelig kan du købe Tula-honningkager i en russisk butik, men vores kom hundrede gange bedre ud!

[tinaff]

tinaff, god ferie! Fantastisk hvad der skete!

... hjemmelavet male det i øjeblikket til den sidste smule. Og de sagde, at det er bydende nødvendigt at gentage så ofte som muligt

Det er meget værd!
Tak til Lisa for opskriften! Det bringer folk så meget glæde!

[tinaff]

tinaff, Irina Dolar, piger! Tak for dine venlige ord og feedback! God jul til dig!
og i vores butikker har Tula-honningkager nu en kemisk sammensætning, så vi kun kan fodre vores slægtninge med velsmagende og sunde slik alene. Tak til Bread Maker for muligheden for at dele, lære og bruge mange vidunderlige opskrifter!

[Lisa Vei]

Og videre. Piger, noget Lisa Vei i lang tid ikke i emnet. Hvem bager mezeshkalach efter hendes opskrift? Jeg er forvirret af mængden af ​​sodavand. Der står 1. ske. Er der virkelig 1 spiseskefuld? Er det UDEN et dias, eller er det stadig med et dias? Jeg vil prøve en af ​​disse dage.

Jeg bagte, men jeg kan ikke huske, at jeg hældte med et dias eller uden. Jeg kunne godt lide disse honningkager

Jeg bagte, alt er fint)) så meget som det er skrevet, så læg det i)) del det i dele som du normalt gør)) og pludselig vil du heller ikke lide det, jeg bager huse og kasser fra mezeshkalach)) . meget velsmagende, min check ud

Hør, måske er der en spiseskefuld, jeg lægger generelt 1 tsk i min dej til 500 - 530 g mel. uden et dias Det vil sige, for en Liza-opskrift på 700 g mel, i teorien har du brug for 1 dessert uden et dias, men i hendes opskrift er der mere honning, og den slukker sodavand, så der er mere sodavand, jeg tror 1 spsk. l. uden et dias, men det er bedre at vente på Lisa. Måske har jeg lige vænnet mig til min dosis, forsøgt at lægge lidt mere, 1 tsk med en lille bakke, og straks smager sodavand i honningkagerne.

Jeg havde lidt af et dias, måske er det ikke så nødvendigt, måske med en kniv for at rense dette dias, jeg ved det ikke, jeg ved helt sikkert, at jeg havde et dias!
det er bedre at spørge Liza i Temko! hun tog derhen i dag
piger, jeg gider dog slet ikke med et dias eller ej, da jeg skraber op, hælder jeg det, især skeerne er forskellige for alle, jeg har 3 sæt bestik i køkkenet, forskellige skeer måles i forskellige måder

Jeg bagte lige den anden dag, sodavand satte altid 1 spiseskefuld brødmaskine under kniven, dette er min standard, for alle har forskellige skeer ...

Jeg bagte. Jeg gav sodavand uden et dias

alt uden glide under kniven, medmindre andet er skrevet. Hvis du ønsker det, kan du tilføje mindre sodavand, det vigtigste er, at sodavand er af høj kvalitet uden en stærk lugt. Disse frodige honningkager er meget gode, men sodavand kan reduceres sikkert til 2 tsk.

men om herdino ttesto ... Jeg ved det ikke, på trods af den store mængde honning og sukker ved udgangen, er disse honningkager ikke så sukkerholdige og søde. Det vigtigste er, at det er meget praktisk at lave huse og kister fra det. Hvis du bager en honningkage med en sur påfyldning fra denne dej, får du en bombe. Min ven spiste lige nu en honningkage, som jeg bager af denne dej til den sidste NG. Hun sagde, at hun var blød og meget velsmagende))

Vei, Lisa, tak for svaret. Jeg vil prøve en af ​​disse dage. Straks måler jeg sodavand i gram, hvor meget der går i min spiseskefulde, og så vil jeg variere, hvis det. Det vigtigste for mig er, hvor meget jeg skal veje i gram. Jeg købte endda en elektronisk skevægt til at veje små ingredienser.

Jeg spekulerer på, hvad et mirakel skeen er. Måske skulle jeg. Elena og du kan tage et billede til studiet.

Jeg tog det her. Derefter til en rabat var det 324 rubler
🔗

Tak piger. Jeg redder dig og ikke Google, fordi jeg stoler på tip og meninger fra indbyggerne i brødmaskinen. Og så Google, da det giver information, så spilder du tid på at lede efter fordele og ulemper.
Takket være brødproducenten har jeg erhvervet en masse nyttigt udstyr og små ting i køkkenet.

