Hvornår og hvordan man lægger gær i Panasonic

Hej! Hvornår skal man tilføje levende gær til brødmaskinen (panasonic2502) i begyndelsen, midten, slutningen af ​​det første parti. Er det bedre at fortynde med vand (hvor mange minutter inden de sendes til dejen), eller er det nok til at smuldre? Og hvordan adskiller indstillingstiden for gær sig fra 1-hoved- og 8-fransk bagningstilstand?

Hvis du bager ved en forsinket start, skjuler vi gæren under mel, så den ikke kommer i kontakt med vand på forhånd. Og hvis du straks starter en hel cyklus, skal du bare smuldre den ned i vandet, uanset den valgte tilstand.

smuldre ned i vand, uanset den valgte tilstand.

Tak skal du have!
Men på forumet læste jeg mere end én gang, at det er nødvendigt at "forsinke" tidspunktet for "at tænde gæren". Og hvis de straks går i vandet - begynder de at arbejde for tidligt?! Og hvis 8-tilstand (6 timer)
Jeg fik ikke svar med det samme, så jeg gjorde det: Jeg smuldrede det fint og faldt i søvn inden jeg startede 1 batch.
Resterende 2,5 timer Mode 8. Hvede-rug. Vi venter ..

du er nødt til at "forsinke" tiden for "gær-tænding"

Du læste det korrekt, bare lidt forvirret over gærtyperne. Hvis du bruger tør gær, skal du sørge for at se instruktionerne. Der er øjeblikkelig handling, for eksempel Saf-Moment. Her skal de beskyttes mod for tidligt møde med vand. Vi gemmer dem under mel. Og du spurgte om levende gær, de skal bare aktiveres, så hvis starten ikke er forsinket i flere timer, er det endda godt, at de straks kommer i vandet - opløses, begynder at aktivere. I fransk tilstand er den maksimale temperaturudligningstid 2 timer og 5 minutter. I løbet af denne tid vil der ikke ske noget dårligt at leve (presset) gær, så du er velkommen til at hugge den i vand.

Tak skal du have! Nu forstår jeg!
Mit rugbrød blev bagt, efter ca. 5 minutter fik jeg det ud, en hat hængte et par mm sammen ét sted.