Boller med rosiner på dejen

[Dej:]

Boller med rosiner på dejen

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Tørgær	1,5 g
hvedemel c. fra.	100 g
mælk	100 g
Dej:
dej	alle
Tørgær	1,5 g
hvedemel c. fra	200 g
mælk	50 g
salt	4 g
æggeblommer	2 stk
Udvinding:
dej	alle
hvedemel c. fra.	50-70 g
sukker	70 g
smør	50 g
vegetabilsk olie	15 g
mørke rosiner	100 g
Derudover:
1 æggeblomme + et par dråber mælk

Madlavningsmetode

• Dej:
• Bland gær med mel, tilsæt varm mælk. Omrør indtil glat og lad det gærde ved stuetemperatur i halvanden time.
• Dej:
• Mens dejen modnes, skal du male æggeblommer med salt og lægge den til side.
• Tilsæt mel, gær, mælk og æggeblommer, malt med salt, til dejen. Ælt i 15 minutter. Fermentering ved stuetemperatur - en time.
• Udvinding:
• Skyl rosinerne, hæld kogende vand over, lad det stå i 10-15 minutter. Kast en sigte, tør.
• Tilsæt sukker, blødgjort smør, vegetabilsk olie og mel til dejen. Ælt i 10 minutter, indtil der opnås en blød, silkeagtig, ikke-klæbrig dej. Tilsæt rosiner. Ælt dejen i yderligere 3-5 minutter. Fermentering ved stuetemperatur - en time.
• Sæt den færdige dej på bordet, ælt, opdel i seks lige store dele. Dann runde ruller fra hvert stykke.
• Overfør til en bageplade eller bageplade foret med bagepapir. Korrektur under folien i 45-60 minutter.
• Inden du sender i ovnen, smør ruller med en mos æggeblomme og et par dråber mælk.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 230 ° C (konvektion 210 ° C) med damp i de første 7-8 minutter, og sænk derefter temperaturen til 190 ° C (konvektion 170 ° C), og lad rullerne være klar.
• 
• 
• Rullerne er de mest sarte, smelter i munden. Næste gang vil jeg bage en dobbelt portion, fordi denne forsvandt alt sammen på fotograferingsstadiet.

Til bogmærker, til bogmærker, til bogmærker - Jeg sang, ved at trykke på en knap, vil jeg helt sikkert prøve

[Lerele]

Lerele, ruller med rosiner, selvfølgelig kan du næppe overraske nogen, men jeg håber, de kan lide det.

Tag mandens døre af, vi udvider jambene. Hun fyldte dejen ned i køleskabet. I morgen bager jeg og SPIS!

[Manya]

Sådanne ruller, nu vil de drømme hele natten, Manya, du er vores fristende!

[Ir,]

Dørene er fjernet fra hængslerne.
Og der er et udkast.
Venter forgæves i fem dage.
Kom ikke.

Ir, om hvadend dej i køleskabet? Hun vil allerede nå tilstanden på bordet om halvanden time.

Olya, ja, de er så bløde, prøv det.

[Lerele]

Lerele, ruller med rosiner, selvfølgelig kan du næppe overraske nogen, men jeg håber, de kan lide det.

Og vi vil ikke overraske, men bare drikke lækker te med ruller med rosiner

Eller med mælk.

[Ir,]

Dørene er fjernet fra hængslerne.
Og der er et udkast.
Venter forgæves i fem dage.
Kom ikke.

Ir, om hvadend dej i køleskabet? Hun vil allerede nå tilstanden på bordet om halvanden time.

Mand jeg har meget lidt tid om morgenen. Og ruller er nødvendige til middag. Og jeg har stadig børn at gå. White Verse Master Sen Sei

Fkusnoooo, jeg vil have det lige nu !!! På arbejde er der altid en slags sult! Manyasha, fabelagtig!

Mand, otkedova fandt du ud af, at jeg sad foran computeren og spekulerede på, hvad jeg skulle bruge unødvendige æggeblommer på?
Lige, du læste dine tanker, du behøvede ikke engang at anstrenge din hjerne, og allerede et klar svar!
Vi bliver nødt til at blande det ... ......

Det eneste negative er, at de ikke forstår denne "dosering", de vil tro, at jeg er syg. Pridyotstsa i det mindste tredobbelt

[Manechka]

Frisk ud af ovnen er duften guddommelig

En time senere var der ikke flere brød, hun gemte en indtil morgenen for at skære den afkølede:

Shika-a-a-rny ruller !! En servering er bare latterligt
Tak skal du have, Manechka !
(Af en eller anden grund havde jeg ikke nok af den specificerede mælk, jeg tilføjede den mere end én gang og meget)

["slagtekyllingepige"]

Sådan et snit er betagende!

