Citronvafler med creme fraiche (Schmand-Zitronenwaffeln)

Citronvafler med creme fraiche (Schmand-Zitronenwaffeln)

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: tysk

ingredienser
Creme fraiche	200 g
Æggeblomme	2 stk
Mælk	4 spsk. l.
Mel	125 g
Sukker	50 g
Vaniljesukker	1 stk
Bagepulver	1 tsk
Salt	1 knivspids
Citronskal	0,5 citron
Citronsaft	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• - Smør creme fraiche med æggeblommer, sukker, vaniljesukker og salt. Vask citronen (appelsin), rasp skallen, press saften og tilsæt den til creme fraiche.
• - Bland mel med bagepulver og rør blanding med mælk og creme fraiche.
• Juster dejens tykkelse, så den passer til dit vaffeljern, ved at tilsætte mel eller mælk.
• Jeg bager altid en testskive og bringer derefter blandingen til den ønskede konsistens.
• - Forvarm vaffeljernet og pensl det med en non-stick blanding.
• Bag vaflerne i henhold til anbefalingerne til dit vaffeljern.
• Drys med pulveriseret sukker.
• Hurtig vaffelcreme.
• - Når du har brug for hurtigt at forberede en creme til servering af vafler, blander jeg simpelthen vilkårlige proportioner delikat hytteost (mascarpone), sukker, creme fraiche, zest og citron- eller appelsinjuice. Så tilføjer jeg kandiserede frugter.
• Eller jeg blander hytteost med flødeskum og derefter ovenstående tilsætningsstoffer.
• 

Bemærk

Dejlig opskrift, vafler er næsten cookielignende. Lavet med appelsinjuice og appelsinskal.

Olk, ligner det en cookie? Lige-lige?
Og så stoppede jeg for at være ærlig med at få vaffeljernet. Træt af at oversætte produkter! Jeg hader det, når vaflerne køler ned og bliver til dumme pandekager. Pointen er endelig at rode med dem?!
Jeg så for nylig programmet "Verdensmarked", hvor fyren løber rundt i verden på alle mulige markeder, butikker, caféer og så videre. Da han var i Bruxelles, taxede han ind i en café, meget berømt for sine vafler. Det grus så meget, at deres "Bruxelles vafler" ikke er andet end bløde småkager, noget der ligner shortbread - meget, meget velsmagende. Også jeg har altid tænkt, at tykke vafler skulle være netop det. Men uanset hvor mange opskrifter jeg prøver, er resultatet det samme: kølet - pandekager!
Hadyst kakao!

[Elena Tim]

Elena Tim, Dovenskab, for næsten cookies! Da jeg lavede denne opskrift, tænkte jeg, at jeg havde brug for at tilføje lidt smør, og du får en cookie.
Jeg har selv ledt efter en opskrift på vafler i lang tid, ligesom cookies, indtil jeg fandt det ideelle. Problemet er, at vafedejen altid er tyndere end cookiedegen.
Jeg vil fortsætte med at søge og kemificere mig selv, fløjte som jeg finder det !!!
Jeg vil smuldre !!!

Nå, boom, søg ... eller opfind ...

[Zimtwaffeln (kanelvaffel)]

Zimtwaffeln (kanelvaffel) Jeg fandt opskriften her, jeg bager på grillen på 4,4 hovedet, jeg reducerer mængden af ​​kanel, så de ligner kager, med tiden bliver de kun bedre, selv når jeg bager dem med en cookiesprøjte og ikke med en ske, de bliver glatte, runde, jeg bager alle de opskrifter, der kommer på tværs af, men en gang, og disse har slået rod, vil jeg prøve at tilføje c / z mel. Jeg vil bestemt prøve denne opskrift, pludselig har jeg et sekund

[selena]

selena, Jeg så den opskrift, men prøvede den ikke. Jeg vil gøre et forsøg! Der er en masse olie der, så de bliver smuldrende. Sandsynligvis i et vaffeljern til tynde vafler viser de sig virkelig at være runde. Men jeg vil have, at det skal være let at sprede dejen over min "blomster" -form. Det vil sige, en meget tyk dej fungerer ikke.
Generelt ser det ud til, at du for hver form eller vaffeljern skal vælge din egen opskrift.
I lang tid "indsamlede" jeg selv en vidunderlig opskrift på ruller og bare runde vafler, bagt i et gammelt sovjetisk rektangulært vaffeljern, det viste sig godt. Bagt i "Blomster", det er det ikke! I "Blomster" er tykkelsen gennemsnitlig, og sammensætningen er ikke særlig velegnet.

Jeg beklager, men forklar venligst hvad non-stick blanding betyder!

