Lagman med aubergine

[Nyd dit måltid!]

Lagman med aubergine

Kategori: Første måltid

Køkken: usbekisk

ingredienser
Kød	600 g
Dumba (fedt hale)	50-60 g
Løg	200 g
Gulerod	200 g
Paprika	1-2 stk
Aubergine	300 g
Hvidløg (medium hoved)	1 stk
Kartofler	200 g
Friske urter (dild, persille)	en halv flok
Tomatpuré	2 spsk. l.
Peberblanding (jeg har 4 typer)	at klemme
Zira grov	1 tsk
Jordkoriander	0,5 tsk
Tørret basilikum	lille. at klemme
Paprika	1 tsk fra bakkerne.
Salt	smag
Æblecidereddike eller almindelig 6%	1 spsk. l
Badian (en stråle fra en stjerne)	mulighed
Dzhambul (duftende urt)	mulighed
Hjemmelavede nudler fra 4-5 æg
eller
købte sprog

Madlavningsmetode

• Faktisk, i stedet for kartofler, går grøn margelanradise til lagmanen, men jeg har det altid ikke i det øjeblik, hvor jeg skal tilberede denne skål. Desuden er det ingen steder at finde, ikke i en enkelt butik! Hun var i går, hun bliver i morgen ... og i dag - tyutyu. Glamour ...
• Så hvad taler jeg om? Åh ja! Generelt besluttede jeg på en eller anden måde at tilføje ægplanter, og siden da er denne opskrift inkluderet i vores menu. Fordi det er sååå lækkert, ærligt talt! Mand, enig! Og Lyova pkhni, lad ham også nikke som andet vidne!
• Så vælg kødet efter eget valg. Naturligvis ville det være ønskeligt at have lam eller oksekød med sig ... men jeg fandt kun en svinekød i min fryser (må usbekkerne, som mit hjerte tilgiver mig). Men som altid har jeg en dumba! Hun påvirkede straks smagen af ​​hele skålen. Dumba og kød skæres i terninger med en side på ca. 2 cm. Alle grøntsager, inklusive hvidløg, skæres også i terninger, men med en side på 1 cm. Til dette brugte jeg en Alligator med et gitter på 9 mm.
• Hæld lidt vegetabilsk olie i kedlen - det er hvis kødet er fedt, og der er en dumba. Ellers fortryder vi ikke olien, vi skal få en smuk skinnende sovs.
• Vi smider en dumba ned i kedlen og giver den kun lidt rødme:
• 
• Tilsæt kød til det og steg det godt ved høj varme, men tør det ikke ud. Så snart kødet begynder at brune, skal du tilføje noget friskmalet peberblanding til det, aromaen bliver ... um, fantastisk!
• Når kødet er steget, tilsættes løg og hvidløg
• 
• og brun lidt.
• Så er der gulerødder, og efter fem minutter - peber.
• 
• Vi steger det ikke for meget, ellers forsvinder det simpelthen i slutningen af ​​madlavningen. Så snart det har taget lidt fat, tilsæt tomatpasta i kedlen og steg alt i et par minutter, indtil en lækker aroma dukker op.
• Hæld kogende vand over det hele, tilsæt alle krydderierne og saltet og sæt afsted for at forberede kartoflerne. Vi renser, skærer det i terninger og sender det til gryden, lad det koge i ti minutter.
• Se hvor farverigt det blev! Ikke en gryde, men en vulkans mund:
• 
• I mellemtiden skærer vi ægplanterne og tilføjer dem til vores sovs på det rigtige tidspunkt. Så snart alt koger, registrerer vi nøjagtigt 5 minutter, du kan ikke lave flere ægplanter - de falder fra hinanden. Hak hurtigt urterne, ret smagen af ​​sovs med salt, tilsæt eddike og om nødvendigt mere kogende vand. Konsistensen af ​​sovs skal være som en lidt tyk suppe, så styr den på plads. Når tiden er gået, smider vi greenerne ind. Omrør og sluk for varmen. Vi dækker kedlen med et låg og lad det hvile i 10-15 minutter.
• Nu lidt om nudlerne: I nogen tid nu, nemlig med udseendet af en mirakelnudel i mit hus, foretrækker jeg selv at lave mad lagman. Det kan tage længere tid, men resultatet kan ikke sammenlignes med den "købte" mulighed. Vi skærer almindelig spaghetti på en skrivemaskine, men ruller kun dejen tykkere ud, så vores nudler ser mere ud som en rigtig lagman.
• Her er min nudler: 5 æg + 500 g mel + 1 tsk. salt + 2 spsk. l. rast. olier.
• 
• Hvis der ikke er nogen mulighed eller bare tilbageholdenhed med at rode rundt med dejen, skal du købe færdiglavet pasta, men ikke spaghetti, men linguini. De er bare perfekte til lagman!
• Vi koger vores nudler, læg dem i et dørslag, hvis vi vil, skyller vi dem, men hvis de ikke gør det, har vi ikke brug for dem. Tilsæt rust. olie, så den ikke klæber sammen, mens den ligger, og lad den vente i vingerne.
• Time "X" har slået! Vi åbner kedlen og ... vi falder i en sulten svømning!
• 
• Og når vi kommer til vores sanser, tager vi hurtigt en dyb tallerken eller kasushka, lægger en del nudler i den og fylder den med sovs.
• 
• Tag hurtigt et billede af det hele og løb for at vise dig frem til Bread Maker!
• 
• Hvilket jeg faktisk gjorde.
• 
• Nyd dit måltid!

