Vegetabilske tortillas

[Store tortillas fra kål og kartofler med løg.]

Vegetabilske tortillas

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
dej:
serum	150 g
vand	150 g
hvedemel 1c	300 g
speltmel	100 g
sukker	1 spsk. l.
gær	0,5 tsk
dej:
hele dejen
speltmel	100 g
hvedemel 1c	300 g
grøntsager	600 g
salt	12g
olie	40g
Tørgær	1 tsk
ost, krydderier

Madlavningsmetode

• Den angivne mængde er egnet til 2 store kager (32-34 cm i diameter, ca. 5 cm høje), 3 mellemstore (26-30 cm, 3-4 cm) eller 4 små (20-22 cm, 3-4 cm). Du kan lave af en type grøntsager, eller du kan lave flere typer på én gang (jeg lavede 3 forskellige kager). Bland dejen, jeg gjorde det på HP. Dejen er meget klæbrig, klæber til hænder og vægge. Derfor anbefales det at smøre dine hænder og skål med olie:
• 
• Overfør til smurte poser, og del den straks i det krævede antal kager.
• 
• Hvis du planlægger en slags, kan du lægge hele dejen i en beholder, lukke den med et låg eller en film. Lad den hæve ved stuetemperatur i 1 time, læg den i køleskabet i 12-24 timer. Tag en time ud inden æltning af dejen, lad den varme op. Dejen går meget godt, selv i køleskabet:
• 
• Mens dejen varmer op, skal du forberede grøntsagerne. Antallet af grøntsager bestemmes ud fra antallet og størrelsen af ​​kager: 2 x 300 g, 3 x 200 g, 4 x 150 g. Hvis du laver en type grøntsager, kan du straks tilberede 600 g. Riv grøntsager eller finhak og mikrobølgeovn ved fuld effekt i 5-10 minutter afhængigt af vægten, klem, afkøl. Slib med en blender. Fold HP-skålen ind, tilsæt den nødvendige mængde af de resterende ingredienser til dejen (baseret på antallet af kager) og dejen. Ælt i ca. 10 minutter. Dejen er også ret klæbrig, så det er bedre at smøre hænderne med smør. Form til en kage, og lad den hæve på pergament eller i en form i 1 time. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 * C, kastes på et forvarmet bageplade i ca. 20-30 minutter.
• Jeg lavede af kartofler, kål, spinat, græskar, courgette. Jeg fandt de bedste kager lavet af kål (eller kartofler) med løg og ost, courgette (eller græskar) med soltørrede tomater og spinat med citron. Jeg vil give specifikke eksempler.
• Store tortillas fra kål og kartofler med løg.
• Del dejen i 2 lige store dele, hver på 355 g. Til dejen skal du tilberede 250 g kål (hugget) og 250 g kartofler (rist), kog dem separat i 10 minutter, klem godt og afkøles. Hak 100 g løg og steg, indtil den er gyldenbrun. Læg kål, 50 g løg, dej 355 g, speltmel 50 g og hvedemel 150 g, salt 6 g, smør 20 g, gær 0,5 tsk, revet ost 30 g i en skål med HP. Ælt dejen i 8 minutter, læg den i en form. Kog også med kartofler. Pensl med pisket æg og drys med revet ost inden bagning.
• 
• Små spinat tortillas:
• Dejen behøver ikke opdeles. Til dejen skal du hugge 400 g frossen spinat fint og opvarme med fuld effekt med 200 g revne kartofler i 8 minutter. Klem godt. Tilsæt alt til dejen og skallen og saften fra 1/2 citron. Opdel i 4 tortillaer, pensl med æg og drys sesamfrø inden bagning.
• 
• Medium fladbrød med squash (græskar) og soltørrede tomater
• Del dejen i 3 dele. Rist 300 g courgette og 150 g græskar til dejen, opvarm zucchinien med fuld effekt i 8 minutter og græskar i 5 minutter (separat). Sæt 1 del af dejen, græskar, 2 tsk i en skål. tomatpuré, oregano, 35 g spelt, 100 g hvedemel, 15 g olivenolie, gær 1 / 3t. l., ælt i 8 minutter, tilsæt 30 g soltørrede tomater i sidste øjeblik. Dann en kage. Gør også med en bæger, øg alt med 2 gange og fold 2 pakker dej. Form 2 pastiller. Pensl med æg og drys med basilikum inden bagning.
• 

Bemærk

Dejen er meget porøs og luftig.Smagen af ​​grøntsager er meget god. Jeg bagt i Princess pizza maker i 18-20 minutter fra en kold tilstand eller 10-12 minutter fra en varm en.

Ah skønhed !!!! Og hvad kan du erstatte med speltmel? VIL HAVE!!!

[Irina]

Og hvad kan du erstatte med speltmel?

Irina, kan du bruge den samme hvede eller hvede 1c eller fuldkorn. Vkusnooooo! Jeg serverer i stedet for en sideskål.

[Linadoc]

LinadocHvilken skønhed!

[Anna]

Annaog yummy! Meget aromatisk og fluffy!

Nå, du kan ikke udsætte så appetitvækkende om natten!
Til bogmærker!

[Tatyana]

Tatyana, de er "lette" og nyttige i kosten - faste grøntsager, fibre, vitaminer, mineraler. Så du kan sikkert skrue det op om natten!

Tak skal du have!!!! Jeg vil helt sikkert prøve.

Lina, jeg tager dette med til min mand på hospitalet! Og så viser nogle sig, de vil ikke spise noget. Og jeg vil helt sikkert fodre det med kål. Overmorgen. Nuværende mel vil være 2. klasse og fuldkorn.

Linochka, klasse! Tak for opskrifterne. Meget relevant!

Og jeg fodrer det bestemt med kål.

Jeg elsker kåltærter og tærter så meget! Jeg tror, ​​at kål også vil være god i flade kager.

Veronica, Luda, virkelig lækre kager! Og kål med løg er mine favoritter! Jeg tror, ​​at nogle kræsne mennesker vil kunne lide det!

Åh, og jeg er endnu mere med kartofler og stegte løg ... Så vi vil gøre to muligheder. Damn, jeg har glemt det, min datter halverer det med kartofler ... I morgen formiddag lægger jeg dejen, jeg bager den fredag ​​morgen og tager de lunkne ... Nå, ikke alle, selvfølgelig!

Linochka, vent på rapporten! Jeg vil helt sikkert bage! De første er med kål og løg. Og så andre ...