Ejere af hviderussiske dumplings er eftersøgt

Ja, ja, ejere af sådanne hviderussiske dumplings er eftersøgt. Du har virkelig brug for at kende udtalelsen fra ejerne af denne dumplingsmaskine, hvor praktisk det er. Er dumplings store nok, og efterlader de færdige dumplings dumplingsmaskinen godt? Dette er nødvendigt for at hjælpe projektet med en dumplingsmaskine til bredden af ​​dejblad-nudelskærer. Og den spændende titel på emnet er taget, så så mange medlemmer af forummet kan se det. for denne type dumplings er yderst sjælden. Men Hviderusland kaster dem stadig.



Billedet er taget fra producentens websted. Dette er en plante i Grodno-regionen, byen Ashmyany. Har vi medlemmer i nærheden af ​​forummet? Det ser ud til, at formen er solid, tung, bikagecellerne er dybe nok til at danne dumplingslegemet.
Spørgsmål
1.) Er størrelsen på de opnåede dumplings tilstrækkelig, ikke for lille?

2.) Er dejen på kanterne skåret godt i honningkagerboller? Rib størrelse?

3.) Flyver dumplings godt af formen?

Det er meget nødvendigt at afklare disse spørgsmål, inden du "klæber" til producenterne af dumplings. Jeg har selv en gammel sovjetisk dumplingsproducent med en dyb Foma-celle, og så det er ubehageligt for mig, dumplings forlader formen meget dårligt. Det vil sige, i min dumpling maker er cellen til dumpling dyb, men ikke kegleformet, men cylindrisk, så dumplings sidder tæt i den. Vi venter på dine svar.

[Alevtina]

Alevtina, Jeg har sådan en dumplings et eller andet sted. Hvad angår os, er dumplings for små, hvis du lægger mere hakket kød, så var du nødt til at skubbe på bagsiden med fingrene, så de let kunne springe ud eller drys dejen med mel. Jeg skar perfekt på siderne.
Nu skulpturerer vi kun i hånden.

[notglas]

notglasMange tak for din feedback! : et kys: Har din mand ved et uheld en målemarkør til at tage målinger? Et svagt håb om, at dette måske er noget for dig personligt, størrelsen af ​​dumplings virker lille sammenlignet med de håndlavede dumplings, så du forsøgte at øge den og overfylde den. En tykkelse ville svare på alle spørgsmål. Et andet spørgsmål, har væggen i hullet til selve dumplingen en konisk affasning, eller er den strengt cylindrisk? Dette er det, der bestemmer, om dumplings selv flyver ud af formen.

Men jeg bruger det med glæde. Der er nuancer her. 1. Formen er bedre end metal, ikke plastik. T, e, tungere. 2. Skal være tørt. 3. Drys godt med mel. Derefter springer dumplings godt ud. 4. Læg det første lag dej på formen, skub (poke) lidt på cellerne med fingeren. Dette kan gøres, mens påfyldningen påføres. 5. Det andet lag blev pålagt, rullet godt. Dumplings flyver meget godt ud. Ja, de er ikke store. Men jeg kan godt lide dette mere end heste. Og hvilken forestilling! Jeg har tre børn, og alle er bønder. Bliver jeg meget ved hånden? Og så lynlås - et dias af dumplings. Drys godt med mel, og det er det!

Og det er også godt med en dejplade. Derefter generelt, lynlås og klar ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, og du laver dumplings på en Grodno-dumplingsproducent i aluminium, hvad er der i begyndelsen af ​​emnet? Hvordan kan du lide det? Irina, jeg har 7 dumplings af alle slags og jeg laver to dejruller og dumplings meget hurtigt, men om at drysse formene med mel kom jeg endda op med en speciel stencil til dumplings til drys med mel, så der ikke er spild af dej og jeg lagde hakket kød ved hjælp af en konditorpose og saks. Dette er alt i min dumplings mesterklasse
her Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

tumanofaaa, og du laver dumplings på en Grodno dumplingsmaskine af aluminium, som er i begyndelsen af ​​emnet

absolut hun! Jeg kan lide! kun jeg er doven, og for nylig har jeg lavet ruller

Er bredden på dejpladelaget tilstrækkelig til denne dumplingsmaskine?
Jeg har to stykker (en med de samme sekskanter, men solid runde). Og for begge er bredden lille.

