Luftig tærte med bær

Luftig tærte med bær
Kategori: Bageri
ingredienser
Æggehvider 7 stk.
Sukker (pulver) 0,5 spsk.
Bær (såsom hindbær)
eller 3 spsk. finhakket frugt
(for eksempel dræning) 3 spsk.
Madlavningsmetode

Pisk de hvide i et stærkt skum, tilsæt sukker (pulver), bland godt.
Læg bærene i en form, hæld proteinerne i.
Bages i ovnen ved 160-180 grader, indtil det er mørt (ca. 20-30 minutter)

Bemærk
Opskriften er taget fra kogebogen fra 1883-udgaven.

Sommer bær tærte (Natusik)



Berry Pie på Gøg 1051 (vernisag)



Engelsk tærte med bær (Gael)

Agnes, hvad er resultatet? Noget som en bær / frugt marengs? Og en ting til: skal det være i form, eller kan det bare være på et bageplade?

Agnes, hvad er resultatet? Noget som en bær / frugt marengs? Og en ting mere: skal det være i form, eller kan det bare være på et bageplade?

Outputtet er ikke helt marengs. Sprød marengs opnås ovenfra og nedenfra, men indeni er den streng. Marengs fungerer ikke, fordi bærene giver juice.
Hvis du vil have marengs, kan du gøre det med kandiserede frugter, men så er det bedre at reducere mængden af ​​sukker.

Bedre i form, så den ikke løber til siderne og ikke sætter sig.

Tak skal du have! Jeg vil bare ikke have marengs. Jeg vil prøve at fremstille mine slik efter din opskrift. Nå, ikke denne uge, så tidligt næste. Det er meget interessant, hvad der sker.

Jeg spekulerer på, om det er gjort i en multikooker ??? Hun har også opvarmning på bagværk op til 180 grader .... Kikie har meninger og muligheder hvad der vil ske ??? Jeg vil gerne prøve, men det tilrådes i det mindste at antage, hvad der sker

Af en eller anden grund tror jeg, det vil være en sød proteinomelet med bær ...

Ja, Agnessa, endnu et spørgsmål (det sidste håber jeg): skal den fremtidige tærte sættes i en varm ovn eller i en kold en?

Tak skal du have! Jeg vil bare ikke have marengs. Jeg vil prøve at lave mine slik efter din opskrift. Nå, ikke denne uge, så tidligt næste. Det er meget interessant, hvad der sker.

Anbring formen i en fuldt forvarmet ovn. Du kan endda aktivere konvektion.
Skorpen skal vise sig lidt sprød, lyserød.

Du kan tilføje en halv teskefuld kanel til sukker og derefter blande med proteiner.

Jeg kan ikke sige noget om multicooker, jeg har ikke en, jeg ved ikke, hvordan den fungerer.

Ja, Agnessa, endnu et spørgsmål (det sidste håber jeg): skal den fremtidige tærte sættes i en varm ovn eller i en kold en?

Og bedst af alt er bærene helt dækket af proteinskum.

Tak, Agnes. Af den måde er det usandsynligt, at denne kage vil vise sig i en tegneserie på samme måde som i ovnen. Du kan ikke forvarme det (langsom komfur). Men måske har jeg ikke ret. Jeg vil selv bage i ovnen.

Så jeg troede, at dette ikke er til en multikooker, det bliver som en omelet i den.
Men i ovnen skal det bare være ømt og velsmagende !!