Surdej hvede brød med sekowa surdej i en brød maker

Surdej hvede brød med sekowa surdej i en brød maker

Kategori: Surdej brød

ingredienser
færdiglavet surdej	1 spsk. skeen
speltmel	glas
brød stærkt mel	glas
maltekstrakt	1 spsk. l
klid	1/2 kop
Hvidt mel	1 glas
fuldkornsmel	1 1/2 kopper
Chia frø	1 spsk
salt	1 spsk
olie	1 spsk

Madlavningsmetode

• Sæt surdej, smelt og brødmel og maltekstrakt i spanden på brødmaskinen. Da min temperaturudligning i alle tilstande undtagen hurtigbrød varer 40 minutter, og på hurtigbrød varer det 3 minutter, lagde jeg hurtigbrødet, ventede på blanding, slukkede brødproducenten og gik på arbejde. Efter 12 timer har massen allerede fået form af en mursten, endda en pit. Jeg tilføjede alle de andre ingredienser der og lagde det på fuldkornsbrød. (hvis der ikke er maltekstrakt, kan du tilføje en skefuld honning eller brunt sukker) Chiafrø er også en mulighed. Da melet er forskelligt for alle, skriver jeg om kolobok, der er ingen kolobok, når surdej blandes, men kolobok skal være meget blød efter et halvt stykke brød. Jeg forsøgte at hæve brødet ud af min brødmaskine, som generelt er 1,5 kg brød. På arbejde fotograferede jeg et lille stykke kage, som jeg tog med mig. Velsmagende!!!!!

Skålen er designet til

brød

[Alycha]

Alycha, er dette et 1,5 kg brød?

Jeg har ikke vejet det færdige brød, jeg tror et eller andet sted i et kilo

Hvad er sekowa starterkultur? Kan jeg lave det på almindelig rug?