Er bredden på dejpladelaget tilstrækkelig til denne dumplingsmaskine?
Jeg har to stykker (en med de samme sekskanter, men solid runde). Og for begge er bredden lille.

Afhængigt af hvilken slags dejblødning. Min lille mangler derfor. Men måske har nogen mere.

[vedmacck]

vedmacck, Jeg henledte opmærksomheden på denne bollefabrikant af en række årsager. Det hældes stadig på en plante i Hviderusland. Dette betyder, at de ikke behøver at forklare, hvad en dumpling maker er. Hvis celleformen til deres Grodno-dumplingsmaskine er god, så vil de være i stand til at gøre os til en tre-række dumplingsmaskine til bredden af ​​dejblad-nudelmakeren og tage deres egen dumplingsmaskine som prototype ..

[Cremet]

Cremet, men dette er allerede interessant! Det er nødvendigt at præcisere, hvad der er min oprindelse. Du kan også måle cellerne, så bliver det.

[Tanya]

Ivrig, Tanya,vedmacck, Jeg vil vente!

Det er i morgen - jeg rasler ikke retter og redskaber om natten.

Jeg har i mere end tredive år en firkantet dumpling maker til 52 dumplings med denne bikageform. Manden er hviderussisk, købt inden brylluppet i hans Gomel-region. Desværre er der ingen fabriksmærker. Indvendige dimensioner: den nedre cirkel er strengt cylindrisk - 3 cm, den øverste sekskant er 3,2 cm. Riblængde 2 cm. Meget behagelig. Vi laver ofte dumplings i store mængder. Størrelsen er meget behagelig, kødet passer meget, dejen skærer godt. Nå, nogle af dem skal skubbes med en finger, men størstedelen af ​​bælgen, især hvis du rammer kanten med en rullestift, flyver ud alene. Hvis det viser sig at være en producent, anbefaler jeg det, men jeg bestiller straks to til mig selv under dejvalsemaskinen. (Min mand lægger kødet ud i en, og jeg vil allerede rulle den anden op, ryste den ud og lægge den til frysning)
Jeg gjorde noget galt om natten. Fast

især hvis du rammer kanten på en kagerulle - den flyver alene ud.

påtegninger. Og jeg banker på bordet

Jeg anbefaler det, men jeg bestiller straks to til mig selv under dejvalsemaskinen. (Min mand lægger kødet ud i et, og jeg vil allerede rulle det andet op, ryste det ud og lægge det til frysning)

Jeg abonnerer også - generelt fremskynde processen. Når vi skulpturerer min mand og jeg, er rulning og støbning øjeblikkelig, og mens påfyldningen lægges ud, er min mand inaktiv

En simpel mand i vor tid er et utilladeligt affald, der hurtigst muligt afvikles!

[skumfidus]

skumfidusTak for din feedback og hjælp! Kan jeg bede dig om at sende et foto af din vellykkede dumpling maker til 54 dumplings i denne tråd? Når alt kommer til alt er Grodno dumpling maker, som er i begyndelsen af ​​emnet, til 37 dumplings.

Piger, kære, og i mine tanker var der ingen fornærmende for nogen!
Vi elsker boller meget, men denne ting er til tider inaktiv. Det er ikke så velsmagende for mine dumplings, men håndlavede bliver fejet væk med det samme. Vi har en tradition: for al travlhed betyder det ikke noget på en weekendaften på tv'et: den ene ruller ud på en dejrulle (jeg har en Marcato 18cm), den anden skærer cirkler og to forme. Vi skulpturerer meget og straks ind i fryseren.
Nu om størrelser:
Afstanden mellem de resterende modsatte hjørner af sekskanten er 40 mm
Afstand mellem flade modsatte ribben 36 mm
Finlængde 19 mm
Celledybde 7 mm
Øverste runde huldiameter 29mm
Nederste huldiameter 25mm

Piger, kære, og i mine tanker var der ingen fornærmende for nogen!

Annushka, ja, hvilken slags lovovertrædelser taler vi om ??? Og i mine tanker var der ingen fornærmelse. Og det er ikke en hotizza at være vandbærer !!! Essesenno selvstyret, det er mere behageligt, og din mand ser på forretning ... (garage, bil, internet, computerspil og venner går til ... planlægger ...)

Det er det, Ira! Præcis, så folk ikke sidder i computeren i timevis, er den sødeste ting at forme dumplings. På grund af arbejde og problemer er der praktisk talt ikke tid til bare at sidde og snakke. Trængsel, arbejde, computer, problemer. Og så lavede han mad og talte, lo, jokede eller ordnede problemet.

