Festlig brød

[Dejen skal laves på forhånd. bedre - et par timer før du arbejder med ham.]

Festlig brød

Kategori: Specielt brød

Køkken: Russisk

ingredienser
mælk	375 ml
æg	1 lille
mel	750gr
sukker	200gr
smør + vegetabilsk olie (i halvdelen)	75gr
frisk gær	20-25gr
salt	1,5 tsk.
Dekorationsdej:
mel	300gr
vand	150
salt	0,5 tsk
vegetabilsk olie	0,5 st. l.
Sådan smøres brødet:
æggeblomme	1 stk.

Madlavningsmetode

• Den frygtelige historie med fremstilling af et brød begyndte med det faktum, at Chuchins mand brød ind i huset med en glædelig udråb: "Natusya, du stødte! Vova sagde, at du vil lave et brød til dem til ferien!" En dum scene))) Nej, jeg ved selvfølgelig, hvordan jeg skal bage, hvad der er at skjule, men et brød er et udseende, ornamenter, enhver stukstøbning, som mine hænder ikke er vokset til. Jeg ved ikke, hvordan man skal skulpturere, med kunstnerisk smag for stram. Blinaaaaa. Virkelig stødt))). Jeg besluttede at bage 2 brød: den første er træning, den anden er test. Wow, jeg følte mig som en praktisk Michelangelo, omend med et helt ikke-Michelangelo-resultat. Men det viste sig ganske godt, ros cookie cutters))).
• Så vi dumper simpelthen ingredienserne til dejen i HP og indstiller hovedtilstanden til fremstilling af gærdej. I enhver HP er det. Denne mængde ingredienser er simpelthen taget fra min tærtej (tærter med kål) og omdannet til 750 gram mel. Det første brød var mere beskedent - 500 gram mel.
• Del den færdige dej i næsten 2 lige store dele. Den mindre vil være fletningen, den større vil være den centrale kugle. Vi danner en kugle, trækker dejenes kanter til midten i en knude (dette vil være bunden), ruller op og lægger på et bageplade. Vi skærer den anden del af dejen i yderligere to halvdele, hvis du har et twist (to fletter flettet sammen) eller i tre, hvis du har en fletning. Vi ruller det jævnt i rigtig lange bundter (rul bedre og prøv at holde tykkelsen jævn). Bundter er løse !! vi væver det i en fletning eller et twist og løst! vi lå rundt om bolden. Skær de overskydende fletninger af, klem sammen. Lad der endda være et lille hul mellem kuglen og leen - produktet stiger og smelter sammen. Men hvis du vinder det tæt, bliver det ikke meget smukt. Drys med vand fra en spray (spredes med en børste) og dækkes med et håndklæde. Lad ham gå i stykker. Drys et par gange mere under korrektur. Overfladen må ikke tørre ud. Forsigtig - håndklædet klæber muligvis fast. Gnid det bedre med mel.
• Vi har 40 minutter til at lave smykker. Dejen skal laves på forhånd. bedre - et par timer før du arbejder med ham. Det hærdes i polyethylen og bliver meget plastisk og ikke-klæbrigt. Skulptur, hvad du vil, og hvordan du vil, brug fældning. Jeg advarer dig med det samme - klip først ud af et rullet dejlag, når du har løftet det og vendt det om. Det vil sige, rullet til den krævede tykkelse - løft og vend om. Faktummet. at dejen klæber til underlaget og derefter springer lidt tilbage. Hvis du klipper det ud med det samme, vil det "spille" i dine produkter: Cirklerne bliver til ovaler osv. Dejen kræver ikke mel. Hvis kun en knivspids.
• Rosetter fremstilles enkelt: flere cirkler skåret fra dejen (7-8 stykker) overlappes med ca. halvdelen i træk. Derefter rulles de op, og rullen skæres nøjagtigt i midten. Det viser sig 2 roser med en flad bund: læg bare et brød på. Åbn kronblade. Placer alle forberedte dekorationer på en tallerken og dæk med plastfolie. De vil roligt vente i vingerne.
• Sørg for at tænke over kompositionen på forhånd for at vide, hvor meget og hvad man skal skære / lave. Derudover kan dekorationen, der er fastgjort til brødet, ikke rives af senere uden at beskadige brødet, så bevægelserne skal være klare, tankevækkende og rolige.
• I mellemtiden har brødet rejst 40 minutter, og det kan lægges i en ovn, der er forvarmet til 180 g (hvis konvektion er 170 grader). Her er konvektion meget velegnet: det brune brødet meget jævnt. Før plantning smører jeg kun med vand. Den er fuld af boller, og den bliver brun Vi begynder at bage, og vi forbereder selv isen: Fortynd blommen med vand vilkårligt, ca. 3 dele vand og 1 del af blommen.
• Et næsten færdigt brød (10-15 minutter inden bagningens afslutning), når det allerede er crusty og medium tonet, tager vi det ud af ovnen og sætter det foran os. Vi begynder at fastgøre dekorationerne og har tidligere smurt den med en løve. Du bliver nødt til at smøre et sted flere gange - det fordamper øjeblikkeligt, fordi overfladen er varm. Dekorationer klæber straks til lezonet - vær præcis i dine bevægelser. Side roser, hvis du har dem, råder jeg dig til omhyggeligt at gennembore dem i midten med tandstikkere og fastgøre dem til skorpen, så de ikke helt falder i processen. Øverst anbefaler jeg, at du kun laver lette smykker, en let salt salt-shaker. fordi dejen er meget luftig og sager, når der tappes noget tungt i den. Eller "tør" brødet længere ved en lavere temperatur, så skorpen er "eg". Vi smører hele overfladen af ​​brødet med en lilje og bager over dekorationerne og igen i ovnen.
• Drys det færdige brød med en pulver og pakk det med et håndklæde. Efter 15 minutter kan du smøre med vand og sukker til glans. Alt. Held og lykke, gå efter det.
• Dette er en prøveversion:
• 

Madlavningstid:

4 timer

Tak Natasha, brødet er sejt. Lad os bage! Og så læste jeg emnet om brød og var tabt (hvor jeg skulle starte), men med din opskrift bliver alt lettere og mere forståeligt!

