Velvet Rose

Velvet Rose

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: amerikansk

ingredienser
Mel	350 g
Kakaopulver	40 g
Sukker	250 g
Soda	1 tsk
Salt	At klemme
Olivenolie	240 g
Kærnemælk eller kefir	240 g
Æg (store)	2
Rød madfarvegel Wilton	2 spsk. l.
Hvid eller æblecidereddike	1 tsk
Vanille ekstrakt	1 tsk
Fløde:
Hytteost	340 g
Smør	115 g
Flormelis	100 g
Vanille ekstrakt	2 tsk

Madlavningsmetode

• Der er mange forskellige opskrifter til den populære "Red Velvet" kiks over hele verden på Internettet. Denne kage betragtes som en amerikansk klassiker. Historien om opskriften går tilbage til det 19. århundrede og værdsættes for den specielle "fløjlsagtige" tekstur af kiks. Men på det tidspunkt var den endnu ikke rød. Under den store depression faldt salget af konditorier, og konditorer viste noget listigt - de tilføjede rødt. Siden da har mange konditorer endda organiseret rigtige konkurrencer for at opnå den "ægte røde" farve.
• Jeg fandt denne opskrift ved at besøge bloggen til den spanske kulinariske specialist Roza Arda. Jeg valgte det, fordi Roza bruger Nordic Ware "Heritage" -formen, og jeg havde en fast ide ved synet af den nordiske "Rose" -form - at bage "Red Velvet" i den.
• Forfatteren af ​​denne opskrift bruger Thermomix, jeg besluttede også at forberede en blanding i den, men selvfølgelig kan du bruge en hvilken som helst mixer ved at vælge den rigtige hastighed og tid))
• 1. Forbered formen ved at smøre den med smør (jeg bruger den "hemmelige metode", jeg har sendt i emnet Nordic Ware).
• 2. Forvarm ovnen til 190 * C.
• 3. Anbring alle tørre ingredienser i en skål, tænd den første hastighed i et minut, læg den ud og læg den til side.
• 4. Hæld alle våde ingredienser ud og omrør i 30 sekunder ved hastighed 3. Udført. Efterlad blandingen i en skål.
• 5. Tænd for hastighed 3 uden at indstille tiden. Tilsæt tørre ingredienser med en ske, det tager 1-2 minutter, kontroller at alt er godt blandet. Sluk.
• 6. Hæld blandingen i den forberedte form og bank den fyldte form flere gange på en hård overflade (du kan lægge et foldet håndklæde) for at fjerne bobler.
• 
• 7. Sæt skålen i ovnen. Bages i 45-50 minutter ved 175 * C.
• 8. Efter ovnen, lad den stå i 10 minutter (påkrævet), vend efter 10 minutter på risten og afkøles helt.
• 9. Den afkølede kage kan børstes med flormelis (for at give glans).
• 10. Server ostecreme med kiks (obligatorisk mulighed).
• Cremen tilberedes meget simpelt - læg alle ingredienserne i en skål og pisk med en mixer, indtil den er glat. Det tager 5-7 minutter. Der er en regel - meget kold ostemasse og meget blødt smør. Efter det får du en fremragende creme med en delikat struktur og smag))
• 

Skålen er designet til

10-12 portioner

Tid til forberedelse:

~ 1,5 timer

Bemærk

Du kan lave kærnemælk selv ved at tilføje 1 spsk. l. citronsaft, omrør og lad den stå i 10 minutter ved stuetemperatur.

Jeg tilføjede 1 spsk. l. madfarvning i stedet for de ordinerede 2 spsk. l., det syntes mig nok.

Opskriften er også ideel til "Elegant Heart", "Heritage" former))

[Sivana]

Sivana,
Jeg tog det med til bogmærkerne, jeg skal købe et farvestof og tilberede det. Jeg tror, ​​det også vil være godt i mit hjerte.

[bukabuza]

bukabuza, perfekt til både volumen og emne

[Sivana]

Sivanahvad en sej rose !!! Jeg vil gerne se snittet! Og så hvis ostecreme er en obligatorisk mulighed, så lad os få en opskrift på det!

[Sivana]

Sivana, skønhed! Bravo!
🔗

Hvilken skønhed fløjlsrosa. Og ikke smøre med fløde?

[Sivana]

Sivana, fantastisk, virkelig fløjl, smart pige!

[Sivana]

Sivana, og hvilket volumen af ​​denne formular og tak for tilsætningen, cremen er det, du har brug for! Jeg vil prøve denne opskrift i arv til at bage og lag med en sådan creme.

[Marina]

Marina, der vil være vidunderlige kager i mini Heritage)) Der er 10 kopper i rosen, og der er henholdsvis 4, du kan sikkert lave mad fra halvdelen af ​​volumen))
Glem ikke at vise resultatet

Piger, hvor får du dette farvestof? Jeg har aldrig stødt på sådan noget i mit liv (i vores outback) Og "Rose" viste sig fantastisk !!! Godt gået - elskerinde!

[ZEElena]

ZEElenatak
Det er ikke nødvendigt at tage et gelfarvestof, du kan enten pulver eller væske. Se på specialbutikker, som en sidste udvej, spørg rundt i konditorier))

[Sivana]

Sivana, uforlignelig! Det var efter din "Rose", at jeg var forvirret over søgen efter et sådant farvestof. Jeg vil søge, indtil jeg finder det! Dine gode bagværk er det værd!

