Lean White Custard Bread (Brand 3801 Bread Maker)

[Opara]

Lean White Custard Bread (Brand 3801 Bread Maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Opara
Hvedemel	300 g
Varmt vand	300 ml
Tør hurtigtvirkende gær	1 tsk
Dej
Kogende vand	150 ml
Salt	1 tsk
Melis	3 spsk. l.
Hvedemel	300 g
Olivenolie	1 tsk

Madlavningsmetode

• Vi laver dej - hæld mel, gær, varmt vand i en spand med en brødmaskine.
• Vi satte programmet "Pelmeni" på.
• Vi forlader i en spand i mindst 1 time. Derefter tager vi spanden ud af brødmaskinen, lægger salt, granuleret sukker, fylder den med kogende vand, indstiller "Pelmeni" -programmet igen. Sluk efter 10 minutter, læg 1 tsk vegetabilsk olie, tilsæt det resterende mel - 300 g, og indstil programmet "Fransk brød", skorpe - mørk.
• Brødet viste sig at være højt, godt brunet, meget blødt.
• 
• I sammenhæng med den næste dag
• 
• Jeg lånte opskriften fra mistelten og tilpassede den til brødproducenten.
• 
  "Choux-ruller" (magert) (opskrift E. Molokhovets, 1901) (Omela)
  
  

[Olga]

Olga, og gær fra kogende vand fungerer normalt?
Fra billedet kan du se, at brødet er meget højt, det er en smuk mand !!!

Normal, mere end normalt. Jeg har lavet choux-wienerbrød i lang tid.

[Olga]

Jeg har lavet choux-wienerbrød i lang tid

Og jeg har aldrig gjort det, så jeg var forvirret.
Olgatak, jeg er nødt til at bage en af ​​disse dage.

Gør det, jeg tror, ​​du vil ikke fortryde det!

det viser sig, at du hælder kogende vand over dejen? for gær ikke tarm.

Jo da? Tarm, ligesom sehr tarm!

Jo da? Tarm, ligesom sehr tarm!

Logisk set dør gær allerede ved en temperatur på 50-55 ° C. At dømme efter dit foto - nej, de dør ikke. Intet tager dem, disse termofiler

[Nybegynder]

Nybegynder, respekteret - eller respekteret? Opskriften er over hundrede år gammel. På tidspunktet for Elena Molokhovets var der ingen hurtigvirkende tør gær, det tror jeg. Der var pressede og selvvoksende forretter. Al gær - industriel eller "vild" - termofil, dvs. kærlig varme.

[Nybegynder]

Nybegynder, respekteret - eller respekteret? Opskriften er over hundrede år gammel. På tidspunktet for Elena Molokhovets var der ingen hurtigvirkende tør gær, det tror jeg. Der var pressede og selvvoksende forretter. Al gær - industriel eller "vild" - termofil, dvs. kærlig varme.

Hvorfor irriterede jeg dig (hun, pigen) dig så meget?
Jeg vil bare finde ud af det (så for generel udvikling).

Termofiler (foretrækker høje temperaturer) - mikroorganismer med en maksimal væksttemperatur normalt over 50 ° C.

Det er ikke længere varmt, det er allerede varmt.

[MariV]

MariVtak for opskriften!
Tvivlede og besluttede at prøve det. Resultatet er vidunderligt! Brødet viste sig at være højt med en smuk skorpe og delikat krumme. Sandt nok havde jeg ikke tid til at tage et billede - familien havde allerede formået at plukke brød

[tør]

På tidspunktet for Elena Molokhovets var der ingen hurtigvirkende tør gær, det tror jeg.

Ol, der har muligvis ikke været nogen hurtige, men den originale opskrift siger - "tør".

Måske!

[Avanturin]

Avanturin, for dit helbred! Opskriften og teknologien er lette at huske.

