Mezeskalach - ungarsk honningkager

[Vei]

Vei, Lisa, jeg vil gerne takke dig for rådet med tørre honningkager !!! Jeg bagte honningkager efter Gerdas opskrift, men de viste sig at være meget tørrede, lige eg. Jeg læste om din vej med et æble, på en dag er honningkagerne lige blødt stål !!! Ærligt talt forventede jeg ikke et sådant resultat, men nu er jeg behageligt overrasket !! Mange tak!
Jeg vil også prøve din honningkageropskrift)

[Albina]

Jeg læste om din vej med et æble

Albina, glad for at det hjalp dig og kunne lide det. For at være ærlig har jeg for nylig skiftet fra æble til brunt brød, meget hurtigere og mere effektivt blødgøres honningkager sammen med et stykke frisk brunt brød.

[Vei]

Vei, tak for sådanne hemmeligheder! Det ved jeg)

[Vei]

Vei, Liza, i går æltede jeg dejen til honningkager, så om en uge vil jeg bage honningkager, og jeg vil lave huse til gaver i år) Jeg har lavet huse i flere år, men stadig
Men da jeg kom til dette forum og havde set nok af sådan skønhed, besluttede jeg bestemt, at der skulle være huse !!! Her øver jeg så at sige og smage på samme tid. Jeg lavede det efter Gerdas opskrift, men det er for sødt for os, nu kan jeg ikke vente med at prøve dine honningkagekager! Jeg vil helt sikkert afmelde)

Lavet efter Gerdas opskrift, men for sød til os

efter min mening er den mest optimale opskrift på huse fra Gerda eller fra Sahara, kun i det første tilfælde skal du blot reducere sukkeret og i det andet sodavand.

Offentliggjort på fredag ​​25. november 2016 22:52

i princippet er det muligt at fremstille huse af denne dej, men for huse skal soda reduceres tre gange fra mængden i opskriften, disse honningkager er meget klumpede, for huse er det ikke særlig praktisk at forbinde væggene.

[Vei]

Veitak for rådet, jeg skal huske det

Liza, bagt din honningkage i dag, det blev blødt, klasse !!! Jeg bagte et bageplade til test, jeg kunne godt lide sødmen, men korianderens smag er ikke særlig god. Jeg tænkte bare, kan jeg tilføje honning eller noget andet til den resterende dej for at afbryde smagen af ​​koriander lidt?

men smagen af ​​koriander er ikke særlig god.

ingen koriander i opskriften.

Og hvor opskriften siger, hvordan du laver krydderiblandingen, og koriander kommer derinde, læste jeg den bare med vilje
Jeg har allerede løst dette problem, æltede halvdelen af ​​Sahara opskriftsdejen, kun uden sodavand og krydderier, og blandede det med dette. Allerede bagt et par honningkager cookies, det ser ud til, at alt er ok.

[Vei]

Vei, Elizabeth, og hvor meget ubagt dej kan opbevares i køleskabet? Jeg så et eller andet sted svaret, men nu kan jeg ikke finde det.

Hvor længe kan ubagt dej opbevares i køleskabet?

hvis dejen er meget godt pakket i en film, så den ikke tørrer ud, kan 2-3 måneder, men det er bedre i fryseren, hvis det er mere end en måned.

[Elizabeth]

Elizabeth, Mange tak

Jeg studerede hele Temka og æltede dejen med Guds hjælp! Lad det hvile i køleskabet i 2 uger.

Piger! Fortæl mig hvem der ved det. I går æltede jeg dejen og satte den i køleskabet. I dag lagde jeg det på bordet, men mine hænder kom til at rynke det først efter 4 timer. Det var klæbrig, klæbrig. Overophedede jeg det, eller skulle jeg tilføje mel?

Overophedede jeg det, eller skal jeg tilføje mel?

det er usandsynligt, at du har overophedet det, sandsynligvis er du nødt til at tilføje mel, selvom det forbliver klæbrig uden mel, hvis det forbliver i køleskabet i endnu en uge.

[Vei]

Vei, tak for svaret
Jeg ved, at vores fugtighed er skør, og at du ofte har brug for at lægge meget mere mel i.Men til dette skal du kende dejens omtrentlige konsistens, og jeg har aldrig bagt honningkager.
Nu er det usandsynligt, at mel griber ind normalt, jeg venter derefter. Og på balkonen ved +10, kan denne dej ligge, eller er den bedre i køleskabet?

Nu er det usandsynligt, at melet griber ind normalt,

du kan altid røre mel ind, men du kan ikke flyde / blødgøre dejen.

