Dyrekød i rødvin og kirsebærsauce (Hirschbraten i Rotwein - Kirschsauce)

Dyrekød i rødvin og kirsebærsauce (Hirschbraten i Rotwein - Kirschsauce)

Kategori: Kødretter

Køkken: tysk

ingredienser
rensdyr	1 kg
løg	2 stk
hvidløg	3 tænder.
kirsebær	100 g
tør rødvin	250 ml
krydderi	smag
vegetabilsk olie	50 ml
sukker	smag

Madlavningsmetode

• I det tyske køkken er der mange opskrifter med vildt. Dyrekød er populært i mange regioner i Tyskland. Dette kød er ikke kun specielt i smag, men også fedtfattigt, godt fordøjeligt, lavt kolesteroltal og rig på vitaminer, mineraler og sporstoffer.
• Kødet skal vaskes og tørres.
• Krydderier: peber, enebær, timian, allehånde, salvie, persille, spidskommen, rosmarin, ingefær.
• Salt, peber kødet, gnid med krydderier.
• Vi skærer løg og hvidløg. Føj til kødet. Vi lader kødet marinere.
• Jeg har frosne kirsebær, så ved afrimning blev der dannet en væske, som er nødvendig til saucen. Hvis kirsebæret er naturligt, tilsæt 100 ml vand eller kirsebærsaft. Vi lægger kirsebær på komfuret i en gryde og koger lidt. Vi tilføjer vin. Hæld en del af saucen i kødet, salt resten lidt, peber, tilsæt sukker til smagsbalance og kog indtil det er fortykket.
• Læg kødet i en varmebestandig skål, hæld en del af saucen, læg løg fra marinaden ovenpå. Kødet kan stuves i en ristepose for at gøre det blødere. 20 minutter inden slutningen af ​​stewing skal du åbne posen for at brune kødet.
• Bages ved 180 ° С i 1 - 1,5 time.
• God appetit.
• 

Lignende opskrifter

Kød stegt i vin (Vinen kebap) (TATbRHA)

Oksekød i rødvin med artiskok kogt i en kedel i ovnen (Bianchi)

Bær kød i vin til min elskede fra min elskede (Omela)

Fantastisk kombination: vildt og bær, kirsebærsauce! TAK SKAL DU HAVE!

Og jeg tør stadig ikke købe vildt, kød er ofte til salg, i en pakke, jeg vil dreje det og vende det rundt, og udseendet er ikke imponerende
Sandt nok, når de engang var glade for at købe halvrøget hjortepølse, meget velsmagende!

Efter denne opskrift vil jeg sandsynligvis beslutte at købe et stykke

[nar-din]

Og jeg købte vildt med glæde. Hun stuede kødet og kogte suppen. Lækker klar rav bouillon. Vi havde et telt ved siden af ​​metroen og kødforarbejdningsanlægget i Tyumen. Men så flyttede de ud. De ser ud til at have en virksomhedsbutik på Belorusskaya, du bliver nødt til at gå.
nar-dintak for opskriften.

[Administrator]

dyrekød og bær, kirsebærsauce

Ja, kombinationen er meget imponerende! Vi lider ikke under tilgængeligheden af ​​vildtkød i vores region i jagtsæsonen, især da en pårørende er en jæger. I Ural er der en mere velkendt tranebær- og tyttebærsauce til vildt, vi tilføjer hindbær og balsamico til disse bær, det viser sig også meget velsmagende.
Administrator, Florichka, Tak skal du have!

[nar-din]

nar-din, m-mmm ... hvordan denne barndom mindede mig om! Bedstefar var en jæger, bedstemor lavede vildt i forskellige bærsauce.
Administratorog hvor giver vi dyrekød? Det ville jeg virkelig gerne!