Det viste sig meget velsmagende brød, selvom min LG på det franske program ikke steger brød, der er ingen stegt skorpe, men det blev bagt godt, jeg kom næsten ud af spanden (af en eller anden grund er billedet vendt)

[Irina. OG]

Irina. OG, Ira, glad for at brødet viste sig! Jeg ved ikke noget om skiløb, men i Brande reguleres skorpefarven, og opskriften indeholder nok sukker til en sprød skorpe!

Det er det, at jeg sætter farven mørk, men nej, jeg stegte den ikke (jeg har allerede en tredje brødproducent, og jeg har noget at sammenligne med), og jeg har haft LG siden sommeren, jeg kan godt lide noget, men der var klager, jeg vil finde den perfekte brødproducent. Jeg var på en eller anden måde bange for choux-wienerbrød, og din opskrift blev verificeret meget nøjagtigt, alt fungerede bare godt, jeg vil helt sikkert bage sådan et brød

Ja, alle brødproducenter blander og bager på forskellige måder.

ked af det, men hvad er "stamme" -programmet?

[MariV]

Hvilket vidunderligt brød! Da jeg savnede en sådan opskrift, vil vi spise Barvikhinsky, bage vanillecreme, især det vaniljesaftbrød, jeg ikke har bagt.
MariV , Olga, tak for opskriften

ked af det, men hvad er "stamme" -programmet?

Hvor så du "stammen"? Stik mig, måske har du ikke lagt mærke til det!

[nakapustina]

nakapustina, Natalia, tak for din interesse for opskriften!

[nakapustina]

nakapustina, Natalia, tak for din interesse for opskriften!

selvfølgelig taler vi om "dumplings" -tilstanden. Jeg har en Rolsen komfur, der er en "dej" -tilstand, kan jeg indstille denne tilstand til 1 time?

Dumplings er normalt et ælteprogram, 14-15 minutter, afhængigt af brødmaskinens model. En time vil være for meget. Lukning med magt efter 10-15 minutter.
Måske er der i din HP et program "Nudler", dette er i stedet for dumplings.

[MariV]

MariV, Olya, tak for sådan en detaljeret beskrivelse af opskriften!
I dag bager mor brød (jeg er på arbejde), jeg er ved siden af ​​at bage dit brød

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, og tak for din interesse! Alt vil ordne sig! Kontrolleret gentagne gange!

[Olga]

Olga, brødet viste sig at være lækkert, fluffy, sprød skorpe, gennembrudt krumme, næsten løb væk fra spanden.
Tak igen for opskriften!

[nakapustina]

nakapustina, Natalia, til dit helbred!

Vidunderligt brød. Spørgsmålet er sandsynligvis dumt: Jeg har ikke programmet "Pelmeni" og "fransk brød", sat på programmet "Dough" fuldt ud. Hvor lang tid tager programmet "fransk brød"?

Albina, hvilken slags brødproducent har du?

God eftermiddag alle sammen!

Jeg har en fabrikant af brødbrød, den har været inaktiv i et år nu ...
Jeg besluttede at aktivt bruge det. Tiden har vist sig for hjemmet og familien :-) :-)
Jeg har læst alle instruktionerne på dette websted.
Jeg valgte denne opskrift her.
Og nu forstår jeg ikke (døm ikke strengt, jeg har aldrig bagt i xn) :-)
hvad "efterlader i en spand fra 1 time" her? ? ? Sluk for hp?! Eller hvad?
Forklar venligst. ....

[jannyjane]

jannyjane, ja, sådan, de æltede dejen - i denne brødproducent hedder dette ælteprogram "Nudler" - det varer 14 minutter; så efterlader vi alt indholdet i spanden - hvis du er bange, kan du trække stikket ud af stikkontakten. Og videre - i teksten.

Åh tak Olga!

Jeg vil gøre et forsøg ...
Jeg vil virkelig have mit eget brød - mine venner har en så appetitlig, så velsmagende.

Evgeniya

[jannyjane]

jannyjane, Evgeniya - hvis gær og mel er godt - vil alt ordne sig!

[Olga]

Albina, hvilken slags brødproducent har du?

OlgaJeg har en Hitachi. Jeg vil prøve cremen med bagning

[Olya !!!!!!!!!]

