Festlig kransbrød - Fotoopskrift på Mcooker: Bedste opskrifter

Festlig brødkrans

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej 1:
Kogende vand	460 g
Mørk melasse (eller mørk honning)	100 g
Hvedeklid	50 g
Hercules flager (små eller store)	85 g
Dej 2:
Hvedemel	600 g
Gluten	70 g
Æblepuré (intet sukker)	40 g
Solsikkeolie	15 g
Tør tranebær (rosiner, kirsebær)	65 g
Frisk gær	10 g
Salt	10 g
Tør ingefær	1/2 tsk
Kanel	1 tsk
Muskatnød	1 tsk

God dag alle sammen!
Jeg tilbyder dig en opskrift på lækkert festbrød. Du kan også bare bruge kransens form som en idé (til din yndlingsopskrift).
Forberedelse:
Til test 1:
Anbring alle ingredienser til dej 1 i en ildfast fad.
Hæld kogende vand over komponenterne og lad det ligge i blød i 1 til 2 timer (eller indtil det er helt afkølet)
Gnid gæren i små krummer med fingrene i mel.
Overfør dej 1 til en blandeskål, tilsæt smør og æbleauce, gærmel, gluten og salt.
Ælt dejen.
Tilsæt derefter krydderier og tranebær. Kontroller, at tranebærene er godt fordelt i dejen.
Læg dejen på et melet bord og del det derefter i 3 lige store portioner. Dæk med et håndklæde og hvil i 20 minutter.
Rul dejen ud af hver bolle, som for en baguette, ca. 50 cm lang.
Når bagetterne er færdige, skal du flette dem i en tyk fletning og derefter slutte enderne for at skabe en krans.
Linj et bageplade med pergamentpapir. Overfør kransen til et bageplade.
Lad dejen hæve ved stuetemperatur i ca. 60 minutter.
Drej ovnen til 190 ° C, og placer en tom metalpande.
Når dejen er færdig, støv med mel og brug en saks til at skære "bladet", skåret vandret 2-3 gange.
På kransen hæver bladene sig selv, når brødet bages.
Hæld 1 kop vand i en varm metalpande, sæt brødet i ovnen, luk døren.
Efter 20 minutter sænk ovnens temperatur til 175 ° C og fortsæt bagningen i yderligere 20 minutter.
Afkøles på et rist.
God fornøjelse!