Alena, jeg undskylder for at have svaret sent, der er meget arbejde nu, honningkageresæsonen er i fuld gang, der er ikke tid til Internettet
men der kan tilsyneladende ikke gøres noget ved det. Hvor sejt er det? Måske er det bedre at ælte den nye dej? Jeg ville forsøge at bage et par stykker fra din seje, se hvordan honningkagerne bliver til sidst. Hvis alt er virkelig dårligt, kan du lave en honningkage med syltetøj af denne dej. Jam vil blødgøre selve honningkagerne. Og lav en ny dej til små stykker.

Piger, jeg skriver, hvordan jeg ved en fejltagelse korrigerede en meget kølig dej forleden dag. Jeg æltede og tænkte at bage med det samme (det var allerede behageligt køligt, jeg tog ikke højde for, at æggene var små, og jeg tilføjede kakao), men uforudsete omstændigheder tvang mig til at sætte dejen i køleskabet og tog en brosten ud efter 2 dage. Jeg sætter det om morgenen og om aftenen er det stadig en brosten. Jeg tilberedte middag i ovnen, og dejen lå på komfuret i en tallerken. Og så en time senere, da jeg tog middagen ud af ovnen, bemærkede jeg, at dejen var blød og plastisk. Uden tøven kastede jeg dejen ned i ovnen og med åben dør. efter en halv time er dejen blød. Jeg tog ovnen ud, og da jeg var ved at bage, afkøledes dejen igen, jeg satte hurtigt i et vandbad og satte dejen i en emaljeskål, og ved svag varme varede den til slutningen af ​​bagningen. Jeg klemte dejen af, rullede den ud og lagde skrotene tilbage i en skål. Dejen var i en pose hele tiden, og den blev dækket, og jeg vendte den om og krøllede den, så den ikke lå på den ene side. Jeg besluttede at lægge det sidste stykke i varmt vand i en pose. Men et eller andet sted var der en pose med et hul, og resultatet .... dejen er våd. Hun tog det ud, dyppede det på et papirhåndklæde og æltede det i mel. Alt blev bagt godt, med hensyn til kvalitet er de bestemt tættere, men dejen smides ikke og gemte produkter, men hjemmelavede er glade, freebie er faldet. Og hun satte honningkagerne på prøver. Her er min erfaring, kan nogen komme til nytte.
Konklusioner: Alle produkter skal vejes, i det mindste i første fase, mens du træner bagningen, men for kopperne og i optællingen kan det stadig vise sig at være trist.
Lisa, igen tak for opskriften, den smelter utroligt i din mund.

Tilføjet lørdag 2. april 2016 10:07

Pepperkager smelter i munden ...

[mamo4ka]

mamo4ka, Larissa, tak for oplevelsen og for feedbacken.Du kan endda opvarme dejen i en mikron, dette løser problemet med rullning og støbning, men en sådan stejl dej ved udgangen giver hårdere og hårdere honningkager. Så dette er ikke rigtig en mulighed. hvis kun for dig selv og spis med det samme.
Jeg er meget glad for, at jeg kan lide opskriften!

Fortæl mig venligst hvordan man klargør glasuren korrekt fra æggeblomme og mælk, og hvilken slags farvestof er der brug for?
Fungerer gelen?
Jeg ville lave en brun frosting, men det viste sig at være meget flydende i henhold til de anbefalede mængder, og linjerne fra børsten er synlige på honningkagekagerne.
Hvordan anvender du denne glasur på honningkagerne?
Og et andet spørgsmål. Jeg forsøgte at udjævne pepperkagekagerne (læg brættet ovenpå), og de holdt fast på brættet, da overfladen var lidt klæbrig (smurt med mælk). Måske vente til de tørrer eller derefter ikke rette ud?

det viste sig at være meget flydende i de anbefalede mængder, og linjerne fra børsten er synlige på honningkagerne.

opskriften indeholder proportionerne af de ungarske honningkager, men jeg gør det altid med øjet. Jeg fortynder bare ethvert farvestof, inklusive gel, lidt i vand, ikke mælk, og kombinerer det derefter med æggeblommen. Men der er meget lidt vand, og mest af alt kan jeg godt lide at bruge tørre farvestoffer her. Nu er mange af vores medlemmer af forummet skiftet til en ny version af den ungarske lak, som blev åbnet af Lera Sahara. I stedet for almindelig mælk bruger hun kondenseret mælk, som straks gør lakken tykkere og mere praktisk at påføre, og selvfølgelig ændres smagen til det bedre. Kun jeg har ikke prøvet det selv endnu.

