Hvede boller

Hvede boller

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	4 3/8 kopper ca. 650 g
Vand	1,25 kopper 300 ml
Salt	1 tsk
Sukker	5 spsk. l.
Smør	3 spsk. l.
Gær	2,5 tsk
Pulvermælk	0,25 kopper

Madlavningsmetode

• Læg ingredienserne i en spand, og indstil dejen. Ved afslutningen af ​​cyklussen læg dejen i en smurt skål, dæk med et håndklæde og lad den hæve. Del dejen i 24 lige store stykker, form dem til små kugler, læg dem på et smurt bageplade (bedre at dække med pergamentpapir). Dæk med et håndklæde, og lad det hæve (indtil boller er fordoblet).
• Foretaget en modifikation af designet. Efter at have løftet boller på et bageplade, salvet dem med et pisket æg. Halvdelen af ​​boller blev drysset med valmuefrø og halvdelen med sesamfrø. Du kan også lave et snit i midten med en skarp kniv. Æstetik er en god ting.

Tid til forberedelse:

25-30 minutter

Madlavningsprogram:

Bag ved 190 * С

Bemærk

I familier, hvor en brødproducent har været til stede i flere måneder, vil du ikke overraske nogen med hjemmelavet brød. Men du kan overraske med brødets originale ydeevne. Så jeg forsøgte at fremstille ikke brød til middag, men boller (som 3 kopecks). Det viste sig så sejt, at jeg nu vil prøve et par flere opskrifter. Boller er meget luftige og meget velsmagende, og hvor smukke de er ...

Lignende opskrifter

Hvede-rugboller (Vride)

Hvede-rugboller med malt (ovn) (Andrey5757)

Hvede-rugboller (GruSha)

Tandlæge, seje boller. Er de ikke søde? Alligevel 5 spsk. l. Sahara. Kan de i stedet for brød f.eks. Til suppe? Eller skal mængden af ​​sukker reduceres?

Undskyld at bekymre mig om svaret, men jeg tror, ​​det hele afhænger af din smag. For eksempel laver jeg altid en sødlig dej, selvom jeg bager f.eks. Tærter med usødet fyld (kød, kål, kartofler osv.) Jeg kan godt lide det.

[Bulochka]

Tandlæge, seje boller. Er de ikke søde? Alligevel 5 spsk. l. Sahara. Kan de i stedet for brød f.eks. Til suppe? Eller skal mængden af ​​sukker reduceres?

Selv mistænkte hun, at de ville være søde. Men nej. Alt er fint. Men Bulochka selvfølgelig rigtigt, det er et spørgsmål om smag. Jeg ville ikke ændre noget, alt er godt.

[Tandlæge]

Tak skal du have, Tandlæge, boller er vidunderlige. Dejen var "cool", jeg antager, det afhænger af melet. Næste gang prøver jeg at gøre dejen lidt blødere og sammenligne.


Boller er virkelig SÅ, og bagning er så let. Og moderat sukker. Vi kunne godt lide det. Og ser de sjove ud eller noget? Jeg ser på dem, og stemningen stiger
Lækker

Tandlæge, mange tak for opskriften. Boller er meget velsmagende, familien elsker dem. Jeg bager 5 spiseskefulde sukker til te og 1-2 spiseskefulde sukker til sandwich. Men nu postede og ændrede derfor lidt opskriften (jeg håber du bliver ikke fornærmet). Jeg tager vegetabilsk olie 40 ml, fjernede mælkepulveret. I dag rullede jeg ikke, men en rulle med kanel og sukker, og endnu engang huskede jeg dig med taknemmelighed.

Men hvad jeg fik

Tandlæge, seje boller. Er de ikke søde? Alligevel 5 spsk. l. Sahara. Kan de i stedet for brød f.eks. Til suppe? Eller skal mængden af ​​sukker reduceres?