Du tror, ​​at hvis jeg ikke skriver, så er der ingen bogmærker!
Først bogmærker jeg DINE opskrifter, og så læser jeg det !!!!
Kan jeg tilføje et udtryk til de poetiske linjer fra Yuri Polyakov?

Dørene er fjernet fra hængslerne.
Og der er et udkast.
Venter forgæves i fem dage.
Kom ikke "slagtekyllingepige" (læs det i dag i Literaturka)

Selvfølgelig spiste jeg for mange boller!

Ovnen er påkrævet! Alle sammen! Efter ordre!

Jeg bagte den næste dag, som jeg lovede, tog billeder, jeg har gået i en uge nu, der er ikke tid eller rettere dovenskab for at overføre billeder til computeren.
Jeg der stadig "forværret" lidt (hældte dem med kaffesirup), spiste alt. Det viste sig både smukt og meget velsmagende, min kunne især lide mængden - 18 stykker (fordoblet)!
Jeg elsker brunede ochs (negritos), og jeg spiser den mest stegte



Her kogte jeg en sirup efter at have tilsat et par spiseskefulde opløsning til vandet. kaffe (disse er rester)
og nærede bollerne med en børste (dette er mig på Chelseas Omelkin-boller, og nu gør jeg det ofte) ...

Her er hvad der skete:

Om morgenen fandt jeg et af husstandsmedlemmerne i hemmelighed smøre den frosne sirup med en rulle fra skålen ...
Mange tak!

[Olya]

Ahhh! Jeg har døet uden bulkoff i en hel uge, og her er dette ... dette på hele skærmen, nærbillede og endda med glasur, men du vil - uden.

Shika-a-a-rnye ruller

Olya, smukt - ikke ordet! Krummen, du har vist sig at være sådan, at du sandsynligvis kan spise ruller med dine læber!

af en eller anden grund havde jeg ikke nok af den specificerede mælk, tilsat og mere end én gang, og meget

Dette er uventet. Jeg må indrømme, at jeg var klar til, at der skulle tilsættes mel, selv angivet 50-70 gram i ottoboben, men til mælk!

Inus, seje ruller!

Jeg der stadig "forværret" lidt (hældte dem med kaffesirup),

Og hvis du stadig ruller kanel op i ruller, så bliver det overhovedet, jeg tilgiver mig xFransk, dump hoved! Her Så, f.eks.

Rada-dms, Olya, jeg håber du bliver lækker!

Dørene er fjernet fra hængslerne.
Og der er et udkast.
Venter forgæves i fem dage.
Kom ikke "slagtekyllingepige"

Og hvordan har Irka endnu ikke dræbt os med en kagerulle?

[Inusya]

Manya, ja, de viste sig meget blide!

Jeg må indrømme, at jeg var klar til, at der skulle tilsættes mel, selv angivet 50-70 gram i ottoboben, men til mælk!

Manya, sandsynligvis, jeg vejede noget forkert, vi gentager og retter det!

Inusya... ruller skinner!

Olya, måske er melet meget tørt nu. Til brød i xn tager jeg nu 300-310 gram vand til 400 gram mel plus smør. Dette er aldrig sket.

ruller med rosiner kan selvfølgelig næppe nogen blive overrasket

Det troede jeg også, så jeg bagte stille og roligt, rapporterede ikke engang. Hun gav barnet et stykke med hende i skole, og han behandlede købmanden. Så venen sagde, at han i sit liv (17 år) aldrig havde spist så lækre boller, hans mor havde aldrig bagt noget lignende og bedt om at medbringe mere.
Tro ikke, at et barn fra en fattig familie er den dyreste skole i byen, og familien er tysk-tyrkisk.

[Svetlana]

Svetlana, dette er ikke fordi opskriften er speciel. Du har bare guldpenne.

[Manya]

Manya, om mine kuglepenne, er jeg ikke meget vildledt. Og dine opskrifter er alle specielle. Det er bare, at vi alle er lidt forkælet med en række smarte opskrifter, for os er en bolle med rosiner en bagatel, der ikke er særlig opmærksom, men det viser sig, at der er mennesker, for hvem vores enkle bolle er højden af ​​kulinarisk kunst.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tak!
Delikate boller

[mamusi]

mamusihvilke boller! De lugter endda fra skærmen.