Jeg forsøgte at udjævne pepperkagekagerne (sætte brættet ovenpå), og de holdt fast på brættet, da overfladen var lidt klæbrig (smurt med mælk). Måske vente til de tørrer eller derefter ikke rette ud?

sandsynligvis havde du travlt med at få peberkagerne ud af ovnen, og de var ikke helt bagt. Fuldbagt honningkage holder sig ikke til tavlen, selv ikke med mælk.

Lisa, stor respekt for opskriften! Pepperkagerne er lækre. For første gang i mit liv forsøgte jeg at male med glasur. Estessna, lær og lær. Gingerbread cookies er ikke forvirrende, men tegning er en fornøjelse. det er stadig at lære dette

Piger, fortæl mig, hvis jeg har glemt at ælte dejen den anden dag, det er meget skræmmende, ødelagde jeg det? Dejen har stået i en uge, og i morgen skulle jeg bage, hvad skal jeg gøre nu?

[Irina1607]

Irina1607, Jeg bager peberkager ifølge denne opskrift for tredje gang, ærligt talt, jeg har aldrig blandet det .. Peberkager er smukt !!! Måske hvis du følger teknologien helt, så er de endnu mere fortryllende?))

Dejen har stået i en uge, og i morgen skulle jeg bage, hvad skal jeg gøre nu?

du skal bare ælte dejen godt inden bagning, og det betyder ikke noget, hvornår det bliver nøjagtigt - om en uge eller den anden dag.
Så alt er korrekt, og alt er godt!
Held og lykke! Jeg er sikker på, at honningkagerne bliver vidunderlige!

Tilføjet søndag 10. juli 2016 12:43

Pepperkagerne er lækre. For første gang i mit liv forsøgte jeg at male med glasur.

men meget smukke honningkager viste sig! Jeg er sikker på, at du vil lære alt meget hurtigt, da det er sjovt!

Lisa, jeg lavede 1/2 portion honningkager !!! Det er bare dejligt !!! Mange tak for opskriften !!! : rose: Jeg kunne virkelig godt lide dejen og honningkagerne, lugten og smagen er simpelthen betagende)) Efter en dag iblødsætning lakede jeg dem (lavet efter Lerins opskrift) og satte den i ovnen i 10 minutter ved 100 grader. Glasuren er tør, skinnende, men der er små bumser - hvorfor. Liz, hvad gjorde jeg forkert ???

Efter en dag med iblødsætning lakede hun den (lavet efter Lerins opskrift) og satte den i ovnen i 10 minutter ved 100 grader. Glasuren er tør, skinnende, men der er små bumser - hvorfor. Liz, hvad gjorde jeg forkert ???

Dette er sandsynligvis æggeblommen, det ved jeg ikke, det er sandsynligvis nødvendigt at anvende tyndere. Jeg har ikke lavet en lak i lang tid, og jeg har aldrig prøvet Lerins opskrift endnu, så jeg kan ikke fortælle dig det. Bedre om at spørge om det i honningkageremnet, hvor piger konstant laver en sådan lak.

[kirpochka]

kirpochka, Natasha, dette er fra en lang ældning i ovnen. Det var også sådan for mig. Jeg begyndte at holde det mindre i ovnen, alt er fint, ingen bobler.Og nogle gange åbner jeg døren. De skal bare tørre ud

I dag forsøgte jeg at dekorere (for første gang) mine honningkager! En meget spændende proces !!! Jeg havde ikke tid til at se tilbage, et par timer fløj forbi ubemærket))) Her er hvad der skete) Selvfølgelig skal jeg stadig træne og træne, men ... en start er lavet))

I dag forsøgte jeg at dekorere (for første gang) mine honningkager!

Natasha! du har skønhed! dygtig
og de er sådanne honningkager cookies)))

[Vei]

Vei,
Tak, Lizonka !!!

Piger, jeg lavede dejen, men den kom ud med stænk krydderier, prikket - er det normalt? Eller er mine krydderier ikke korrekte?

Jeg lavede en dej, men den kom ud med et stænk krydderier, prikket - er det normalt? Eller er mine krydderier ikke korrekte?

dette er normalt, det sker ofte også for mig, men hvad er der pinligt?

[Vei]

VeiNå, disse prikker i form af krydderier er pinlige, jeg gør det for første gang, jeg ved ikke, hvornår det skal bages, hvordan det vil se ud, men du beroliger mig, tak.

I dag havde jeg en lysegrøn stemning

Og for nylig broket

Jeg træner, træner .... Hånden er allerede blevet mere selvsikker

[floksovodik]

floksovodik, Lena, smuk!

Piger, fortæl mig, jeg lægger dejen søndag, og de beder mig omgående om at bage honningkager, hvis jeg bager i dag eller i morgen, vil smagen af ​​honningkager lide meget? Det er bare, at jeg altid har bagt om en uge

[Irina1607]

Irina1607, det forekommer mig, at aldringen af ​​testen for plasticitet spiller en positiv rolle, og smagen er god efter 24 timer. Peks.

