Kold sauce "tysk kogt mayonnaise"

Kold sauce "tysk kogt mayonnaise"

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
mælk	250 ml
vegetabilsk olie	1 spsk
majsstivelse	1 spsk med et dias
æg	1 stk
eddike, salt, sukker, sennep, tør eller færdiglavet	smag
hvidløg	valgfri

Madlavningsmetode

• Denne sauce minder meget om mayonnaise i smag, men med konsistensen har jeg gjort det vanskeligt. Opskriften indeholder 1 spsk stivelse, jeg var bange for at lægge den på hovedet og lavede næsten 1 spsk stivelse under kniven, den tilberedte sauce var tyk, men ikke som mayonnaise, men som creme fraiche kunne jeg ikke lide det "ikke glatte" udseende, og jeg brugte en nedsænkelig blender, det viste sig glat, men det flydende til en sauce (som kefir er ikke særlig flydende). Derfor har jeg allerede i opskriften angivet stivelsen med et dias. Jeg tilføjede tør sennep, i dette tilfælde skal saucen stå for at tilsætte, ellers er der en omelet-lugt, jeg kogte om aftenen, så om morgenen, efter at have åbnet og smagt saucen, blev jeg meget overrasket. Meget magen til mayonnaise i smag!
• Opløs stivelse i kold mælk, tilsæt smør, et æg og lidt salt, rør godt og sæt det ilden under konstant omrøring, kog det indtil det er fortykket, hæld derefter koldt vand fra vandhanen i en beholder og læg vores beholder med sauce der, kold KONSTANT omrøring! Tilsæt eddike, salt, sukker (jeg tilføjer ikke), sennep efter smag. Jeg tilføjer altid tør hvidløg til hjemmelavet mayonnaise, så jeg brugte den også her. Med tør sennep fungerer mayonnaisesmagen ikke med det samme (og jeg havde ikke en færdiglavet), så vi sender saucen til køleskabet for at stå.

Skålen er designet til

ca. 300 ml

Tid til forberedelse:

15 minutter

Madlavningsprogram:

plade

[NataliARH]

NataliARHhvad en interessant sauce! Jeg vil helt sikkert prøve.

[NataliARH]

Denne sauce er også velegnet til dem, der er bange for at blive syge af et råt æg i mayonnaise. NataliARHtak, jeg noterer mig

Åh, hvad en yum-yum! Og billedet er lækkert. Og hvor skal man bruge entot manez?

[iris. ka]

Piger, prøv det, fortæl os, hvordan det er for dig!
iris. ka, Ira, til kød, fjerkræ, men i det mindste hæld kiks))) hvilken slags salat der også er mulig, sauce som en sauce))) det er en anden sag, hvis folk ikke laver saucer, sådan gør jeg det, så har han ikke brug for noget, men hvem er hooked på saucer så en mulighed for en ændring!

Natasha, hvad et oprigtigt stilleben! Min kringle sagde, at den mistede karaffel ikke er nok)))) Og jeg vil bare sluge den med makaroner, jeg vil helt sikkert prøve.

Pys-pys, på tv siger de, at den autonome Okrug Yamalo-Nenets fryser ved 50 grader, og vores Albinka har en sundress på en avka ... så tro tv'et

[Zhenya]

Zhenya, har vi været varme i 2 uger, minus 10 i gennemsnit, men i dag minus 2. Ifølge prognosen vil det blive koldere ved Epifany frost, så indtil videre varmer vi op. Frost ikke i Yamalo-Nenets autonome Okrug, men i Yakutia

Jeg synes, det er et godt alternativ til købt mayonnaise, som jeg slet ikke spiser. Jeg vil helt sikkert prøve.

[GenyaF]

vi har også -2, meget varmt efter -25)))
GenyaF, kan karaffen derefter placeres ved siden af ​​skærmen
tatyana5417, et alternativ til den købte mayonnaise HOME MAYONEZE, så den er mindre fed - Jeg råder dig til at gøre det i mælk, 1 del mælk til 2 dele smør eller 1k1, men det bliver tyndere ...