Khmorovart (eller Khmarovart)

Kategori: Kødretter

Køkken: armenisk

ingredienser
Til testen
Mel	fra 400 gram (afhænger af mel)
Vand	1 glas
Æg	1 stk.
Matsoni, kefir eller andet fermenteret mælkeprodukt	2 spsk. l.
Eddike 9%	1 tsk
Soda	¼ h. L.
Salt	1 tsk
Rast. olie	1 spsk. l.
Til hakket kød
Kød (bedre end forskellige typer)	0,5 kg
Løg	100 g
Salt peber	smag
Hvidløg, finhakket	4-5 store tænder
Grønne
Karry
Til sauce
Vand	2 briller
Løg	1 medium
Hvidløg	2 fedter
Fed	0,5-1 spsk.
Tomatpuré	2 spsk. l.
Salt peber	smag
Laurbærblad	1-2 stk.

Madlavningsmetode

Ælt en hård dej, og lad den stå i mindst en time på et køligt sted.
Tilberedning af sauce.
Steg let finhakket løg i fedt, tilsæt tomatpasta og gryderet lidt, hæld derefter vand, tilsæt salt, peber, hvidløg og laurbærblad. Kog og sænk forsigtigt vores forberedte ruller med den klemte side ned, når du har reduceret varmen. Derefter øges varmen, og kog i 10-15 minutter. Afhænger af rullens tykkelse. Villighed kan let bestemmes af udseendet.
Opmærksomhed, skal saucen dække rullerne ikke mere end 0,5 cm til deres øverste kant.
Hakket kød er let og nemt at tilberede, da du er vant til at gøre det. Hvis hakket kød ikke er meget fedt, skal du tilsætte vand til det for plasticitet.
Madlavning. Rul dejen ud i en 3-4 mm tyk cirkel (tykkere end på dumplings). Fordel hakket på det, drys hakket karry,
greener (kan tørres)
og rul det op. Vi klemmer kanten langs den lange side. Skær i stykker 5-6 cm i størrelse. Vi klemmer ruller på den ene side, så hakket kød forbliver indeni, og rullen ikke udfolder sig.
Alle. Du kan forberede saucen og begynde at lave mad direkte.
Når du serverer, kan du (og endda få brug for det) drys med urter.
God appetit!

Skålen er designet til

Nok for en familie på fire, inklusive to gode mad voksne, mænd.

Tid til forberedelse:

Hvis dejen og hakket kød allerede er i køleskabet. så ikke mere end en time for alt om alt ...

Madlavningsprogram:

Madlavning

Bemærk

Opskriften på denne skål blev delt med mig tilbage i 1990-1991 af en klassekammerat, en armensk pige Nani (som engang sad på Leonid Brezhnevs skød, så billedet personligt). Jeg kan ikke stå inde for nøjagtigheden af alle vokaler, nemlig A og O i navnet, så hvis nogen med sikkerhed kan fortælle dig, vil jeg være taknemmelig. Skålen er faktisk ret nem at tilberede, hurtig (alle ingredienserne kan tilberedes på forhånd), men velsmagende og smuk.