Bemærk

Åh ja, jeg glemte næsten! Jeg vil gerne takke vores specielle tak Vasilikafor at bringe mig dzhambul, som jeg ikke har set i mine øjne i 20 år. Jeg strakte det allerede så godt jeg kunne, men i dag kastede jeg de sidste kviste i lagmanen.
Vasya, tak igen!



LAGMAN er en centralasiatiske skål med skiftende lag nudler og stegte grøntsager med kød, krydderier og krydderier, hældt over med katyk og drysset med koriander og dild.

Du kan ikke drille klokken tre om morgenen
Bogmærke det! Jeg føler, at vi i sommer ikke klarer os uden en gryde!
Du sidder for dig selv, langsomt gennem Vkontaktek, og her er du - bam! Min salivation er forsvundet

Herre, allerede tre timer !!!

Jeg føler, at vi i sommer ikke klarer os uden en gryde!

Åh, sig ikke, Tatyan, uden en gryde - endelig er det ikke livet!
Om sommeren tog jeg det til dachaen til Manka, vi kogte en svømmer og lagman og shurpa og domlama ... Kort sagt giver en stor gryde dig mulighed for at fodre en masse mennesker lækkert.
Stærkt anbefale!

Min svigersøn er en elsker af retter fra en kedel. Pilaf vaasche er hans underskriftsret. Kun hun og hendes datter går sjældent til landet.
Hvorfor nævnte du overhovedet shurpa?

Det er så smukt !!! Og hvad med radise er bestemt en slags skadelig grøntsag, næsten mystisk! Jeg købte det aldrig, da jeg havde brug for det! Derfor koger jeg sjældent lagman, selvom vi elsker det meget! Nu er der en vej ud, tak!
Hvad et dyr enta "dumba" er, ved jeg ikke, men jeg kunne virkelig godt lide ordet som en opkald!
Og eddike skal strengt tilsættes eller styres af tomatens smag. pasta? Og kan du erstatte det med tomater om sommeren, eller får du den forkerte smag?

Hvorfor nævnte du overhovedet shurpa?

Åh, shurpaaaa!
Det er det, jeg vil også have en shurpa nu!

Sikke et dyr enta "dumba"

Dette er fårekød fedt hale fedt, Ol. Cool ting, gør alt kød til fårekød! I dag kom min mand hjem fra arbejde og spørger, de siger, hvad, købte du lam? Hele indgangen lugter lækker af den, siger de!

Og eddike skal strengt tilsættes eller styres af tomatens smag. pasta?

Du ved, to spiseskefulde pasta vil ikke gøre saucen sur for meget. Og i betragtning af hvor mange nudler der vil være i den kassette, kan det endda virke frisk. Det er her tilsætningen af ​​eddike hjælper, omend mikroskopisk.
Tomatpasta kan selvfølgelig erstattes med tomater, men du ved selv, hvilken slags tomater de skal være - modne, røde. Det er en skam at sende sådanne mennesker til pommes frites. Og fra almindelige tomater vil sovs være bleg. Men generelt er der ikke noget forfærdeligt i dette.

Tilføjet mandag den 12. december 2016 kl

Det er alt, hvad jeg går i seng ...

Godnat!

[Lenuska]

Lenuska, skønheden. Vi spiser ikke, men jeg vil elske det!