[galsys]

galsys, Jeg bruger nu denne

eller er der en god opskrift https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Olk, ligner det en cookie? Lige-lige?
Og så stoppede jeg for at være ærlig med at få vaffeljernet. Træt af at oversætte produkter! Jeg hader det, når vaflerne køler ned og bliver til dumme pandekager. Pointen er endelig at rode med dem?!
Jeg så for nylig programmet "Verdensmarked", hvor fyren løber rundt i verden på alle mulige markeder, butikker, caféer og så videre. Da han var i Bruxelles, taxede han ind i en café, meget berømt for sine vafler. Det grus så meget, at deres "Bruxelles vafler" ikke er andet end bløde småkager, noget der ligner shortbread - meget, meget velsmagende. Også jeg har altid tænkt, at tykke vafler skulle være sådan. Men uanset hvor mange opskrifter jeg prøver, er resultatet det samme: kølet - pandekager!
Hadyst kakao!

Lena !!!
Jeg abonnerer på hvert ord !!!
Jeg har ikke prøvet de rigtige, men hvad jeg prøvede ... ikke hvad jeg oprindeligt forventede ... mildt sagt

[Elena Tim]

Elena Tim,
Jeg har selv ledt efter en opskrift på vafler i lang tid, ligesom cookies, indtil jeg fandt det ideelle. Problemet er, at vafedejen altid er tyndere end cookiedegen.
Jeg vil fortsætte med at søge og kemificere mig selv, fløjte som jeg finder det !!!
Jeg ønsker sprød !!!

Piger, men jeg var heldig !!! Selv før jeg købte vaffeljernet, smagte jeg kagerne (hundrede procent kiks, smuldrende) af en bekendt, og hun delte venligt opskriften med mig. Derfor, da jeg købte denne enhed, behøvede jeg ikke at opleve plagen ved at søge. Dette er den eneste opskrift, jeg bruger til mit vaffeljern. En masse cookies er lavet af disse ingredienser, men de er ikke værre den næste dag. Så opskriften:

1 pakke mala cremet eller varm blødgjort margarine (jeg tog 200 gram margarine til bagning)
3 æg
3 spsk creme fraiche
3 spsk vegetabilsk olie
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
2 kopper sukker
5 glas mel.

Omrøres, holdes i kulden i mindst 2 timer, bages i et forvarmet vaffeljern. Dejen viser sig at være meget stejl, du skal lægge den ud med en spiseskefuld og ikke et meget tykt lag (under bagning svulmer kagerne meget i tykkelse, en spiseskefuld med en stor glide dej går til en fane.

P.S. Glas 250 ml.

Jeg håber, du også nyder denne opskrift.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Jeg har selv ledt efter en opskrift på vafler i lang tid, ligesom cookies, indtil jeg fandt det ideelle. Problemet er, at vafedejen altid er tyndere end cookiedegen.
Jeg vil fortsætte med at søge og kemificere mig selv, fløjte som jeg finder det !!!
Jeg ønsker sprød !!!

Se i den forrige besked, jeg lagde opskriften på netop sådanne vafler, lavet af stejl dej, og det er ikke så meget vafler som småkager, smuldrende, "klumpede" og ikke letfordærvelige - den næste dag mister de ikke deres friskhed. Jeg laver kun vaffeljernet i henhold til denne opskrift, og jeg leder ikke efter en anden !!!

Nå, boom, søg ... eller opfind ...

Opfind ikke, smag kagerne i henhold til min vens opskrift fra min besked ovenfor, jeg tror, ​​at din søgning vil ende der.

[tatyanochka]

tatyanochkatak, synes at være sandt! En meget god opskrift! Jeg vil helt sikkert prøve!
Spørgsmål! Hvilken type vaffeljern bager du?

Og alligevel skrev jeg ovenfor, at det er svært at sprede jævnt, distribuere meget tæt dej i form af "Blomster" og samtidig opnå den ideelle form af selve kagerne. Og for mig er vaflerne vigtige, ikke mindre end smagen.
Men jeg vil bestemt prøve den opskrift, du foreslog i form af flade, ujævne vafler! Tak skal du have!

[Tatyana]

1 pakke mala cremet eller varm blødgjort margarine (jeg brugte margarine til bagning)
3 æg
3 spsk creme fraiche
3 spsk vegetabilsk olie
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
2 kopper sukker
5 glas mel.

Åh tak, Tatyana! At dømme efter sammensætningen er disse lige shortbread cookies!
Kunne du afklare vægten af ​​smør eller margarine? Det er bare, at pakkerne er forskellige, og vægten varierer undertiden fra 180 til 250 gram. Og alligevel, hvilken slags glas, 200 eller 250 ml?

[Elena Tim]

Elena Tim, skal du prøve, men for en sandet til ca. 800 g mel er 200 g smør ikke nok.