Og på balkonen ved +10, kan denne dej ligge, eller er den bedre i køleskabet?

helt ved + 10 ° C kan lagres.

du har brug for at kende dejenes omtrentlige konsistens, men jeg har aldrig bagt honningkager

det er nødvendigt at stoppe med mel under æltning, når den ikke presser på den stadig bløde og varme dej med en finger eller en silikonskraber. Det vil sige, hvis du prøver at rulle den ud, så vil den selvfølgelig holde fast, men bare når du trykker på den, skal den ikke holde fast. Derefter er dejen klar, den skal bare ligge og modne, så den ikke sidder fast, når den rulles.

[Vei]

VeiMange tak for forklaringerne!
Og et andet spørgsmål til godt, meget begyndere. Hvid peberkagedekoration er glasur og farvet - er det med tilsætning af farvestof? Er madlavningsteknologien den samme? Eller hvor skal man læse om det?

[arini]

arini, alt er korrekt. Du kan læse på den første side i indholdsfortegnelsen over emnet "Vi dekorerer honningkager cookies, cookies".

[Vei]

Vei, Tak for hjælpen!
Jeg bagte i weekenden i to passeringer, en masse honningkager kom ud, jeg har små forme. Dejen var god på arbejde med det samme fra køleskabet, jeg tålte ikke ventetiden på modning en uge
Her er mine kalyaks

Min drøm er faldet for at lære at lave smukke honningkager med mine kunstneriske evner
Jeg vil også studere emner, og der er så mange

[arini]

arini, og jeg ser de smukkeste honningkagekager og ikke nogen kalyak! godt klaret, tillykke med dine første succeser! det vigtigste er, at alt fungerede og kunne lide det !!!

[Tør derefter i et par dage.]

Lisa, piger! Jeg forstår korrekt, at det er mere nøjagtigt at lade honningkagerne flade ud efter bagning. Tør derefter i et par dage. Så lak. Lad det tørre igen. Og så glasur.

Lad snarere peberkagerne flade ud efter bagning.

Jeg forstod ikke dette punkt)

du kan bage, lak kan gøres med det samme, så i tilfælde af langvarig efterfølgende opbevaring og ikke bruges i den nærmeste fremtid skal du lade dem tørre i 3 dage, så glasuren efter maling ikke spåner fra forskellen i fugtighed. Det er alt. Hvis du har meget tør luft derhjemme, skal du lade dem tørre mindst en dag før maling.

Forstået. ellers troede jeg, at det var nødvendigt at glasere honningkagerne efter lægning

Lisa, mange tak for opskriften og alle de finesser, du fortæller om honningkagerne! Jeg kunne godt lide Mazeshkalach, alt er som det skal, både i sødme og i struktur.

[Tatyana]

Tatyana, tak for tipet, jeg er glad for, at du kunne lide alt! Godt nytår!))

[Vei]

Vei, Lizonka! Mange tak for sådanne vidunderlige honningkager! Mine drenge elsker dem)

Lakeret med kraftig fløde og kaffe.

Tilføjet tirsdag 03 jan 2017 09:04

Tumanchik, Irina, jeg lakrede nogle honningkager, som jeg bagte for to dage siden, var lakeret i dag og så ingen forskelle mellem de lakede varme i dag)

[Yasmina]

YasminaHurra! Jeg er meget glad for, at du alle kunne lide disse honningkager-cookies, og du var så bekymret for, at dine lunefulde honningkager ikke ville spise!))

Lizonka, du er min gyldne! Så jeg rapporterede til alle og uddelte tak undtagen dig. Tilgiv mit blonde hoved!
Mange tak for opskriften.
Jeg ved ikke med hvilken skræk, men honningkagerne jeg lavede efter din opskrift FANTASTISK !!!! på trods af at jeg bagte dem for første gang.
Og hvad der er mest overraskende - blødt hele vejen! Selv hvis de efterlades på bordet natten over, tørrer de lidt. Lille smule. Jeg holder det i skabet - så lugten er fantastisk !!!!
Det lykkedes mig at dække alt med lak og male halvdelen af ​​det! Der var simpelthen ikke tid nok til anden gang. Hvilken skam!
Jeg gav de malede til venner og naboer. Jeg gav den til børn i gave!
Bare et mesterværk! Dette er mig om opskriften At male så mesterværk, jeg havde ikke nok kunstnerisk talent.Men der er meget at stræbe efter !!!!
Mange tak for al din Temka! Alle pigerne for kommentarer og oplevelse. Jeg læste alt om igen og skrev alle konklusionerne ud. Måske er det derfor, alt fungerede!

intet foto. undskyld. kompleks frygtelig.
og videre. rådgivning er nødvendig. Jeg har stadig noget glasur på balkonen. Jeg glemte ham. frost slog, og han frøs. Jeg dræbte ham eller kan der gøres noget andet?

