Sago fyld til tærter (pandekager)

Sago fyld til tærter (pandekager)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Sago gryn	5 spsk. l.
Vand	4 kopper 250 ml
Salt	smag
Løg	1 stk
Hvidløg	2 fedter
Kyllingelår med hud	1 stk
Kyllingæg	2 stk
Rast olie til stegning

Madlavningsmetode

• Jeg stak hjernen for at lægge den i en tærte og pandekager til min unge studerende. Ja, så der ikke var et budget og meget. Jeg bladede gennem en gammel kogebog og stødte på en sagofyldning. Og det har været på min hylde i lang tid. Det var skræmmende at tage det. Men der var hovedforholdene for korn. Hun er så svær at lave. Hvis du ikke beregner væsken korrekt, skal du straks sidde i en tyk gelé. Til at begynde med hældte jeg lidt vand i tegneserien og lagde et tryk på 3 på kyllingelåret på Varka. I løbet af denne tid stegte løg med hvidløg smukt. Jeg kogte æggene. Nu tog hun rumpen op. Først og fremmest blev vandet og saltet kogt i en gryde. Vand koger. Kornet er i et dørslag og vaskes godt med en ske under rindende koldt vand og straks i kogende vand. Kogt i nøjagtigt 20 minutter. Nogle af kornene blev gennemsigtige. De hvide kiggede også igennem. Kyllingen blev kogt og trykket faldt. Hun tog låret ud og adskilt kødet. Skær det med fedt og hud. Jeg tilføjede det til løg og stegte det sammen. Vred og bragte krydderier efter smag. Hun kastede grynene i et dørslag og skyllede godt under rindende koldt vand ... Sendt til kødet med en løg ... Hun smuldrede også æg der. Det viste sig at være en meget velsmagende påfyldning. Prøv det. Forresten behøver du slet ikke at lægge kød. Og mere løg og mere korn. Ingen forstod hvad det var !!!!

Bemærk

Så mange reproducerer nu hvad er SAGO?
Sago gryn er opnået fra stivelsen i sago palmestammen. De vokser hovedsageligt i lande som: Indien, Ny Guinea, Malaysia og øerne i Sydøstasien. På disse fjerne steder spiser folk sago hver dag. Sago-palmetræets alder er kortvarig, straks efter at den giver sin frugt til en person, tørrer planten og dør. Dette er grunden til, at sagopalmer skæres ned allerede før blomstringsperioden, hvor de unge stammer stadig er fulde af sund stivelse. Palmernes kernetræ vaskes og tørres derefter af med en særlig sigte, og det varme metalplade placeret nedenunder hjælper stivelsen med at blive korn, som kun kan tørres ordentligt.
Slaverne smagte først dette usædvanlige korn for omkring et århundrede siden. Naturligvis var denne sago ikke lavet af palmestivelse, men af ​​majs eller kartoffel. Men dette er forståeligt, fordi palmetræer ikke vokser i vores område. Kornene af sådan kunstig sago tredobles under varmebehandling. Men indbyggerne i Europa, som fans af alt det naturlige, foretrækker at købe ægte sagomel, hvorfra de selv fremstiller korn. Sago har et beslægtet produkt - tapioka, lavet af rødderne til kassava busk, der vokser i troperne.
Naturlig sago er meget forskellig fra kunstig, men ikke i udseende, men i dets kvaliteter. Og kvaliteten i dette tilfælde bestemmes af kompleksiteten i madlavningsprocessen.
Sago har en meget svag smag af sig selv, men dette korn absorberer perfekt smagen og aromaen af ​​ethvert produkt. Derfor kan du tilberede et stort udvalg af retter fra det. Supper, korn, budding, sirup - alt dette kan tilberedes med tilsætning af sago. Det kan sættes i tærter eller serveres som en sideskål, selvfølgelig først krydret med urter og krydderier. Slik, kager er undertiden heller ikke komplette uden denne korn.En af de vigtigste kulinariske kvaliteter ved sago er dens evne til at gøre enhver skål overraskende tyk; sago er et naturligt fortykningsmiddel.
Sammensætning og nyttige egenskaber
Vi taler om naturlig sago, der er rigere i sammensætning end dens erstatninger. Sago gryn indeholder proteiner, fedtstoffer, enkle kulhydrater, kostfibre, stivelse og sukker. Den indeholder vitaminer såsom E, PP, cholin, lidt i mindre grad H, vitaminer i gruppe B, A. Minersammensætningen af ​​sago er også forskellig, den inkluderer titanium, fosfor, bor, calcium, molybdæn, vanadium, kalium, jern, jod, silicium, zirconium, magnesium, kobber, strontium, zink osv. Der er meget få kalorier i sago, og det absorberes meget godt. Blandt andre fordele ved dette produkt kan man også bemærke fraværet af gluten (gluten) og komplekse proteiner, som kornene, der er almindelige i Europa, ikke kan prale af. Skaden på disse to stoffer er deres høje allergi, de kan også forårsage cøliaki eller betændelse i tyndtarmen. Af disse grunde anvendes sago med succes i kostvaner og er en erstatning for mange andre kornarter til forskellige sygdomme.
Kilder: om korn - internet.
om metoden til madlavning - Bog - Madlavning tærter, tærter, bagværk derhjemme. Uddannet i 1965

Mine herrer, moderatorer, det ser ud til, at jeg ikke stak opskriften der. Ret i retter fra korn! Undskyld!

Ooooooo, Sagooooo! I min barndom lavede min mor stor grød, men nu kan du ikke spise med ild om dagen: girl_cray
Jeg er sikker på, at det er lækkert, tak !!!!

Ooooooo, Sagooooo! I min barndom lavede min mor stor grød, men nu kan du ikke spise med ild om dagen: girl_cray
Jeg er sikker på, at det er lækkert, tak !!!!

Jeg ved ikke engang, i hvilke butikker hun er. Har du hviderussiske butikker?

Hej, interessant fyld, Irisha, kun vi har ikke dette, men vi vil se efter det !!!! :-) :-) :-) :-)

Hej, interessant fyld, Irisha, kun vi har ikke dette, men vi vil se efter det !!!! :-) :-) :-) :-)

Hej Natasha! Du ser godt ud! Vores fabrik til produktion af alkoholholdige drikkevarer producerer dette korn! Skøn! Hvilken værdifuld gryn! Derfor, hvis du har mærkevarebutikker af den hviderussiske CRYSTAL, så kan der være.

Jeg ved ikke engang, i hvilke butikker hun er. Har du hviderussiske butikker?

nej, jeg har ikke set hviderussiske butikker, kun ost sælges i butikker, eh ... undskyld

[sago]

Wow, sago! I begyndelsen af ​​80'erne solgte vi stegte tærter med denne "gryn", lange som rør, det var lækkert. Og sig selv sago til salg har vi aldrig set.

I! Ingen tager det fra os, men du mangler!