Jeg fandt ikke min
Kun den store "til dumplings", hvor der er halvdelen af ​​den store sekskant.
Hvis børnene kastede det -

Jeg tog målinger af mine ubehagelige gamle tunge sovjetiske aluminiumsboller. Riblængde 20 mm, øverste hul 28 mm, bund 24 mm, ribbehøjde 4 mm, ribbenbredde 4,6 mm, huldybden er rent kun uden hensyntagen til ribbehøjden 12 mm. Vægt 682 gram.

Hej!
Den anden dag "sidder jeg i buskene" med mine dumplings. Det ligner meget på udseendet (til 37 dumplings), men jeg er ikke sikker på, hvad der præcist er hviderussisk produktion. Gammel. Fra Sovjetunionen. På bagsiden er prisen 2 rubler 30 kop. og symbolet på planten, men der er intet navn.

Depressionerne er tilspidsede. Jeg ved ikke, hvor praktisk det er, de gav det til mig for ikke at smide det, men jeg gik ikke med at bruge det, fordi mine familiemedlemmer foretrækker små håndboller. Hvis det er nødvendigt, tager jeg målinger, uanset hvad du siger.

[nabo]

nabo, Svetlana,, Ja ! det er netop denne dumpling maker! Og størrelsen og vigtigst af alt. deres brevbetegnelse for det rigtige koncept af mig, kan du tage fra denne hastigt håndtegnede skitse.



klik for at forstørre billedet.

Åh, lige nu bemærkede jeg en fejl i snittet, hvor kanterne langs kanterne også falder ind i snittet.

[Cremet]

Cremet, Alevtina, disse er målingerne i overensstemmelse med diagrammet. Jeg målte det med en træskoleslineal - der er ingen SCC (
I parentes - dine værdier (som vejledning)
EK = (20) 20 mm
Ribbredde (5) 7 mm
Ribbenhøjde (4) 3,5 mm
AB = (28) 28
SD = (24) 22
Snit
dybde (12) 15,5 (12 mm form + 3,5 kant)
de andre tre værdier - som jeg forstod, duplikere de foregående?

[Cremet]

Cremet, teknologien er straks synlig

lidt flere fotos
set bagfra. Fas let


fuld størrelse dumplings 39mm


og hun har ben

Min mand kom, så på mig med en tykkelse som en abe med en granat, tog den væk, målte den, ændrede værdierne i mit tidligere indlæg. Min er lidt anderledes.

[nabo]

naboMange tak for målingerne! I dine dumplings, med den samme dybde af dumplingshullet, er forskellen mellem den øvre og nedre diameter mere end 28-22 = 6 mm! Dette er så meget som 6 mm! Det er bare fantastisk! Mod forskellen i diametre på mine dumplings 28-24 = 4mm. Og med små diametre er 2 mm vigtige. Når du drys formen med mel, forbliver mere mel på hullets fladere hældning, og min har en mere ren mur af hullet til bolle. og det meste af melet flyver bare igennem! Alle disse faktorer sammen gør det lettere for dumplings at forlade formen hurtigt og nemt. Der er ingen bagateller i denne forretning. Og benene er meget stabile! De inspirerede virkelig håb! Kan du finde ud af vægten af ​​dumplings? Planten angiver en vægt på 0,65 kg.

[Cremet]

Cremettak for plustegnene
Jeg bemærkede også forskellen i diametre. En tydelig "kegle" er synlig i min. Jeg kan ikke finde ud af vægten endnu - jeg tog køkkenvægten til dachaen, kun i weekenden kan jeg hente den. I morgen i butikken beder jeg dig om at veje det, selvom de måske nægter. Offhand - et eller andet sted på de samme 650 gram, måske lidt mindre - vidocq hos dumpling maker er "kamp", måske lidt af det steder.
Nå .. og jeg kunne ikke tåle det og æltede dejen ... Jeg er for doven til at rode med hakket kød, jeg laver det med ost - Jeg vil kontrollere bollefabrikantens evne .. Jeg modtog også raviolniki fra Chibos køb den anden dag, måske er der nok dej til dem - de klør også for at kontrollere penne) (hjem problem - der er ikke plads i fryseren nu, ellers ville det allerede have vendt rundt ..))