Hej kære nålekvinder !!! I meget lang tid har jeg studeret alle dine opskrifter og kommentarer, det viste sig at opnå nogle resultater, men for nylig opstod en ubehagelig situation. Jeg bager honningkager og overleverer den til butikken, de sælges inden for en uge, maksimalt to. Og så fortæller de mig, at en kunde kom til butikken og begyndte at skandale, at hendes barn blev forgiftet af mine honningkager. Så vidt jeg forstod, er holdbarheden af ​​honningkager 5-6 måneder. Ret? Eller er det ikke sådan? Jeg erklærer en periode på 3 måneder for mine honningkager-cookies og skriver en periode fra fremstillingsdatoen, så de ikke forældes nogen steder. Selvom jeg ikke bager meget honningkager, venter jeg på, at den foregående batch er ordnet, og de ligger ikke på disken i mere end en uge eller to.
Fortæl mig, kære kære, hvad skal jeg gøre med timingen? Måske blev barnet ikke forgiftet med honningkager, fordi det ikke var den eneste, der spiste det, men jeg er meget bekymret nu. Tak på forhånd! Jeg ser frem til din dom

[Alexandra]

Alexandra, men hvordan kan du endda blive forgiftet med honningkager? Jeg forstår ikke noget? hvis de opbevares i en æske, tørrer de ud. hvis der kun er peberkager i pakken, ser det ud til, at der heller ikke kan ske noget med dem.
og hvad er de pakket i?

[Alexandra]

Alexandra, ja, en allergi over for en eller anden komponent i honningkagerne kan være, men forgiftning? .. Måske spiste barnet det med fuld mave, og han blev simpelthen syg og kastede op. Hvis jeg spiste under transport: søde og rystede honningkager, søsyge osv. Sådanne øjeblikke finder sted, men honningkagerforgiftning i sin reneste form?

Jeg forstår heller ikke, hvad jeg skal forgifte der? Desuden spiser min to-årige smagsprøver dem hver dag og aldrig noget. Og jeg er meget streng med hensyn til kvaliteten af ​​produkterne. Jeg pakker honningkagekager i individuelle pakker. Jeg uploadede et foto til hver brandmand. Bedøm ikke strengt, dette er et af mine første værker.

[Alexandra]

Alexandra, godt arbejde.

[Natalisha]

Natalisha, Mange tak!

Tilføjet torsdag den 12. jan 2017 07:37

ElizabethImponeret over mine problemer, takkede jeg dig aldrig for en sådan vidunderlig opskrift, men som de siger, bedre sent end aldrig! Mange tak for en så god opskrift og for din venlighed og deltagelse og generelt for at være der !!!

Jeg bagte det. De viste sig, da hun drømte. Blød, fluffy, delikat ... Det er bare smagen af ​​bagepulver, og den varer, indtil du børster tænderne. ((Er det virkelig bare mig, der skete om to år? Jeg troede selv på æltningsstadiet, at der var for meget bagepulver og lagt mindre.

Tilføjet torsdag den 12. jan 2017 21:12

Og så fortæller de mig, at en kunde kom til butikken og begyndte at skandale, at hendes barn blev forgiftet af mine honningkager

Alexandra, rolig. Mest sandsynligt spiste barnet på gaden eller bare snavsede hænder. For et år siden fik min datter en rotavirusinfektion. Diarré, opkastning ... skræmmende. Så hos os på afdelingen på hospitalet for infektionssygdomme var der en pige med sin far med samme diagnose. Men selv under udskrivelsen hævdede han, at hun havde forgiftet sig selv med købte dumplings. Så det har sandsynligvis ikke noget med dig at gøre.

[Jeg vil have en honningkage]

Jeg vil have en honningkage, Maleri, Tumanchik, piger, mange tak for din støtte og for at fjerne min frygt og bekymring !!! God ferie !!! Lykke, sundhed, kærlighed, held og opfyldelse af værdsatte ønsker!

[Alexandra]

Alexandraselvfølgelig kunne barnet ikke have været forgiftet med honningkager, det værste er salmonellose, hvis du laver glasur på rå proteiner. Men denne diagnose skal stadig bekræftes i de infektiøse sygdomme, og det skal bevises, at det er på grund af dit produkt det. Selvom det under alle omstændigheder er ubehageligt.

Mange tak for en så god opskrift og for din venlighed og deltagelse og generelt for det faktum at du er !!!

wow, sådanne behagelige ord og taknemmelighed, meget uventet og meget behageligt!))