Irina1607, det ser ud til, at aldringen af ​​testen for plasticitet spiller en positiv rolle, og smagen er god efter 24 timer. Peks.

Elya tak, jeg vil bage i dag.

Piger, kan du dække honningkagerne med fondant?

Meget behagelig dej at arbejde med og smarte, bløde, lækre honningkager!
Det syntes endda for mig, at det fra denne dej er muligt at bage kager til en honningkage, før den er fluffy og honning!
Dekoreret sammen med min datter er hun 1,5 år gammel, så ikke for at sige, at det er et mesterværk.

Jeg kan ikke indsætte et billede, ja, hvad vil du gøre

[Chiribim]

Chiribim, tak for tip! Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften og kunne lide honningkager. Og jeg vil helt sikkert vente på billedet, med sådan en assistent skulle kun et mesterværk have vist sig, som skal gemmes i lang hukommelse!))

Jeg har et billede. Uddannelse af honningkager, så at sige. Jeg vil gerne lave søde gaver til det nye år, men da jeg ikke kan dekorere med glasur helt sikkert (og jeg har ikke tid til at lære selv på det enkleste niveau, og jeg vil ikke lade min datter sidde over dem i lang tid, og glasur er et meget omhyggeligt, delikat arbejde ...).
Nå, billederne på ng vil naturligvis være forskellige (hvis ordren kommer fra Kina)

[Chiribim]

Chiribim, prøv at dekorere honningkagekagerne med rød lak, og på toppen kan du simpelthen tegne snefnug med glasur eller skære snefnug fra hvid mastik, det vil være meget elegant.
Jeg indrømmer, jeg kan ikke dekorere smukt med mastik, jeg foretrækker glasur)) men du har allerede gjort det så pænt!

[Vei]

Vei, med rød lak er meget smuk, jeg kan også godt lide det.
Jeg prøver, måske fungerer det med snefnug. På dem er skurke ikke særlig mærkbare for det utrænede øje.

[Elizabeth]

ElizabethFortæl mig, denne lak kan også bruges til at dække cookies til glasur, honningkager til honningkager - jeg kan virkelig godt lide det)

kan overtrækkes med glasur

Natasha, jeg har aldrig prøvet det, jeg kan ikke engang forestille mig noget. Afhænger sandsynligvis af typen af ​​cookies.

Afhænger sandsynligvis af typen af ​​cookies.

Ja sandsynligvis)

[Vei]

Vei, Elizabeth, tror du mezeshkalachi kan bages på en spyd? Eller for blødt, vil de falde af? Søster beder om børnefest.
Jeg ville endda bage bare til eksperiment, men jeg er bange for, at jeg spiser alle de faldne, og jeg er alligevel ikke en tommelfinger

[Chiribim]

Chiribim, Jeg lagde det lige efter bagning, alt er fint. Og i luften hærdes honningkagerne.

[Chiribim]

Chiribim, Leila du svarede korrekt, er det bedst at indsætte spyden umiddelbart efter bagningen. Men det er bedre at gøre størrelsen ikke mere end 10 cm.

[Vei]

Vei, ja, jeg forstår det. Jeg tager en chance.

Sori, jeg skrev det forkerte sted ...

Jeg tappede endnu en tak og en rapport. Spyden blev indsat efter bagning, smurt med protein. Vent - du kan ikke rive den af.

Jeg fik endnu en tak og en rapport

store! meget sød kage og honningkager, stadig ville der være chokoladedryp der, og det vil bare være en drøm!

Piger, ligner denne dej Gerdas dej? Opskrifterne ser ud til at være ens

stadig ville der være chokoladedryp der, og det vil bare være en drøm!

Jeg ved ikke, hvordan man gør dem. Jeg forsøgte at lave denne kage af hvid chokolade, alt sammen stablet ned på siden, jeg måtte delvis fjerne dækslet og justere det igen.

Piger, ligner denne dej Gerdas dej? Opskrifterne ser ud til at være ens

nej, opskrifterne er ikke ens, eller rettere noget honningkager er på en eller anden måde ens i sammensætningen, men Gerda har stadig alkohol i sammensætningen, plus der er choux-wienerbrød, men ikke her. Gerda har et bagepulver, dejen hæver ikke sådan, men her er sodavand og honningkager fyldige.

Mange tak for afklaringerne, jeg vil forsøge at bage dem med glæde.

Mange tak for afklaringerne, jeg vil forsøge at bage dem med glæde.

succeser !!! Jeg er sikker på, at du vil få succes!