Tak!!!! Jeg vil have et stykke! Jeg vil gøre et forsøg!
Jeg sender min om et par dage, løb ind!

Natasha, hvor godt hun forklarede alt! Og hvad et smukt brød !!!
Eeeeh, og hvorfor havde dit barn ikke brug for et brød i august?

[Fugleskræmsel]

Åh, hvor smukt! Fugleskræmsel, Natasha, har dine kunder allerede estimeret det?

[Fugleskræmsel]

Åh, hvor smukt! Fugleskræmsel, Natasha, har dine kunder allerede estimeret det?

De spiste det))). Jeg troede brødet ville have en rent dekorativ funktion, men efter ferien gik hele klassen for at drikke te og knækkede et brød.

Skarp! Hvilket, trods alt, en smuk brød du har !!!! Nå, meget, meget, jeg vil virkelig lære sådan en komfur!
Nu vil jeg helt sikkert prøve!

[Nata]

Natahvad et oprigtigt brød og en prøve også! Skønheden! Sådanne udtryksfulde kronblade blomster! Super!

Smukt og meget smukt brød!

Meget smukt brød !!! Måske når du skal opleve. Tak, Nata

Jeg er enig, dette er ikke en daglig bagværk. Man kan sige - sjældent. Og jeg er endda glad for, at jeg fandt en grund til at tvinge mig selv til at studere med hende. Jeg fik en masse sjov. Der vil være en grund til stadig at bage et brød til noget - jeg tager det lige der!))

[Nata]

Nata, men ved udgangen

Natasha, tak for den detaljerede og letlæselige tekst! Du har lavet et vidunderligt brød! Til stede.

Godt gået Natasha! Skønhed og lækkerhed!

Natasha, brødet er bare sejt! Og klassen kunne godt lide det, da de spiste alt. Dejligt, jeg kunne virkelig godt lide den detaljerede beskrivelse. skal bemærkes. Jeg kender ikke sandheden, af hvilken grund jeg skal bage, men der ville være en idé ...

Der vil være en grund til stadig at bage et brød til noget - jeg tager det lige der!))

Og så! Du har tre børn. Du møder de unge ved brylluppet med et brød af din egen produktion.

[lungwort]

lungwort,

Børn er børn. De er smukke !! De spiste endda dekorationer fra ham, som er lavet af frisk og salt dej. Vova sagde glad: "De er søde !!" Selvfølgelig er hele brødet kun smurt med sødt vand på toppen)).

iris. ka,

Og jeg skrev til dig i taknemmelighed, hvem du er!))

Ikke, men hvad er jeg! Først siger du det selv

Jeg er enig i at jeg tager det lige der!))

Og når jeg konkretiserer, råber jeg straks navne. Jeg kastede dig også i taknemmelighed.

Lækkert brød!

Og så! Du har tre børn.Du møder de unge ved brylluppet med et brød af din egen produktion.

Ha! Irin, jeg tænkte det samme, da jeg læste ...

Nej, jeg møder dem ved brylluppet med en svømning og slet ikke en carav !! Dette er min personlige know-how!

mor til tre børn !!! tag ikke fri !!!
besvimelse er et gratis program, og et brød er et must!

Smuk! Det ser meget appetitvækkende ud, jeg fik endda duften

De bestilte mig den første bryllupskage, og med den et brød at starte)) også den første)) Jeg valgte din opskrift, og det er hvad der skete



Jeg ved bare ikke, hvordan det smagte, jeg var nødt til at bage et stykke dej separat - gætte jeg ikke. Men aromaerne i hele lejligheden er betagende))

[Letka]

Letka,

Bare rolig, dejen testet på tærter af hundreder af mennesker (emne Tærter med kål, dette er nøjagtigt dejen), ikke mindre. Det smager som en lækker bolle, så alt bliver fint! Ser meget godt ud, alt fungerede!

Hej! Jeg vil udtrykke min dybe taknemmelighed for din opskrift! Det første brød, jeg skal stadig arbejde på designet. og dejen er meget glad! Det vokser godt, det støber godt! og hvordan det lugter !!, mmm. Mange tak!

[Della]

Della,
En start er lavet, og teknikken vil ordne sig! Det ser meget pænt ud.

Natakha, hej)
Det knyttede mig til dig på et brød!
Sig mig, tager du dejen til alle mulige roser / blomster fra den vigtigste? Eller skal jeg tilberede det separat? Giv mig en opskrift, hvis de er separat !!!
Vi bestilte et brød med det samme?



Jeg er dum! Jeg så opskriften på dejen til dekoration! Og hvordan så jeg ud ??? 🤦🏼♀🤦🏼♀🤦🏼♀

[Irina F]

Irina F,
hos Nata ingredienser alt er: Dej til dekoration
Og videre i opskriften beskriver hun i detaljer algoritmen til at arbejde med den, at den skal forberedes på forhånd, selv før den vigtigste ...

[Nagira]

Nagira, Irin, ja, jeg har allerede skrevet det, jeg så😁
Hvor kiggede du hen?))))))
tak