[Svetlana]

Svetlana,nabo, ikke nødvendigt at veje i butikken. Der er ingen hastende karakter. Det var nok for mig at kigge på den søde side for at være overbevist om den solide vægt. Forresten er en sådan dumpling maker med en sådan "glat" udvendigt meget lettere at støbe, og der er mindre risiko for beskadigelse af den originale formmodel. Vi venter på resultatet og analysen af ​​feltprøver af dumplings.

Testene blev udført .. om natten .. den højre håndflade gør ondt fra kagerullen ..Diagnosen er som følger: når denne dumplingsmaskine var en meget anstændig ting, men nu er dens tilstand forværret meget - sandsynligvis kastede de meget af den og slog den, måske endda brugt den til andre formål (generelt, som for nem lethed at springe ud, så ja, dumplings selv flyver ud Takket være de kegleformede fordybninger. Men kanterne blev skåret meget ujævnt, delvis blev det som det skulle (pæne sekskantede dumplings), men det meste faldt ud som en bikage. Jeg måtte skære dem med en silikonekniv. Jeg tog ikke engang et billede, og så er alt klart. Gammelt Jeg har en rund metal, også fra Sovjetunionen, og alt er skåret perfekt i det, men det er i perfekt stand. Og denne blev jeg allerede dræbt.

I går testede jeg det og også plast raviolnits fra Chibos køb. Jeg havde ikke engang forventet det, men raviolnits var meget behagelige. Og i sammenligning med den "gamle kvinde" generelt, himmel og jord. I dag lavede jeg kogte produkter. Tre af alle typer. Af en eller anden grund viste ravioli sig at være tykkere dej (end det burde have været), og dumplings er tynde (som forventet). Jeg ruller altid meget tyndt ud, da de siger "du kan læse avisen"), min hånd er fuld) Og hvordan dette skete, kan jeg ikke forstå. Og trods alt gjorde hun "hver anden gang": først r-li, derefter s., Så igen r. Nu tænker jeg: hvor tyk skal dejen rulles for at få ravioliens tykkelse, så de kogte bliver som jeg har brug for ...

[nabo]

nabo, Svetlana, Mange tak for at dele din oplevelse med os. Endnu en gang var jeg overbevist om, at der ikke er bagateller. Hver eneste lille ting trækker noget af sig selv. Og det samlede antal små ting ændrer allerede situationen dramatisk. I dit tilfælde blev kanterne slået ned med de gamle dumplings, og derfor gjorde palmerne ondt, som du mere end en gang måtte rulle med en kagerulle for at skære dejen i honningkager. Og din gamle dumpling maker kan have været brugt som en varmeplade. Nu skal det tages i betragtning ved bestilling af, at for skarpe kanter har flere muligheder for at blive slået ned. Og det er stadig nødvendigt at finde ud af, hvilke af fødevarekvaliteterne i aluminium, der har større hårdhed og modstandsdygtighed over for ydre skader. Endnu en gang tak for din forskning og hjælp til projektet.

[nabo, Svetlana]

nabo, Svetlana, og hvilken kvalitet aluminium har du angivet på dumpling maker? Er det AK5 eller AK7? Eller er der slet ikke noget mærke?

Der er bestemt ingen metalklasse, kun dette:

de gamle dumplings blev slået ned

Jeg er 100% enig! Det kan endda ses. På kanterne er der små "knive", så nogle steder er de i fremragende stand og i midten (for det meste) "fastklemt".

og hvilken kvalitet aluminium har du angivet på dumpling maker? Er det AK5 eller AK7? Eller er der slet ikke noget mærke?

Mærket er normalt ikke angivet, men en sådan udgave skal støbes af aluminium med højt silicium som AK9, AK12. Silicium giver legeringen styrke, men øger samtidig dets skrøbelighed. Min mand og jeg konsulterede her og besluttede det (min mand er en støberiarbejder, jeg er en skrotmetalblomstgartner). Selvom ... vi kunne tage fejl.
Og dette er sprøjtestøbning.

[svetta]

svetta, , Tak for hjælpen! Min gamle sovjetiske dumpling maker siger AK7. Svetlana, spørg din mand, hvilket mærke der giver den bedste kombination, så dumplings ribben ikke kommer på afveje, og så dumplingsproducenten i sig selv ikke er skrøbelig, ellers kan nogle mennesker lide at slå boller ud. Og så blev jeg allerede forvirret i fødevaremærker af aluminium og gæster på dem.

