Zürich-kiks "Tirggel"

Zürich-kiks "Tirggel"

Kategori: Konfekture

Køkken: schweizisk

ingredienser
Mel psh.	350 g
Honning	250 g
Lyserødt vand	1 spsk. l.
Melis	50 g
Kanel	1/2 tsk
Nelliker, ingefær, anis, malet koriander	ved en knivspids

Madlavningsmetode

• Tirgell, eller Zuri-Tirggel, er de berømte Zürich-kiks, der er særligt populære i julen. For at bage det bruges specielle presseformularer med billeder, der kan skildre julemotiver, familievåbenskjolde, scener fra livet og andre mønstre og inskriptioner. Det, der er typisk for denne særlige cookie, er at den bages i den øverste del af ovnen på meget høj overhøjde og hurtigt får en tyk brun nuance, mens den nederste del af cookien skal forblive lys. Cookies er meget stærke, så de spiser dem ved at bryde små stykker af og langsomt opløse dem i munden. Tirggel betragtes som en pålidelig energileverandør og værdsættes derfor især af atleter, der har brug for hurtigt at genopfylde deres kulhydrattab. Den første skriftlige omtale af denne cookie i Zürich går tilbage til 1461.
• Bland honning, sukker, rosenvand og krydderier og opvarm i et vandbad, indtil sukkeret er helt opløst.
• 
• Cool, tilsæt mel og ælt en tæt, men ikke klæbrig dej. Pak det i plastik, og lad det hvile ved stuetemperatur natten over.
• 
• Rul dejen ud på en melet overflade til en tykkelse på 2 mm, skær tomme skabeloner ud og læg dem på et bageplade. Det anbefales ikke at bruge papir, da bagetemperaturen er meget høj!
• 
• Placer bagepladen i toppen af ​​ovnen og bag ved 300^omFra 1,5-2 minutter.
• Kiksene har en meget stærk honningsmag og kan opbevares i lang tid. God appetit!

Skålen er designet til

60 stk.

Bemærk

En kilde: 🔗

Hvilke gode cookies! Og de forbereder sig hurtigt.
Lorik og Lorik ... ... hvad på jagt efter en kagerulle, antager jeg, så sig omkring?
Laaan, jeg vil ikke torturere dig i dag. Selvom jeg var fristet til at finde ud af størrelsen på cookies.
Du er bedre for mig, hvad fortæller mig, og hvad giver rosenvand her? Bid? Duft? Eller begge?
Og hvis nogle fattige ikke har rosenvand, hvorfor skulle de så blive sultne nu?
Gå, chtol, vælg og bryg rosenblade fra te ...
Hvad synes du?
Hør, og hvorfor kender jeg mønstrene på cookies, men jeg kan ikke huske, hvor jeg har set dem? Vis mig, hvad du spanker, kan du også behage mig?

Lenk, har du noget imod det, Schaub rejser sig ikke to gange - alt sammen i en flaske:



Rosenvand sælges i orientalske krydderier. Jeg ved ikke, hvor vi har i Moskva - indiske butikker sælger det. Jeg ville bringe dig, men jeg kommer normalt løbende en dag eller to. Og det giver både aroma og smag, og gør dejen let flydende. Her.

Lenk, har du noget imod det, Schaub rejser sig ikke to gange - alt sammen i en flaske:

Linealen er ikke nok ... godt, jeg er venlig i dag!
Hør her, jeg har ikke set sådanne former. Hvor sej! Vi er nødt til at rodde rundt i tyrnet, se efter nogle lignende ting.
Tror du, at cookiesprøjten tager denne dej? Er det blødt? Eller så skal du købe en ny sprøjte?

vi har - indiske butikker sælger det.

Ja, og vi også, så der er i "Indian Spices" ... og jeg ved endda, hvem jeg vil sende derhen

Åh, jeg glemte at sige tak for billedet!
LORIK, TAK!

Jeg tænker ikke på sprøjten, Len! Dejen her er ikke shortbread. Ser du - du skal rulle den op til 2 mm! Og derefter stikke for at spise! Fra sprøjtekagen dig xp figner spåner!

Og derefter stikke for at spise! Fra sprøjtekiksene vil du klippe fignerne!

Gee, hvad, er det sandt?
Så er det godt, at de er tynde, ellers hvis du taber en fed en på benet, vil du tørre ud!

[Linned]

Gå, chtol, vælg og bryg rosenblade fra te ...
Hvad synes du?

Linned, a Linnedog du ... forbered vandet selv ... Jeg vil tilpasse opskriften til dig

Rose vand derhjemme
For at lave rosenvand derhjemme skal du tage tre håndfulde rene duftende rosenblade og hælde 6 kopper vand i en stor gryde. Tag en lille ild op og lad den koge; kog indtil halvkogt. Kast gennem en sigte for at fjerne kronblade, og rosenvandet er klar.
Udskiftninger
Hvis du har brug for at udskifte rosenvand, skal du bruge mandelekstrakt (brug mindre) eller vanilleekstrakt (mindre) eller rosenessens.

Lorik, et sådant mønster forbliver klart, det er et syn for ømme øjne

Hvor lækker!

Ja, tak piger, det er sødt, mundvandende og smagfuldt, men ærligt talt ikke efter min smag. Og jeg bekræfter rigtigheden af ​​hans beskrivelse - det er svært. Det er ikke for ingenting, de skriver om det, at det ofte bruges som dekoration. De, schweizerne, synes at nyde at skære og suge stykker i munden, men af ​​en eller anden grund oplevede jeg ikke denne fornøjelse.

Hør, og du ... forbered vandet selv ... Jeg justerer opskriften til dig

Uhtyzh! Tak, Alyonchik!

Og hvis du ikke bager det så hårdt, bliver det måske ikke så svært?

der er intet fedt i opskriften, og det er en skam ...

[Larissa]

Larissa, Jeg var så glad, da jeg kiggede på emnet og så cookies så smukke til et frimærke. Men jeg læste det og forstod, at det ikke var til
mig. Og jeg kan ikke lide hårde, og min mand vil ikke værdsætte det endnu mere.
Jeg tror måske jeg kan tilføje lidt olie? Jeg forstår, at dette ikke længere vil være Zurich-cookies. Selvom hvad argumenterer jeg her for ... min gasovn giver ikke så høj temperatur nu, gassen blæser knap i brænderne
Og så ville jeg lave fantastiske cookies til mit eget stempel

[dopleta]

dopleta, Larissa, og hvor kan man få sådanne stempler til cookies - du kan søge ???

[Elena]

Elenai Kina på aliexpress. Meget sejt.

og hvor er disse frimærker

Lena, specifikt disse, faktisk med Ali, men folk som mig og i vores Skt. Petersborg et sted på salg stødte på, nu er der mange butikker, der sælger forskellige små ting fra Kina.

Larisa, hvis du pludselig støder på et sted - fyr, tak

Selvfølgelig! Selv nu har Fixprice ofte smukke dies for cookies.