Helen, jeg, i modsætning til Tanyulia, ville ikke nægte pladen - den på det sidste billede. Ser meget velsmagende ud! Bravo!

Piger! Sover du slet ikke om natten? Jeg står op klokken 6 om morgenen, og du går kun i seng klokken halv fem
Og lagman er klaasny !!! Lenochka, tak!

[Lenochka!]

Lenochka! Der er simpelthen ingen ord til at udtrykke beundring for din lagman!
Og temaet er sååå detaljeret og smukt! jeg er chokeret
Tak for finesserne ved madlavning!
Og selvom jeg har fedt halefedt i fryseren, ligesom din, er det klart, at det ikke fungerer - der er ingen kedel. Ikke hjemme, ikke i landet.
Jeg laver undertiden lagman i tegneserie. Min brister. Ros ...Men det er fordi de aldrig har spist en rigtig ...
Tak for dit titaniske arbejde!
Emne - bestemt bogmærket med taknemmelighed!

Lena, tak for opskriften, denne gang behøvede jeg ikke vente længe. Der er alt: lam og hals og dumba og grøn radise liggende - vælg hvad du vil have. Åh, ingen aubergine, men det er ikke et problem nu. Og nu er der Alligatoren. Her. Jeg glemte - der er også en sproglig vedhæftet fil

Lenus, skønhed. Lige fra skærmen ville jeg blødgøre pladen

[Tanyulya]

Tanyulya, Marishka, tak piger!

Piger! Sover du slet ikke om natten? Jeg står op klokken 6 om morgenen, og du går kun i seng klokken halv fem

Ja. Og stå op klokken otte! Sandt nok, jeg trak vejret senere, jeg stod lige op ...

som din, er det klart, at det ikke fungerer - der er ingen kedel. Ikke hjemme, ikke i landet.

Intet af den slags, Ir! Det er ikke pilaf. Hvis der ikke er nogen kedel, behøver du ikke blive ked af det, hele steget kan gøres i en stegepande, og hvis stegepanden er lille, så i dele: kødet steges - i panden, derefter grøntsager og tomat. Og i en gryde hældes det hele med kogende vand og tilberedes efter opskriften. Der vil ikke være nogen forskel i smag, tro mig! INGEN! Jeg har gjort dette mere end én gang.

Der er alt: lam og hals og dumba og grøn radise liggende - vælg hvad du vil have. Åh, ingen aubergine, men det er ikke et problem nu.

Nuuu, dig og kort i hånden, Lud! Det eneste er, at jeg aldrig har blandet radise og aubergine og har ingen idé om, hvad smagen bliver. Så hvis du beslutter dig for at trække alt i en kedel, så skriv ned, hvad der skete.

Jeg glemte - der er også en sproglig vedhæftet fil

Men dette er - endelig sejt! Nu bliver du en mester i lagman-anliggender!

Lenus, skønhed. Lige fra skærmen ville jeg blødgøre pladen

Hvad er der på skærmen, Lar? Blæse for mig, jeg har en hel kedel af dette gode! Jeg gav dig en halv portion i opskriften, og kogte den selv i en stor otte liters gryde! Jeg ville virkelig spise ...

Ah, så det var derfor, du ikke talte med mig i lang tid, nu er det klart, tror jeg talte med hende allerede klokken 7, og hun lagde lagman kun om natten, og hun fortalte mig, hvad lagman gjorde ... ABALDEMON, selvfølgelig, men jeg har ikke nogen heller ikke en gryde. Jeg hænger mig selv.

tænk, jeg talte med hende allerede klokken 7, og hun sendte lagman kun om natten

Irk, så jeg er syg som en hund. Jeg kan næppe trække mine ben. Jeg var ligeglad med noget i går aftes, jeg fik mig på en eller anden måde til at skrive opskriften. Det er, hvor mange gange jeg sagde til mig selv - jeg føler mig bedre, det betyder ikke, at jeg er kommet mig, ligger ned, må ikke vippe båden! Men nej, jeg ryddede to dage i træk, så kogte jeg lagmanen, og i dag kan jeg ikke tage hovedet fra puden - jeg betaler for saiga-løbene.

Jeg har hverken en aligator eller en gryde

Hverken det ene eller det andet er ikke et problem, og det ved du meget godt! Samt intet problem - nudelskærer! Forresten, skal du endelig købe det?! Du har fødselsdag på næsen, så fortæl dit pus, de giver dem, og de siger, jeg ved det ikke! Lidt, for helvede, stammeren forlod mig ikke, da jeg bestilte Marcato! Jeg ville kvæle Dizdimona for forræderi! Men du fangede dig selv i tide!