Men smagen af ​​bagepulver forbliver sådan, indtil du børster tænderne.

Nå, hvad kan jeg sige ... for det første kan du have en overfølsomhed over for sodavand, mange føler ikke det. Men jeg bragte for mig selv et par punkter relateret til sodavand. For det første kan det være af forskellig kvalitet, for eksempel mærkes sodavand fra almindelige hvid-orange pakker altid. Men fra Dr. Otter eller bare importeret (jeg havde ungarsk og finsk) nej. Desuden viser sig sodavand at have en holdbarhed, hvorefter den ikke ophører med at løsne sig, men smagen udtages. Så prøv at udskifte sodavand med en anden, hvis det ikke hjælper, skal du slukke det, før du tilsætter det til dejen. Ikke så honningkager stiger, men smagen bliver mindre.

Tak skal du have. Jeg forsøgte at slukke. De stiger mindre, dette er halvdelen af ​​problemer, men det faktum, at strukturen er storporet, er et problem. Og jeg vil have denne, "usynlig tid") Jeg læste i artiklen, at det er nok at lægge 0,5 tsk pr. 1 kg mel, når man bager, og resten reagerer simpelthen ikke. og derefter en spiseskefuld til 700 g. Jeg vil prøve at lægge lidt lidt og se.

Tilføjet fredag ​​13. jan 2017 03:47

Jeg begyndte at lave gaver til nytår) og stopper ikke




Jeg har prøvet så mange opskrifter, men det er ikke det. Velsmagende ... men ikke det (og denne honningkage er perfekt.

Det viste sig meget velsmagende, smukt og sjovt) de tegnede med hele familien, skønt de på det tidspunkt allerede havde spist næsten alt.
Det lykkedes mig ikke at dække det med ungarsk glasur, det var flydende (måske er jeg et skævt håndtag, måske forstod jeg ikke opskriften. Jeg var nødt til at opfinde min egen lak.
Familien er meget glad, naboerne i den fælles lejlighed er i chok ... hvad skal der ellers til for lykke?! Tak for opskriften!

Tilføjet mandag 16. jan 2017 03:36

Mange tak for opskriften, forklaringer og præciseringer! bagte den første honningkage i hendes liv. alt er lækkert og vidunderligt.
kun tilsyneladende var det nødvendigt at rulle tykkere ud - 5 mm i mit øje syntes mig lidt mindre)

Og jeg vil slutte mig til de slanke rækker af mezeshkalach-elskere
Dette er mine frygtsomme eksperimenter med honningkager, jeg planlægger ikke at male, men i fremtiden vil jeg helt sikkert bage.

Tak, Elizabeth!

Sådanne detaljerede instruktioner - og alt viste sig hurtigt og nemt.
Jeg lavede halvdelen af ​​normen strengt efter opskriften, modstod en dag og fik to fulde bageplader.
Lækker, duftende, let, sodavand blev ikke mærket
Selvfølgelig er det skævt, men jeg lærer det

Piger, hjælp mig, pliz. Jeg bagte honningkagerekager ifølge denne opskrift, og her et sted i Temka var der en opskrift eller et link til langvarig glasur, som stadig er fortyndet med vand. Jeg kan ikke finde, jeg vil dække dem

[simfira]

simfira, Irina, tjek denne frosting opskrift. Måske kan du lide det?
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456535.0

åh tak, jeg får se

fundet dette er Eddie Spencers glasur

Jeg dækker peberkagerne med almindelig pasta. Bryg en skefuld mel i et halvt glas vand, tilsæt lidt sukker og vegetabilsk olie, kog den ønskede konsistens og tilsæt maling. Det tørrer hurtigt på bordet, det påføres let, klæber ikke til tænderne, strækker sig ikke ved brudstedet, som gelatine. Lavt forbrug. De primære omkostninger er praktisk talt nul.

[Jeg vil have en honningkage]

Jeg vil have en honningkage, Yulia, dette er noget interessant. Intet foto?

[Jeg vil have en honningkage]

Jeg vil have en honningkage, Yulia, og mere detaljeret er det muligt? en spiseskefuld mel eller en teskefuld? sukker og smør i skeer? Hvad er pastaens tykkelse?

Mel en spiseskefuld. Det afhænger af mel, nogle gange skal du tilføje lidt vand. Konsistensen af ​​en almindelig gelé. ikke flydende, men flydende. Dette er alt sammen ved retssag. Sukker og smør, snarere i dråber) Sukker efter smag, men smør lader det bare ikke vinde. Babymad dåser på 80 gram er nok til 2 batcher.

[Jeg vil have en honningkage]

Jeg vil have en honningkage, Yulia, mor Daragai er meget meget smuk ...