Jeg bager det i et sådant vaffeljern, hvor kagerne fra dit indlæg bages (som på dit foto). Du kan se mit vaffeljern her: 🔗(til admins: tænk ikke på det som en reklame, sådanne vaffeljern produceres ikke længere).
Ja, det er vanskeligt først at sprede en sådan tyk dej ud af vane og fra uvidenhed om, hvordan dejen vil opføre sig, når den bages. Men så når du justerer testmængden pr. Bogmærke under hensyntagen til alle fejl i de første rater, går tingene hurtigere. Jeg gjorde dette: Jeg tog en spiseskefuld med et godt dejglas, satte det i midten af ​​vaffeljernet og fordelte det over vaffeljernet med en ske og med den anden hånd lidt under kanterne, da dejen, når den var opvarmet, ca. et minut efter at vaffeljernet var lukket, ville "svulme meget "og" kryber væk "på siderne. Prøv det, som en sidste udvej vil cookies komme lidt grimme ud efter de første faner (hvis du lægger mindre end normen, vil der være "undercooking", hvis det er mere end normen, vil det krybe lidt ud over kanterne af cookie cutters selv, men i dette tilfælde er det lettere - du vil bryde overskuddet) Og fra den tredje fane laver allerede perfekte cookies.

[Tatyana]

Åh tak, Tatyana! At dømme efter sammensætningen er disse lige shortbread-cookies!
Kunne du afklare vægten af ​​smør eller margarine? Det er bare, at pakkerne er forskellige, og vægten varierer undertiden fra 180 til 250 gram. Og alligevel, hvilken slags glas, 200 eller 250 ml?

margarine 200 gram, glas 250 ml. Og disse er virkelig shortbread cookies! Mine børn kalder ham kun cookies. Og på ingen måde vafler !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, åh, jeg blev forelsket i glæden under konkurrencen, og her er den! Jeg tvivler ikke engang på, at du kan spise alt på én gang

[NataliARH]

NataliARH, Jeg har ikke læst her endnu, at alle citrusfrugter behandles, så alle mandariner og appelsiner og til dels citroner, jeg spiste med en skorpe, og så siden barndommen, nu lider jeg, siger de, at skadelige kemikalier på skorperne!

Ja, jeg bekymrer mig også om disse behandlinger, vask den med sæbe og en hård børste, når du har brug for at fjerne skallen, og jeg spiser alle frugterne uden skræl)))) Jeg rengør med en kniv

Rada-dms, og jeg er dig meget taknemmelig for netop denne opskrift, det blev det første forsøg i vores nye Dexica - og straks i top ti! Jeg læste opskriften: ingen olie, hvor god! Og de smager nøjagtigt tykke vafler - og ikke småkager og ikke pandekager. Sandt nok kunne vi også lide dem udelukkende frisklavede, jeg tænkte at varme resterne i mikrobølgeovnen, prøv, men så var der ikke noget at prøve ...

Og igen, "hej" Sidste gang var takken uden en rapport, en slags ikke-overbevisende tak, det er derfor, jeg retter mig selv: Olya, kære, tak for opskriften - vi elsker ham meget

Træt af at oversætte produkter! Jeg hader det, når vaflerne køler ned og bliver til dumme pandekager. Pointen er endelig at rode med dem?!

Her har jeg det samme problem. Jeg kan bare ikke finde en god opskrift. Jeg køber butikker - lækker.
Det er en skam.

[Caprice]

Og igen, "hej" Sidste gang var takken uden en rapport, en slags ikke-overbevisende tak, det er derfor, jeg retter mig selv: Olya, kære, tak for opskriften - vi elsker ham meget

Hvilken skønhed, Vikusya! Selvfølgelig er rapporter med fotos dyre!
Hvad er sauce?

Tilføjet mandag 5. december 2016 23.29

Caprice, så du har brug for en federe dej, så ser den ud som en butik! Og vi ønsker alle at aflæse opskrifterne ...

[Caprice]

Caprice, så du har brug for en federe dej, så ser den ud som en butik! Og vi ønsker alle at aflæse opskrifterne ...

Bliv ikke federe. Jeg har allerede fundet en god opskrift og prøvet den.

Og vi skazaaaat?!

[her]

Og vi skazaaaat?!

Dette er en opskrift fra facebook. Jeg skrev det her

Tak skal du have!

Tak skal du have!

Håber du kan lide det

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Lækre vafler. Jeg tilføjede lidt olie.Først var de bløde, let afkølede og knuste. Løg ikke længe

[Knor]

Knor, Svetochka! Jeg elsker den måde, du gjorde det på! Let, men også rødmodig på samme tid! Tak min kære!