Rød borscht (komfurstrykkomfur Polaris 0305)

Rød borscht (komfurstrykkomfur Polaris 0305)

Kategori: Første måltid

Køkken: ukrainsk

ingredienser
Fjerkræ (kan være anderledes)	ca. 300 gr
Medium kartofler	5-6 stk
Frisk kål, strimlet
Mellemrøde rødbeder	1 stk
Gulerod	1 stk
Pæreløg	1-2 stk
Selleri rod	1/4 af roden
Tomatsovs	4-5 bord. indgiver
Hvidløg, malet sort peber	smag
Vand	op til 3/5 mark
Mses	2-3 bordkasser

Madlavningsmetode

• Hver værtinde har sin egen borscht, type og sammensætning. Denne borschik har en moderat rig farve og lys smag.
• Først koger jeg stegning: rødbeder, gulerødder, tre selleri på et groft rivejern, finhak løg og steg alt i olie indtil det er gyldentbrunt (i en stegepande), tilsæt derefter tomatsauce og lad det simre over svag varme. Kødet kan forkoges for at fjerne "ichor". Vi lægger kød, kartofler skåret i strimler, strimlet kål, stegning i en skål. Tilsæt straks salt, peber, hvidløg. Fyld med kogende vand indtil 3/5 mærket.
• Vi vælger tilstanden "Suppe", tryk på. 3, tid 30 min.
• Efter signalet om beredskab i 20 minutter lod jeg det gå på opvarmning og yderligere 60 minutter. stod med trykkogeren slukket, men med låget lukket
• Nyd din appetit!
• * Bland "mexicansk":
• Jeg fryser om sommeren i lige store mængder, og bland derefter og tilsæt til supper, borscht, gryderetter sådan en blanding: grønne ærter, majskorn, gulerødder i terninger, sellerirot - terninger, aspargesbønner - terning, paprika, purre.

Skålen er designet til

3 liter

Tid til forberedelse:

Cirka en time under hensyntagen til forberedelsen af ​​stegning

Bemærk

Opskriften er ikke ny og meget enkel. Men ofte klager piger på, at farven ikke er rød, smagen ikke er lys, ikke slukket .... Efter min mening afhænger borschtfarven stort set af den valgte sukkerroer. Roer skal være af røde (burgunder) sorter. Du kan ikke få rød borsch fra lyserøde rødbeder. Tomatsauce skal også være naturlig (jeg har hjemmelavet, hjemmelavet). Butiksauce har farvestoffer, som desværre ikke giver en sådan farve (muligvis nedbrydes fra temperaturen). Nå, smagens rigdom afhænger af de komponenter, der blev sat i (og også af deres kvalitet).
Alle mine ingredienser er selvlavede / dyrkede

Til sammenligning fotograferede jeg borscht straks efter at have lagt den i krattet (rå) og umiddelbart efter madlavning:
inden madlavning:

efter madlavning:

Som du kan se på billedet, ændrede borschtfarven ikke meget efter madlavning. Suppetilstand klarer sig godt med mange flydende retter: supper, borscht, syltede agurker

smuk borschik viste sig, meget appetitlig, tak.

Forsøgte

Og hvilken slags kål får du? Jeg forsøgte engang at lave mad i suppe - det viste sig at være meget blødt og smagen er koncentreret børnehave, efter det prøvede jeg ikke - vi elsker fyldig kål i borsjcht, men jeg kan ikke finde ud af, hvordan man opnår det i marken.

[Lille ræv,]

Lille ræv, desværre vil jeg ikke svare dig. Tværtimod elsker vi, at supper / borscht fjernes, så du kan spise med dine læber. Derfor er kålen i min version blød. Måske kan du prøve at skære kålen lidt større (jeg huggede den med en speciel kniv til kål, og jeg havde den tynd efter makulering) og reducer tilberedningstiden. Hvis kødet er kylling eller forkogt, skal 15-20 minutter være nok. Under alle omstændigheder skal du prøve at finde din version

Supper, og vi elsker sådanne supper i polen, de er altid vellykkede - rige, upåklageligt gennemsigtige, men venskab fungerer ikke med borsch, kålsuppe og kål

Lysunchik, du finder helt sikkert din opskrift, jeg er bare sikker på, Fields er fantastisk! Måske skulle du tage risikoen og gå en ikke-standardiseret måde? Brug alle tilstande efter tur. Du kan forkæle skålen et par gange, men du finder det, du leder efter.

Opskriften hedder "Red borscht", jeg så ikke her, at dømme efter billedet, intet rødt. Kun en slags rød farve! For at gøre borsjten burgunder skal du koge rødbeder skåret i 3-4 skiver og i en dampkurv, som du placerer over kogende kartofler med kål og kød. Når grøntsagerne er klar, skal du kontrollere, om roerne er kogte, hvis de er kogte, tage dem ud og afkøle dem på bordet, gnid dem derefter på et fint rivejern. Borsch brygges i tilstanden "Suppe". Inden afslutningen af ​​programmet skal du sætte stegningen på 5-6 minutter. Sluk multikookeren, når signalet lyder. Ingen opvarmning. Dyp rødbederne ved at blande dem med hvidløg, der føres gennem hvidløg. Omrør og luk låget på multikogeren, og lad det trænge ind. Det er da det viser sig virkelig rød borscht.!

Velli, tak for tipet, men vi kan ikke lide kogte rødbeder i borscht, og vi jagter ikke efter burgunderfarve. For mig lugter ikke borscht, hvor roerne ikke blev stegt, lækker. Opskriften begyndte med soloer: "Enhver husmor har borscht har sin egen smag, udseende og komposition." Noget lignende. Ja, og mit kamera er ikke is, i livet var borscht lidt rødere.

Jeg prøvede, vi elsker fyldig kål i borscht, men jeg kan ikke finde ud af, hvordan man opnår det i marken.

Lysunchik, vi elsker også sprød kål, jeg smider den i borsjten den sidste, på 5-10 minutter. indtil den er klar, skal du slukke for den og stadig trænge ind under låget.