[Elena Tim]

Elena Tim, ikke Lenk, før jeg udsatte det, ja, jeg kan ikke allerede have 34 tusind det, så bestiller jeg det på ebee eller et andet sted, når satserne er afgjort. Du bliver ikke syg der, og nok bæres der allerede rundt med klude og spande, læg dig og læse en bog eller et tv, men kun om noget.

[Elena Tim]

Elena Tim, Opskriften på den lige linje er såååå! (y) Super! Og radise og aubergine er meget venlige i entom skålen. Tilsæt grønne bønner og mere pistil. Hun vil tilføje skønhed (ildsauce og sådanne søde grønne stykker). Og jeg respekterer stjerneanis i lagmanen, det afbryder radisen rav så behageligt. Kort sagt, UNG MAN! Giv masserne de rigtige asiatiske opskrifter! Hurra, kammerater!

så mange som 34 tusind allerede ønsker

De er der åh ... åh ... Jeg kan ikke hente et anstændigt synonym!

Opskriften på den lige arm er fantastisk!

Tak Natasha!

Og radise og aubergine er meget venlige i entom skålen.

Nå, nu har vi lært alt! Så det bliver lækkert!

Tilsæt grønne bønner og mere pistil. Hun vil tilføje skønhed

Ja, jeg tilføjede det også før, og så glemte jeg på en eller anden måde ... Og jeg kan også godt tilføje farverig paprika til skønhed. Der er allerede dem og grønne, gule og røde i en flaske. Men denne gang havde jeg kun gul. Og lagman viste sig ikke at være så farverig som vi gerne ville.

Nå, det er lige på komplimentet, og du gør det?! Jeg gør her for at beundre. Nå, det er lige

[Jeg er doven!]

ingen gryde, ingen grund til at blive ked af det

Jeg er doven! Så jeg i den forstand, at - tændte for den rigtige. Hvis der står - i en gryde, så i en gryde og - Vasya klør ikke! Her er en pistol ... en pistol ... Jeg surrer ... kort sagt, jeg klynker altid, at mine hjemmehænder hugger mine skuldre og ikke lader den ene eller den anden pribluda købe for fuld kulinarisk lykke.
Nej, og så - det, i tegneserien viser det sig godt! Men alligevel, ikke så live, for ægte ... Perfektionisme er en forfærdelig ting! Lignende med en psykiatrisk sygdom. Men nifigashechki behandles ikke. Kun på denne måde, sandsynligvis -

Bliv frisk, kære, snart og for godt !!!!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ir, køb Kukmorovsky-gryden. Jeg købte efter mistelten og er meget tilfreds med det. Før det kunne jeg ikke lide, hvilke gryder jeg havde. Og denne kom virkelig til retten.

[kirch! Luda!]

kirch! Luda! Tak for tip! Det bliver nødvendigt at lave en vittighed i vores butikker.

[ShuMakher! Mose!]

ShuMakher! Mose! Du kom for at behandle mig?!

[Mikhask!]

Tak for tip!

Mikhask! Gav de dig noget til vodka, men Lenka og jeg ikke?

[Mikhas'k]

Mikhas'k, ikke Lenka !!!!

Hør, og at rulle lidt mere dej ud, hvilket nummer skal man stoppe ved?

[Chuchundrus]

Jeg gør her for at beundre. Nå, det er lige

Chuchundrus, (åh og dit kaldenavn er sejt!)

Hvis der står - i en gryde, så i en gryde og - Vasya klør ikke!

Pralna! Blæs bag gryden! Nefik til at køre skaldet!

Nå, jeg ventede! Lenk, tak!

Nå Lenk, vent på August, enten på besøg, eller med den rigtige MK!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashun! Kom til mig! Baikal og jeg er i nærheden, og ikke kun vodka er på lager! Vi vil forberede stillinger, (jeg lærte af Buryats) Jeg er ikke nogen grådighed - en tråd; Jeg hælder alle!

Har du omul?

, ikke Lenka !!!!

Og hvad med mig? Jeg er alligevel syg, hvorfor skal jeg kigge efter og en kagerulle?
Tror du, det bliver smukkere?

Hør, og at rulle lidt mere dej ud, hvilket nummer skal man stoppe ved?

