Hvede-rug flerkornet vaniljesausbrød med agurksalt (Brand 3801 brødmaskine)

[Dej]

Hvede-rug flerkornet vaniljesausbrød med agurksalt (Brand 3801 brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej
Mel er anderledes	300 g
Naturligt fermenteret agurkegurke	300 ml
Tørgær	1 tsk
Dej
Kogende vand	150 ml
Salt	1 tsk
Hvedemel	300 g
Vegetabilsk olie	1,5 tsk

Madlavningsmetode

• Melet er anderledes - dette er en spiseskefuld hvedekim, en teskefuld hvid malt, en spiseskefuld semulje, tre spiseskefulde hørmel, en spiseskefuld boghvede mel, fuldkornsmel - 4 spiseskefulde og resten, op til 300 gram rugmel.
• DetcVi lægger blandingen i en spand på brødmaskinen, tilsæt 1 tsk tør gær, hæld 300 ml agurkspik, start programmet "Pelmeni" - alt ælter godt på 10 minutter.
• Vi rejser alene i mindst en time.
• Tilsæt derefter en teskefuld salt, vegetabilsk olie, hæld kogende vand, kør programmet "Pelmeni" igen - fem minutter vil være nok.
• Sæt derefter 300 g hvedemel og indstil programmet "Rugbrød", mørk skorpe.

Bemærk

Jeg bagte i går aftes, om morgenen blev brødet barbarisk delt, det lykkedes mig at fotografere anstændige rester til middag.

[Olga]

Olgahvad et smukt brød !!!!! otpaad!

Nå, det viste sig smukt fuld af huller, smuk brødfarve!

Ja, ja, Tanya! meget sød og velsmagende med en sprød hørfrøskorpe!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulya, og meget velsmagende! Tak skal du have!

[Olga]

Olga, hvad en smuk krumme! (y) Hvor længe varer dette program for dig?

Lidt over 4 timer. Alligevel trak jeg scapulaen ud midt i processen.

[MariV]

MariV, og hvorfor tilsættes kogende vand til dejen?
Hvad gør den?
Krummen er meget sød ved brødet

Er der noget andet, du kan erstatte agurkgurke? (Jeg forstod, at syltede agurker ikke er egnede fra syltede agurker) Er semulje semulje? (undskyld den mørke mig)

Bliver der ikke meget salt? I saltlage er det ...

Marivanna, smukt brød!
Og sammensætningen af ​​den "helvede blanding" er urokkelig, eller kan der være muligheder?

[Anis]

Anistilsætning af kogende vand giver dejen en anden struktur.

Irina. MEN, kan erstattes med kållake eller 3-dages kombucha-infusion. Jeg valgte agurkepik og drak kombuchaen!

Lёlka, min hjemmelavede syltede agurk er ikke salt.

Olga VB, det kan du, Olya, du kan - de valgmuligheder, du kan lide. Jeg opdaterer lageret ....

Jeg forsøgte at bage brød baseret på din opskrift med de ingredienser, jeg havde, i stedet for saltlage - kefir med vand, melblandingen til dejen var lavet af hørmel, boghvede, fuldkorn, hvedeklid og derefter alt i henhold til opskrift. I princippet fungerede alt, men jeg lavede en stor fejltagelse, hældte mere vand i dejen, da det syntes at æltningen var for tør, brødet blev bagt, det viste sig at være porøst, blødt, det steg bemærkelsesværdigt, men under bageprocessen faldt taget meget, der var for meget væske, men det er hele min fejlberegning. Jeg kunne godt lide selve opskriften, jeg vil prøve at bage sådant brød, tak!

[Irina. MEN]

Irina. MEN, Det er okay, tilsæt mindre væske næste gang!

Brødet er allerede spist, mens jeg bagte Borodinsky fra den færdige blanding, vil jeg prøve igen i denne uge, efter jeg allerede har arbejdet med fejlene

Når du bager i en brødmaskine, er kolobok-reglen meget vigtig! Hvis dejen kan være lidt sløret i ovnen eller i multitask - den sjældent sager under bagning, så fungerer et sådant nummer ikke i en brødmaskine.

Melet er anderledes - dette er en spiseskefuld hvedekim, en teskefuld hvid malt, en spiseskefuld semulje, tre spiseskefulde hørfrømel, en spiseskefuld boghvede mel, fuldkornsmel - 4 spiseskefulde og resten, op til 300 gram rugmel.

kun en sådan sammensætning er nødvendig, ikke? i lang tid når mine hænder ikke sådan en smuk, men det er en skam ...
Olya, sæt ham op til konkurrencen !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, kompositionen kan være hvilken som helst - som du har hjemme! Når jeg begynder at hævne mig i mine nederste ender - fra grådighed køber jeg al pine, og derefter, når jeg vil have noget velsmagende, åbner jeg kabinetterne, og hvor min hånd rækker, lægger jeg brødproducenter i spanden!

Om konkurrencen - Jeg er en lydig tante, jeg prøver at følge reglerne - da der allerede er en opskrift på forummet, znichitstsa, på ingen måde.

Og så deltager jeg normalt ikke i konkurrencer - ikke i nogen. På tysk trak mig nostalgi efter de år, jeg tilbragte i Deutschland.

[Olya]

Olya, kom endelig til en normal computer.

kompositionen kan være hvilken som helst - som du har hjemme!

godt, jeg har kun beboet majs, ærter, rug og hvede ... semulje lever ... indtil videre har kun kartoffelstivelse ... selvfølgelig boghvede, havre, havre, ris, bulgur .. som selv couscous ikke har været spist endnu .. mørk malt, melasse bolle, plover p, panifarin, fitness frø med gulerødder ... og hvad kan du tilføje fra dette? eller kun med rug?.

Om konkurrencen - jeg er lydig tante, jeg prøver at følge reglerne - da der allerede er en opskrift på forummet, znichitstsa, på ingen måde.

det ser ud til, at du ikke har travlt med fantasi ... (at dømme efter opskrifterne) inspiration kan falde ned - blind, tage et billede, udsætte?

deltager normalt ikke i konkurrencer

måske forgæves? Den tyske konkurrence (jeg deltog ikke kun i henhold til de konkurrenceprægede opskrifter, jeg kogte meget) gjorde det muligt at henvende sig til gamle opskrifter også .. og det er meget godt, at du deltog i det - sådanne interessante retter viste sig!

Brødet er lækkert, kun saltet fjernes og tilsættes sukker

[Ketsal]

Ketsal, Jeg er glad for, at opskriften kom godt med!