[Irina]

Irinatak, jeg er meget glad. Prøv at bage, effekten er bestemt garanteret

[Sivana]

SivanaDu ved - du afsluttede mig med din vidunderlige rose! Jeg stod til min død og bestilte ikke nordisk bageware - ja, gud forbyde, hvis der allerede er opbevaret forskellige bagefade i min garderobe!
Men i dag satte jeg en "rose" i kurven på ozon ... Deres samvittighed vågnede endelig op, og prisen er nu mere eller mindre tilstrækkelig.
Her, nu skal du også, elskede, give en slags retningslinje for farvestoffet (hvor du kan bestille). Hvis det selvfølgelig ikke er svært for dig!

[Irina]

Irina, Jeg køber normalt sådanne ting på rejser til udlandet, eller jeg beder om at medbringe børn)))
Her på forumet så jeg, at piger bestiller forskellige Wilton-produkter, prøv at spørge dem)) Du kan også spørge rundt om professionelle konditorer i din by, de vil helt sikkert fortælle dig

[Sivana]

Sivana, Jeg forstår, at jeg er kedelig og klæbrig ... MEN, i det mindste, fortæl mig, hvilket emne jeg skal pege på om "forskellige Wilton-produkter", tak! Jeg har brugt to timer på at gennemsøge konfektureemner, og det er alt til ingen nytte!

[Irina]

Irina,

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=391818.140

Tak for linket! Men de arbejder kun der for Ukraine ... Som jeg forstår det. Jeg er allerede begyndt at søge på nettet. Jeg håber, at jeg finder nogen, der tør sende til min jungle!

[Sivana]

Sivana, Jeg vil plage dig lidt mere! Du har gelfarvelægning, ikke? Og hvordan pakkes det? I en krukke eller i et rør?
Jeg fandt en vidunderlig butik. De arbejder i hele Rusland. Og der er flere slags gelrødt farvestof. Måske har du muligheden for at skrive et navn eller i det mindste afklare skyggen. For eksempel - julerød. Eller Rose; eller rød - rød ...
Og endnu et lille spørgsmål ... Du tog farvestoffet ... Det siger, at de er til glasur. Så det kan bruges i dej, eller er det mere specialiseret?
På forhånd tak for dit svar!

[Irina]

Irina, gel i en krukke)) Du mener sandsynligvis Wilton Red Red, tag det
Jeg blev bedt om, at meget gode madfarver Orekhovo-Zuevsky, også gel)))
Så vidt jeg ved, er disse farvestoffer egnede til alt (glasur, fløde, dej)
Du kan bruge enhver madfarve - tør, flydende))
God bagning Del resultatet

Mange tak!
Men jeg vil plage dig senere med spørgsmål ... Når formularen ankommer.

[Mikhaska]

Mikhaska, så jeg vidste det! og hvem vil dumpe resten!? tagfilt også går på en diæt .... i dag cottage cheese hele dagen, i morgen kogt kød hele dagen, og i overmorgen tærter hele dagen! Jeg blandede ikke noget sammen?

[NataliARH]

NataliARH, Natul! Det er jeg for kunstens skyld! Ovnen - jeg bager, men der er - nizzyaaaaa! Sådan lever og lider jeg!

[Sivana]

Sivana, og jeg har glæde! Formen er allerede ankommet til Irkutsk til sortering! Mandag løber jeg til posthuset (så indtil mandag - så gå, min pakke vil kravle til vores posthus!). Råb ud!

[Irina]

Irina, meget glad for dig, jeg vil gerne besvare alle spørgsmål (hvis nogen)

[Irina]

Irina, dette er ikke pine, det er udholdenhed og hærdning!

[Natashul!]

Natashul! Det er en synd at grine af ex-BBW'er! Min datter bor i Novosibirsk! Du og jeg er pashtishta landsmænd!
Du er nødt til at støtte mig ... I en landsmand!

[Mikhas]

Mikhas, hvorfor er du, jeg griner ikke, måske forstod du ikke, eller jeg skrev så klodset .... det betød, at pekes og ikke ja - det er dig, der tempererer din viljestyrke endnu mere!
datter er ikke en arkitekt ved et uheld verden er lille, det er ikke forgæves, at hun bringer alle sammen)))

[Natasha!]

Ingen, Natasha! Ikke en arkitekt.

Åh, jeg skal til posthuset for min "Rose" i morgen. Meddelelsen blev bragt i dag.
Idiotens drøm er gået i opfyldelse ... (ligesom Chekhov).

[Sivana]

Sivana, tilgiv os, de talere har arrangeret her

Irsk, stor, vi venter på rapporten!

[Sivana]

Sivana, Jeg bragte dig tak, kære, for dit venlige hjerte og lydhørhed!



Hvilken skønhed jeg har!
Jeg trak den lidt akavet ud, fordi jeg var lidt forsinket med et hak. Og toppen trak lidt. Men jeg forklædte denne sag med drys. Intet skete der?
Bagt dog i henhold til en hjemmeopskrift og indtil videre uden farvestoffer og rødbeder. Min slap af med vores gulerod. Nå, jeg tror - Gud selv befaler. Og efter at have læst alle dine anbefalinger igen startede jeg en cupcake.
Tak, min kære lærer og inspirator!
Jeg startede endda en Temka på denne cupcake (hvor min opskrift er). Og jeg skrev om dig, at uden dig ville jeg ikke have startet denne alvorlige sag!

[Irsk]

Irskkære tak for de venlige ord 🔗 🔗 🔗
Du flæmte mig virkelig
Rosen viste sig at være smuk: girl_claping: Jeg så næppe hvor den var der, og så er der intet synligt efter dine ord, og dekorationen ser meget harmonisk ud med en kreativ tilgang)))
Jeg venter på de næste mesterværker fra dig

Tak, kære, hundrede gange for din tålmodighed og ønske om at hjælpe!

[Sivana]

Sivana, fortæl mig, hvordan smager denne kiks?

Hej.
Er du sikker på mængden af ​​ingredienser? Noget jeg har en meget tyk dej viste sig, hældning fungerer ikke.