Alyon, ja, jeg har 6 tykkelsesinddelinger på en skrivemaskine. Normalt ruller jeg: 6-4-2 (desuden kan jeg rulle en duuce to gange). Men på lagman gik treshka godt: 6-4-3 (på den to gange, bare så dejen var endnu mere jævn) Jeg skar den med det samme, da jeg rullede den ud, ellers krymper laget på en eller anden måde, når det skæres og viser sig grimt.

Nå, jeg ventede!

Aaaaaa! Nemlig! Og jeg huskede igen at jeg sad, til hvem ellers lovede jeg! Zdaroff!
Nu forstår du, hvad jeg mente, da jeg sagde, at "DET" var - aldrig LAGMAN!

Blæs bag gryden! Nefik til at køre skaldet!

Ah, her er jeg, lige nu vil jeg duniiiiiii ... Jeg vil virvle rundt på alle helligdage ... Jeg er en gal pige ... så græder du: hvor er vores chef for ros!

Har du omul?

Du stiller mærkelige spørgsmål! Hvordan ikke være?! Schaub er nær - men uden! Ja, vi har det - hvordan mudder omul i Baikal!

Madlavning udgør

Choet for "udgør" skal du stadig lave en tama op ?!
Arrangeret her, ved du, Kamasutra!
Manya! Jeg har en morbær til dig, en frisklavet wok, en sari, ødelæg ikke, ellers er jeg ligeglad med at du er læge, jeg sprænger den over ... det sted, hvor fletningen stikker ud!

[Ir!]

Ir! Fysyo! Jeg flyver allerede !!! Hej, Lenk, jeg er på Baikal, hamster omul!

Hej, Lenk, jeg er på Baikal, hamster omul!

En stegepande på hornene?!

Choet for "udgør" skal du stadig lave en tama op ?!

Disse er de rigtige stillinger! Karochii - korrekte stillinger. Lækker, det hele er, at sædet bliver endnu smukkere!

Jeg flyver allerede !!!

Det vigtigste er at udpege datoen, så dejen er klar ... til stillingen.

Dookin 'først! Vaughn, verden er ikke uden gode mennesker! De gav mig ly, de vil give mig fisk og hælde vodka, mens du snyder mig her offentligt med Lyudka og Melkaya, kavarna! Ja, og et kabinet med fiskesuppe med en hale af nibene

Ir, det er hun med misundelse

så sædet bliver endnu smukkere!

Give den gas!
Jeg er her, forbandede det, forsøger at rive det ud af sædet for hende, og du vil vokse det endnu mere!
Maaan, gå ikke! De vil lære dig dårlige ting! Pooozam der på en eller anden måde!
Du er en kone min Lyovina, mor min børn! Holder Schaub isho længere ud i dit ansigt?! Øh ...

det er hun med misundelse

Nej, som jeg siger - jeg er ikke grådig. Lad os få det sammen! vodka, der vil være nok stillinger til alle!

De beskyttede mig, de vil give mig fisk og hælde vodka

Tois, du har ikke brug for mine gaver, ikke? Og du kommer ikke for at lykønske Timon?
Nå, blæs ind i din tundra! Og sid der i teltet, snor perler af fiskeben på en snor!

til din tundra! Og sid der i teltet, snor perler af fiskeben på en snor!

Meget stødende for os dine ord! Vores kultur vokser i store mængder her! Vi har her Matsuevs koncerter ved Bajkalsøen ... Vores Matsuev er en lokal. Køb kikkert og se på kortet - tundraen er højere! Øh, du er vred! Og også kulturelt!

Meget stødende for os dine ord!

Og hvor er du?
Nå, Manka er ikke i god form med geografi, hvor de ikke gik, en helvede af en tundra får!
Så jeg er bekymret, gå ikke, gru hende, til Baikal, der er ingen kur mod tundraen! Igen vil du zagremya under Panfara!

Choito Manyashka er blevet stille ... ikke for godt ...

hvor de ikke gik, en helvede af en tundra får!

Så er det naturligvis skræmmende for din kæreste! Selv lider jeg af topografisk kretinisme - jeg kan forstå!

Er det blevet stille? ... Måske tager hun allerede pelsstøvler på vej til Domodedovo? Så du har ikke brug for støvler med høj pels. Det er ikke koldt her i dag. Om natten, kun (-) 20. Jeg har en let åben altan til natten - jeg er meget varm.