[Cremet]

Cremet, torturerede sin mand. Tortur giver sig ikke godt, for han er meget dårlig (i går indtil kl. 1 gik vi til et bryllup).
Generelt udstedte han versioner: "Aluminiumslegeringen kan være silumin AK7-AK9-AK12 eller endda duralumin AD16. Sådan støbning foregår hovedsageligt af sekundær aluminium, det gør det billigere. Til husholdningsredskaber som ællinger, pander, gryder osv., Herunder . for dumplings (!), i henhold til egenskaberne, passerer AK7-AK9-legeringen, da den kan modstå de planlagte belastninger i hverdagen.Og hvis nogen bruger en dumplingsmaskine ikke kun til dumplings og rammer den med en økse, så er flagget i hans hænder. I masseproduktion af husholdningsprodukter er sådan force majeure ikke tilvejebragt. Hvis du bare rammer bollefabrikanten på bordet, falder den ikke fra hinanden, selv efter 100 hits. "
Med hensyn til skarpe kanter: "Skarpheden af ​​kanterne afhænger af formen. Hvis designeren oprindeligt lagde den forkerte vinkel i formen, vil dumplingsproducenten komme ud af den med kanterne med en fuzzy konfiguration. Hvis formen er lavet lidt forkert, vil dumplingsproducenten også være eller halte på det ene ben (sving med et lille tilbageslag), eller overfladen med at skære (dej) kanter vil ikke være spejllignende, men med en dråbe, der er usynlig for øjet. Derfor er indsatsen, når det øverste lag af dej rulles ud og ikke skæres gennem nogle celler.

Her er min udvidede genfortælling af min mands korte tale. Jeg vil udelade hans mening om de spørgsmål, der blev stillet ham i "et sådant øjeblik!"

[svetta]

svetta, tak for det detaljerede svar! Nu skal vi finde ud af, hvilken kant af kanterne der er optimal for vores dumplings.

[Cremet]

Cremet, og dette kan kun siges af brugere, det vil sige vi. Når alt kommer til alt er der produceret mange dumplings, men under driften er de alle forskellige. Vi er nødt til at udføre markedsundersøgelser, overvåge markedet, sig det.

vi er nødt til at finde ud af, hvilken kantvinkel der er optimal for vores dumpling maker.

God aften!
Kantvinklen er stump, men selve kanten ender ikke med en vinkel, men fortsættes med en slags "kniv"
meget skematisk ser det sådan ud:


disse kanter i min form sidder fast, men kanterne selv er intakte.

Jeg er stadig kunstneren ..

[nabo]

nabo, åh, hvor nysgerrig! I morgen, i dagslys, tager jeg et nærbillede af ribbenene på mine to aluminiumsboller. Også der adskiller kantformerne sig. Og jeg vil udføre feltkomparative tests simpelthen ved en test for at se, hvilken kant der skærer dejen bedre.

her kan du se hende

[nabo]

nabo, Svetlana, ja, det er bestemt synligt! Koloboks fortsætter efterforskningen.

Hvis jeg ikke er helt uden for emnet, skal du sende mig til den rigtige adresse. Jeg købte på en eller anden måde dumt en plastikboller, men dens skærekanter er meget stumpe. Jeg formoder, at dette er normalt for plastik. Er det muligt at skærpe dem på en eller anden måde? Med en fil? Med en hud? Tak skal du have.

Jeg er bange for, at intet vil være i stand til at skærpe det. Hvordan passer du med filen i den rigtige vinkel til de korte kanter af bikagekegle-sekskanterne? Jeg har 7 stykker forskellige dumplings, før der var 8 typer. Bare en gik under mine eksperimenter og blev derefter smidt ud. Det bedste af alt er, at jeg personligt støber og skærer dumplings rektangulære plastboller "IDEA", købt for to år siden til 87 rubler.

Hviderussiske produktionsarbejdere. kaste dumplings i byen Ashmyany, Grodno-regionen, mit brev - appellen blev ikke besvaret. Jeg takker alle. som deltog i diskussionen, sendte fotos af deres dumplings for at hjælpe os. Jeg betragter emnet for samarbejde med denne produktionsmedarbejder som udtømt, og derfor lukker jeg selve dette emne. Tak allesammen!

Måske er de bare ikke kommet til dit brev endnu, eller tænker de?