Olya !!!!!!!!!, kun i dag er det vendt sig til dit solrige brød ... om aftenen gør jeg det ... spørgsmålet opstod - skal vi lægge 750 gram vægt? ... mel 600 ... eller tager jeg fejl?

undskyld hvis der var sådan et spørgsmål / svar i kommentarerne ...

[Olyuyuyuyu .. baby]

Olyuyuyuyu .. baby, vil du ikke tro, sho bulo i dag!. Dit betagende brød stødte op på brødet på brødmaskinen ... Nå, jeg kan ikke engang huske, hvordan jeg tog skovlen ud af komfuret ...
Jeg tog det ud som en bedstemor til en bedstefar, en bedstefar til en majroe ... det er helt sikkert næste gang jeg gør det med en mindre hastighed på to gange ...
kat, og ikke det samme som din solrige .. skorpen er mørk, som jeg elsker ... sådan en gennemsigtig krumme ...
kort sagt, sagde min, der er intet tag og intet behov ... giv lækkert brød!.
de har ingen steder at spise ... de begyndte at vælge en krumme med deres hænder fra min skabelse ... og så rev de skorpen af, foldede den i halve og blev skøre ... og hævede og smækkede deres læber ... generelt udtrykte de deres glæde og tilfredshed på alle tilgængelige måder. ..
Olga, solskin! TAK SKAL DU HAVE

men mit brød kom ikke ud .. ((måske var gæren dårlig ..)

[kavmins]

kavmins, og hvordan var han?

Jeg lavede en halv portion, og den steg ikke på en eller anden måde som en kogt .. men stadig var den endda så velsmagende ... Jeg tror, ​​at på grund af det mindre volumen steg den ikke og bagte derefter .. men jeg satte straks det andet løb for en hel portion ..)) bagt, denne smukke mand er nu ude af spanden .. det vil køle ned, jeg ser hvad der skete inde ..

på snittet viste det sig med større porer ... og lidt fugtigt ... på forfatterens foto er det tørrere og porerne er små .... igen, ikke helt rigtigt .. men det smager godt

Jeg satte den i fuld hastighed, den kravlede ud ... men lækker til det umulige punkt))) Jeg vil forsøge at sætte den i fuld hastighed ... det kan ikke være, at på grund af et fald i proportioner fungerer brød ikke ...
men jeg kan godt lide krydret brød ... Jeg har ledt efter en sådan opskrift i lang tid ... det syntes ikke for mig, at det var kogt ... da jeg tog det ud af spanden, syntes det endda for mig, at det levede! ...

[kavmins]

kavminsHvor meget jeg bager brød derhjemme, jeg fik aldrig de samme, og hvor mange nabokyllinger og geder spiste taknemmeligt! - enten mel fra et andet firma, så gær, så stemningen - det er okay, men brødet er hjemmelavet!

Alena, jeg er glad for, at du kunne lide brødopskriften!

[Olga]

Olga, endelig ventede jeg på dig ... håber intet ekstraordinært skete ...
her, ærligt, glad. ... fordi jeg ledte efter netop denne smag
tak skal du have

Slap af, i landsbyen med Internettet er dårligt, og det er godt!

Ol, jeg oversvømmede her for at se på din vanillecreme og holdt mig til vanillecreme-chebureks ... Jeg tager derhen, jeg spørger

[MariV]

MariVMange tak for denne opskrift, brødet er meget velsmagende ... og det ser virkelig ud som hjemmelavet, men det er en skam, at det ikke blev helt det samme som dit ... Jeg vil stadig tør .. dette er kun det andet brød i mit liv ..) )))))))))) men jeg ville spørge - og bolle er ikke dannet? ifølge disse proportioner var det tyndt for mig, jeg tilføjede mel, men jeg var bange for at bringe det til normal ... det var klæbrigt ...

[kavmins]

kavmins, Tillykke! Med hensyn til kolobok - prøv at gøre mindst et udtryk for en kolobok - dette er en garanti for, at brødets tag ikke kollapser under bagning.