Så jeg prøvede at bage! Manden sagde lidt til sukker! Er det muligt at tilføje endnu en ske, vil den ikke brænde? Og det blev lidt hårdt. Hvorfor? Hvad gjorde du forkert? PROMPT !!!
Hvilken slags konsistens skal de vise sig, og kan du tilføje æbler eller rosiner? Manden spørger generelt med æble syltetøj Hvordan gør man det? Jeg er bange for, at det løber ud: ((

Der er lidt sukker, tilsæt - vær ikke bange for at det ikke brænder, bare gør ilden mindre.Hård, sandsynligvis overeksponeret i ovnen, så boller er tørret op. Og om marmelade og rosiner. Jeg gjorde det med rosiner, men jeg er bange for at marmeladen lækker ud.
Og med marmelade er disse allerede tærter

Der er lidt sukker, tilsæt - vær ikke bange for at det ikke brænder, bare gør ilden mindre. Hård, sandsynligvis overeksponeret i ovnen, så boller er tørret op. Og om marmelade og rosiner. Jeg gjorde det med rosiner, men jeg er bange for at marmeladen lækker ud.
Og med marmelade er disse allerede tærter

Tak, tak !!! Og det ser ud til, at jeg satte meget mel, så de viste sig at være hårde, toppe næsten garvet, så jeg kunne ikke overeksponere dem i ovnen, selvom jeg måske stadig forsøgte at lægge mindre mel, og jeg vil sige, at der ikke er flere boller tilbage, men der var 12, jeg prøvede kun en her denne brød maker er så dejlig !!!!! Stadig, og værtinden til hende :)))) Jeg har ikke tid!

Jeg tager vegetabilsk olie 40 ml, fjernede mælkepulveret. I dag rullede jeg ikke, men en rulle med kanel og sukker, og endnu engang huskede jeg dig med taknemmelighed.

IRINA, hvordan udskiftede du mælkepulver? Og alt andet er receptpligtigt ???

[Levik]

Levik , hæld dristigt normal mælk i stedet for vand og glem mælkepulver.

Du kan rådgive: det er bedre at lave udskæringer (kontrolleres gentagne gange på dine egne bageriprodukter) med en almindelig klinge eller (hvis små korsformede oven på boller) med almindelig køkken saks.

[meget lidt væske til denne mængde mel]

Hej allesammen! Jeg var interesseret i denne opskrift i portioner. Men spørgsmålet rejste sig straks - meget lidt væske til denne mængde mel... I en standardopskrift på hvidt brød bruges 360 ml væske til 600 g mel til Panas-255. Og her er der mere mel og mindre væske. Under blanding måtte jeg tilsætte mere end 150 ml (jeg spores bolle), da det smeltede smør var mere end 3 spsk. skeer. Hvem lavede denne opskrift, svar venligst !!!

God dag alle sammen !!! Jeg er ny her, men takket være forumet lærte jeg meget, fik erfaring, ifølge denne opskrift lavede jeg også boller, bare fremragende, vand i opskriften er 300 ml. Jeg tilføjede 340 ml .. Mange tak !!!.

[Viki]

Piger, der er virkelig noget i disse boller, forholdet mel-væske er på en eller anden måde mistænkeligt ...Viki , Jeg så dine boller bagt i henhold til denne opskrift, de ser fantastiske ud, fortæl mig det, men var de ikke "eg" til en bid, denne opskrift hjemsøger mig ... på samme tid er væskemængden alarmerende ... eller måske så det blev udtænkt, og dette er hele "saltet" i opskriften ... Nå, jeg så også mængden af ​​salt-1 tsk., nu virker det også lidt salt ... Piger og drenge, der har bagt disse boller- svar tak ...

Jeg bagte dem, som forventet, der er ikke nok væsker, nej, dejen viste sig fremragende, men stejl, mest af alt var jeg bange for, at boller ville vise sig at være stenhårde, men nej, de viste sig at være luftige, men kun søde ... Mine hjemmelavede boller med te er normalt de bruger det, men jeg bagte det til dem, ja, intet, de kunne lide det, og okay ...

🔗