Rhin dumplings (Rhein Knödel)

Rhin dumplings (Rhein Knödel)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: tysk

ingredienser
kogte kartofler i deres skind	500 g
mælk	150 g
bolle eller hvidt brød forældet	150 g
æg	3 stk
smør blødt	125 g
persille	et par kviste
sort peber, salt, muskatnød	smag
hvidløg	1-2 fedter

Madlavningsmetode

• Mangfoldigheden af ​​dumplings i germanske lande er virkelig uudtømmelig. De bruges både som en uafhængig skål og som en side skål til kødretter, primært gryderetter. Et simpelt sæt ingredienser, en række tilsætningsstoffer, og resultatet er en velsmagende og ukompliceret skål til hele familien. I dag vil vi prøve Rhin dumplings. Deres særpræg er, at de ikke koges som de fleste dumplings, men stegt i smør.
• 1. Skræl kartoflerne og mos dem med en træknus.
• 
• 
• 2. Kog mælken, hæld mælken over brødet og lad den stå, indtil den køler af.
• 
• 3. Del æggene i hvide og æggeblommer. Slib æggeblommer i en homogen masse med halvdelen af ​​smøret.
• 
• 
• 4. Kombiner kartoffelmassen med gennemblødt og moset brød, tilsæt æggeblommørsmasse, finhakket persille og hvidløg. Ælt massen, salt, peber, krydre med muskatnød.
• 
• 5. Pisk de hvide i et tæt skum. Bland forsigtigt med kartoffelmasse.
• 
• 6. Massen bliver lidt tyndere. Det flyder ikke, men vi danner dumplings ikke med vores hænder, men med en ske. Varm den resterende olie op i en gryde. Dann dumplings med to spiseskefulde og steg dem indtil de er gyldenbrune.
• 
• Serveres alene eller sammen med stegt svinekød.

Skålen er designet til

4 portioner

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

plade

Dumplings er lækre og en vidunderlig side parabol, næsten kartoffel kroketter og næsten vegetar kartoffelbøffer.