Tyske julekager Pfeffernusse

Tyske julekager Pfeffernusse

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: tysk

ingredienser
honning	125 gram
sukker	50 g
olie	25 gram
mel	225 gram
mandel	50 gram
soda	1/4 tsk
æg	1 stk
kanel	3/4 tsk
muskatnød	1/4 tsk
jorden fedter	1/4 tsk
friskmalet sort peber	1/4 tsk
vanillin	1/4 tsk
glasur
flormelis	200 g
rom, vodka eller vand	4-5 st. l.

Madlavningsmetode

• Pfeffernusse - små, runde kager fremstilles traditionelt med nødder, peberfrugter, kanel, nelliker, samt opskrifter med muskatnød og anis.
• I Tyskland er Pfeffernusse traditionelt tilberedt i juletiden. De har været meget populære ved kirkekoncerter omkring juletid siden 1850'erne.

• 	Læg honning, sukker og smør i en lille gryde, og varme op på svag varme, indtil smørret smelter. Afkøles i et par minutter.
  	I en anden skål kombineres mel, malede mandler, ammonium (eller bagepulver) og krydderier.
  	Tilsæt honning i melblandingen, bland godt, tilsæt et æg og ælt det godt, indtil det er glat, men klæbrig.

  	Brug dine hænder fugtet med vand til at dele dejen i 20-25 stykker, som hver skal være på størrelse med en lille valnød. Anbring på et bageplade, og lad en lille afstand være mellem kagerne. Bages i 10-15 minutter.
  	Afkøl cookies i 10 minutter.
  	Dæk cookies med glasur.

• 
• Kiks er meget duftende, aroma for hele huset. Meget festligt.

[Olya]

For mig er der ikke noget sjovere end at forberede sig til jul. Så mange muligheder for festlig bagning og på samme tid er hver eneste unik! Olyatak, fordi du introducerede endnu en cookie! Glædelig jul!

Mange tak Irina.