Smør (margarine) blødgjort til blødhed og smeltede over ilden

Kære madlavningspiger! Jeg vil gerne spørge dig, som professionel, hvad er den grundlæggende forskel mellem at blande margarine (smør) blødgjort til blødhed med ingredienser og smeltet over ilden? Du vil bare ofte bage noget i dette øjeblik, men ifølge opskriften skal du vente, indtil margarinen blødgør. Har dette nogen indvirkning på kvaliteten og smagen af ​​dejen? tak på forhånd

[missdoktor]

missdoktor, Jeg er ikke professionel, men jeg kan sige, at dejen, kogt med smeltet og blødgjort smør, er anderledes i konsistens. Og resultatet afhænger af det.