Burfi med kikærtemælk

Burfi med kikærtemælk

Kategori: Konfekture

Køkken: indisk

ingredienser
Kikærtemælk	200 mm
Rør sukker	200 g
Kikærtekage	200 g
Olie sl.	150 g
Sesammel	100 g
Salt	at klemme
Kardemomme	at klemme
Lyserødt vand	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Burfi er en populær indisk sød. Blandingen af ​​komponenter og krydderier i burfi kan være meget forskellig, men det vigtigste forbindelsesled er altid kogt mælk med sukker.
• Jeg tilbyder dig min egen version, som blev født i dag fra overskuddet af kogt kikærtemælk og kage under den.
• Hæld sukker i mælken, kog og lad dem simre, indtil den ikke er meget tyk honning. Tilsæt rosenvand til sirupen inden madlavningen er afsluttet.
• 
• Mens sirupen koger, opløses olien i en gryde og under omrøring steges kagen på den, indtil den tørrer op og får en gylden nuance. Tilsæt salt, kardemomme, sesammel og steg alt sammen. Blandingen skal blive glat, smuldrende og udstråle en behagelig nøddeagtig lugt.
• 
• Hæld sirupen i blandingen, bland godt, kog lidt mere og læg den i formene. Køle ned og nyd. Det viste sig at være en krydsning mellem halva, fondant og kozinak. Lækker!

Bemærk

Hvor smuk og velsmagende, Lorik!

Hvor smukt !!

Og kikærtemælk og kikærtekage - hvilken slags dyr er det? Og er det muligt at erstatte dem for eksempel med kokosmælk og kokosflager, ellers er min ikke særlig god til bælgfrugter?

Lys, du kan! Alt hvad du elsker kan være i burfi, endda frugt. Og jeg kogte kikærmælk i en sojako, kogte for meget, og kagen blev efterladt under kikærterne, så jeg fandt ud af, hvordan jeg skulle bortskaffe dem til generel fornøjelse.

[Larissa]

Hvor interessant! Selvom jeg ikke kan lide slik, ville jeg bide.
Larissa, og hvor får du rosenvand?

Nu ville jeg have sojabønnerne endnu mere, jeg begynder at spare økonomi og information: girl_red:. Det er ikke nok at ønske, du skal også købe den rigtige enhed for at imødekomme forventningerne.

[Tricia]

Hvor får du rosenvand?

I indiske krydderier Triciai Barberry!

[Tricia]

I indiske krydderier Triciai Barberry!

Og i går viste en ven mig om rosenvand købt i UAE. Og i Barberry - det er fantastisk!
Jeg kunne virkelig godt lide din idé
Laver du sesammel selv, eller sælges det? Kun kage havde jeg ganske lidt.
Du bliver nødt til at udskifte sukker og smør. Sukker er klart med hvad, men smør er ikke særlig godt
En silikone- eller polypropylenforme? Smurt?
Og din mælk måles i mm
Lorik er som altid utroligt usædvanlig og raffineret.

Og din mælk måles i mm

Godt øjne! Hvad betyder det - en radiolog! Men du kan ikke ordne det allerede! Sesammel er til salg. Tidligere havde jeg lager i "Orange", derefter i "Frugtbutik", og i "Barberry" var hun. Forme - silikone. Men hvad kan du erstatte smør med ... Kan du bruge jordnøddesmør? Nå ved du - finsk i banker? Det ser ud til, at det ikke bliver værre.

Godt øjne! Hvad betyder det - en radiolog! Men du kan ikke ordne det allerede! Sesammel er til salg. Tidligere havde jeg lager i "Orange", derefter i "Frugtbutik", og i "Barberry" var hun. Forme - silikone. Men hvad kan du erstatte smør med ... Kan du bruge jordnøddesmør? Nå ved du - finsk i banker? Det ser ud til, at det ikke bliver værre.

Jeg har aldrig prøvet jordnødder, ja sandsynligvis med en almindelig vegetabilsk erstatning.

Jeg er bange for, at massen ikke bliver tykkere med planten, når den størkner.

Du kan også prøve med sesampasta! Med tahina! Hun er også i Barberry!

Jeg er bange for, at massen ikke bliver tykkere med planten, når den størkner.

Og sukker (på grund af dets fravær) hjælper ikke med at blive tykkere. Agar skal sandsynligvis bruges. Jeg tænkte straks også på tahini